BÖĞÜRTLEN: ÖZELLIKLER, HABITAT, ÖZELLIKLER VE YETIŞTIRME - BIYOLOJI - 2025

Z arzamora (Rubus ulmifolius) Akdeniz havzasında ve güney Avrupa'ya doğal Rosaceae familyasına ait bir dikenli çalı vardır. Böğürtlen olarak da bilinir, tropikal koşullara da uyum sağlasa da kuzey yarımkürenin ılıman ve soğuk bölgelerinde bulunur.

İstilacı bir tür olarak davrandığında ortadan kaldırılması zor olan, çok sayıda kavisli dikeni olan sarmentous gövdesi ile karakterize edilen genellikle vahşi bir türdür. Salkım halinde gruplandırılmış küçük meyvelerden oluşan meyveler ticari olarak hoş aromaları ve hafif asit tadı için kullanılmaktadır.

Böğürtlen (Rubus ulmifolius). Kaynak: Pixabay.com

Toprak altı alanlarda, müdahale edilen topraklarda ve dağ geçitlerinde ve ayrıca akarsuların veya kırsal yolların yakınındaki nemli topraklarda yetişir. Aslında, yoğun dikenli bir çalı olmayı başarır, insana aşılmaz, ancak fauna için mükemmel bir sığınaktır.

Böğürtlen meyvesi yüksek miktarda su, şeker, C vitamini, mineral, lif ve çeşitli organik asitlere sahiptir. Bunların arasında büzücü, antidiyabetik, diüretik, hemostatik ve diş gibi çeşitli tıbbi özellikler sağlayan sitrik, laktik, malik, salisilik, süksinik ve oksalik asit.

Böğürtlen, yaz aylarında ve sonbaharın başlarında olgunlaşır, taze veya reçel olarak tüketilmesi çok beğenilen bir meyvedir. Geleneksel olarak taze olarak tüketilirler ve reçel, tatlı, kek, komposto, meyve salatası, içecek ve likör yapımında kullanılırlar.

Genel özellikleri

morfoloji

Böğürtlen, gövdesi boyunca çok sayıda diken ile tırmanma veya sarkık bir şekilde büyüyen sarmentolu bir çalı veya asmadır. Gerçekten de, sert ve sırtı kavisli dikenler, herhangi bir doğal yetiştirme ortamında tutuşunu destekler.

Yapraklar

Bileşik ve tek-iğneli yapraklar 3 ila 5 uçlu ve saplı oval yaprakçıklara sahiptir, tırtıklı kenarları ve orta kısım alt kısımda ara sıra dikenlidir. Yoğun yeşil renkli, üst yüzeyde daha koyu ve altta hafif tomentozdur.

Çiçekler

Küçük beyaz veya pembe pentamerik çiçekler, oval veya piramidal çiçek salkımları oluşturan kümeler halinde gruplanır. Aslında, ayrı taç yaprakları 10-15 cm uzunluğundadır ve soluk gri çanak yaprakları çok büyüktür.

Böğürtlen çiçekleri (Rubus ulmifolius). Kaynak: Pixabay.com

Meyve

Böğürtlen veya böğürtlen olarak bilinen meyve, küresel başlarda gruplanmış bir polidrup veya küçük drup grubudur. Olgunlaştığında, hafif asidik, kırmızıdan mora veya siyaha giden yeşil tonları ile tatlı ve hoş bir tat alır.

Tohumlar

Her polidrupta tek bir kösele tohumu bulunur. Genel olarak kuşlar, sindirim sistemi tarafından sindirilmeyen ve dışkılarıyla birlikte dağılan tohumları tükettikleri için dağılmalarını tercih ederler.

Kompozisyon

Böğürtlenin meyvesi mükemmel bir A vitamini (retinoik asit veya retinol) ve C (askorbik asit) kaynağıdır. Ek olarak, düşük karbonhidrat içeriği ile birlikte güçlü bir doğal antioksidan yapan flavonoidler, antosiyaninler ve karotenoidler içerir.

Yapraklar, yüksek bir suda çözünür gallotannin ve dimerik ellagitannin içeriğine sahiptir; yanı sıra flavonoidler ve hidrokinon arbutin. Aynı şekilde, rubitik asit gibi terpenik bileşikler ve belirli miktarlarda uçucu yağ, lipit ve sakızlar.

Böğürtlenin yaprakları ve olgun meyveleri. Kaynak: Pixabay.com

Taksonomi

- Krallık: Plantae

- Bölüm: Magnoliophyta

- Sınıf: Magnoliopsida

- Sipariş: Rosales

- Aile: Rosaceae

- Alt aile: Rosoideae

- Kabile: Rubeae

- Cins: Rubus

- Alt cins: Rubus

- Bölüm: Rubus

- Seriler: Renksizlik

- Türler: Rubus ulmifolius Schott, Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

etimoloji

- Rubus: jenerik isim çalı için Latince «rŭbus, -i», genel olarak meyvelerinin rengi için «ruber» kelimesinden gelir.

- ulmifolius: özel sıfat, yapraklarının karaağaç (Ulmus minor) ile benzerliği ile ilgilidir.

Habitat ve dağıtım

Böğürtlen, yamaçları, bozulmuş dağları ve müdahale edilen alanları kolonize edebilen yüksek istilacı potansiyele sahip hızlı büyüyen bir türdür. Nitekim dallarında tesadüfi kökler oluşturma yeteneği, kısa sürede yoğun çitler oluşturarak vejetatif üremeyi kolaylaştırır.

Vahşi doğada nemli alanlarda, akarsu bankalarında, setlerde, mahsul sınırlarında veya doğal çitlerde büyür ve gelişir. Çevresel koşullar uygun olduğunda gelişimi baş döndürücüdür, istilacı bir bitki olduğu için mücadele edilmesi ve yok edilmesi güçtür.

Rubus ulmifolius türleri, Akdeniz bölgesine ve Kuzey Afrika ve Orta Doğu dahil Avrupa'nın büyük kısmına özgüdür. Aynı şekilde, Güney Amerika'nın bazı ülkelerinde istilacı bir zararlı olarak kabul edilen Avustralya ve Amerika'da vahşi hale geldi.

Böğürtlen bitkisi. Kaynak: Samornet

Özellikleri

Tıbbi

Böğürtlen, terapötik ve tıbbi özelliklerini destekleyen flavonoidler, tanenler, mineraller, vitaminler ve organik asitler gibi çeşitli elementler içerir. Aslında, sapları, yaprakları ve meyveleri de dahil olmak üzere pratik olarak tüm parçaları bu bitkiden kullanılır.

Hassas sapların maseratı, ciltte ülser ve yaraları iyileştirmek için sıcak kompres olarak kullanılır. Aslında, kompresler dezenfektan görevi görür ve dış yaraları iyileştirir.

Kurutulmuş yapraklarla antiseptik, büzücü ve idrar söktürücü özelliklerin infüzyonu hazırlanır. Ayrıca bu infüzyon, konjunktivit problemlerini hafifletmek için göz banyosu olarak uygulanmaktadır.

Böğürtlen, yüksek içeriği nedeniyle kansızlığı önlemek ve kontrol altına almak için uygun olan vitamin ve mineraller içerir. Öte yandan flavonoidlerin varlığı, kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye ve belirli kanser türlerini önlemeye izin verir.

Meyveler, büzücü etkisi nedeniyle ishalin semptomatik tedavisinde kullanılan yüksek düzeyde tanen içerir. Aynı şekilde ağız mukozası, bademcik iltihabı ve farenjit sorunlarının giderilmesi önerilir.

Sanayi

Sert ve güçlü dalların veya gövdelerin kabuğu, el yapımı halat ve sepetlerin işlenmesinde hammadde olarak kullanılır. Saplardan yünü siyaha boyamak için kullanılan bir pigment elde edilir ve bazı kültürlerde yapraklar tütünün yerini alır.

Gıda

Böğürtlen, şekerlemelerde jölelerin, reçellerin ve tatlıların, hatta keklerin ve reçellerin hazırlanmasında kullanılan başlıca yabani meyvelerden biridir. Aynı şekilde, bu fermente ve damıtılmış meyve suyundan, geleneksel şarap veya böğürtlen likörünü yapmak için kullanılan bir alkol elde edilir.

Böğürtlenli tatlılar. Kaynak: Pixabay.com

Kültür

Katlar

Böğürtlen, çok çeşitli arazilere uyum sağladığından, toprak açısından çok talepkar olmayan rustik bir mahsuldür. Bununla birlikte, büyük iklimlendirme kapasitesi nedeniyle, su basmasını tolere etmediği için iyi drene edilmiş topraklar gerektirir.

Aslında, yüksek organik madde içeriğine ve hafif asidik bir pH'a sahip killi-tınlı bir dokuya sahip topraklarda iyi yetişir. Ek olarak, fosfor ve potasyum gibi mineral elementlerin varlığı, bitkisel gelişimi desteklemek için gereklidir.

Hava

Bu mahsul dona çok tolerans göstermese de serin ve güneşli çevre koşullarına uyum sağlar. Üretim aşamasında sıcaklık ortalama 20-25 ºC olmalı ve vejetatif gelişme aşamasında 16-25 C tolere edilmelidir.

Dinlenmek ve üretime başlamak için 4-66C'de 700 saat soğuk gerektiren düşük sıcaklıklara adapte edilmiş çeşitler vardır. Bağıl nem% 70-90 arasında değişmelidir, yüksek nem koşulları mantar hastalıklarının görünümünü ve meyve olgunlaşmasını etkiler.

Plüviyometrik gereksinimler, büyüme aşamasında daha büyük yoğunluğa sahip, 1000 mm yıllık yağışın üzerinde bulunur. Böğürtlen, deniz seviyesinden 1200-2000 metre yükseklikte en yüksek verimli kaliteyi elde ederek geniş bir rakım aralığına uyum sağlar.

Sulama

Böğürtlen kuraklığa dayanıklıdır, ancak ticari üretimi su basmasına ulaşmadan sık sulama gerektirir. Yerel sulama en çok tavsiye edilen tekniktir, kısa ve sık uygulamalar daha yüksek verim ve kaliteli meyveler sağlar.

Böğürtlen dikenlerinin detayı. Kaynak: Denis Barthel

Yaymak

Böğürtlen, tohumlar - cinsel yayılma - veya bitkisel yapılar - eşeysiz yayılma yoluyla yayılır. Ticari olarak en çok kullanılan kazıklar veya katmanlar boyunca vejetatif yayılımdır.

- Tohumlarla çoğaltma

Tohum yoluyla fide elde etmek, çimlenme öncesi işlem ve özel çevre koşulları gerektiren yavaş bir süreçtir. Aslında, bu yöntem deneysel olarak laboratuar koşullarında melezler veya yeni çeşitler elde etmek için kullanılır.

- Bitkisel üreme

Katmanlar

Katmanlama, bir sap veya dalın doğrudan bitki üzerinde köklenmesini içeren vejetatif bir çoğaltma tekniğidir. Gövde veya dal kısmı köklendikten sonra ana bitkiden yeni bir fide olarak ayrılır.

Sürünen katman

Böğürtlende iki katmanlama tekniği kullanılabilir: uzun sapları kullanarak sürünen katmanlama; veya ipucu, güçlü dallardan yararlanarak. Sürünen katmanlama için her 25-30 cm'de bir zemine sabitlenecek 2-3 metre uzunluğunda esnek gövdeler seçilir.

Bu yöntem gömülü kısımlarda 30-45 gün sonra kök oluşumunu kolaylaştırır. Bu süreden sonra ana bitki ile birleşme kesilerek fide başlangıç ​​koşullarında tutulur.

Daha sonra 20-30 gün sonra fide, kesin toprağa nakledilmek için zaten sağlam ve kuvvetlidir. Bu yöntemle ana bitkinin aynı verimli özelliklerine sahip gövde başına 3-5 güçlü ve sağlıklı fidan elde edilir.

İpucu viraj

Nokta katmanlama tekniği için yaklaşık 10 cm derinliğe gömülü ve kemerli verimli bir dal seçilir. Diğer bir yöntem, söz konusu dalın ucunun verimli ve dezenfekte edilmiş bir substrat ile örtülmesi ve tutulmasıdır.

30-45 gün sonra, gömülü veya alt tabaka ile örtülmüş dal, adventif köklerin gelişimine başlamıştır. Bu, orijinal bitkiden ayrılmak ve yeni güçlü bir bitki elde etmek için uygun bir andır.

Bu yöntemin tek dezavantajı, dal başına yalnızca bir bitki almanızdır. Dal başına 5'e kadar bitki elde etmenizi sağlayan sürünen katmanlamanın aksine.

Bahisler

Kesimlerle çoğaltılması için, 30-35 cm uzunluğunda ve 1-1.5 cm çapında gövde veya dal kısımları seçilir. Her pay için 3-4 bitkisel tomurcuk tutmaya çalışmak.

Başarılı bir köklenme için, kazık köklendirme hormonlarına dahil edilmeli ve üst kısmı parafin ile kaplanmalıdır. Bu şekilde kazığın dehidrasyonu ve fitopatojenlerin saldırısı önlenir.

Ekim, dezenfekte edilmiş organik bir substrat ile polietilen torbalarda, sabit nem ve sıcaklık muhafaza edilerek yapılır. 30-45 gün sonra, fideler ekim alanına nakledilmeye hazır hale gelir; Bu yöntemle daha fazla bitki elde edersiniz.

Böğürtlen meyve bitkisi. Kaynak: Gibsons'dan Dick Culbert, BC, Kanada

Sürme

Bir plantasyonun kurulması, yeni mahsulün olası değişikliklerini ve beslenme eksikliklerini belirlemek için toprağın analizini gerektirir. Böğürtlen yetiştiriciliği için toprağın alt topraklama ve sürme yoluyla şartlandırılması ve bununla yapının ve drenajın iyileştirilmesi gerekir.

Aynı şekilde arazinin hazırlanmasında ve tarım yönetimini kolaylaştırmak için sırtların oluşturulmasında organik gübre uygulaması tavsiye edilmektedir. Plantasyon yerleşimi genellikle bitkiler arası 1,2-1,5 metre ve sıra arası 2-3 metre arasında yapılır.

Ekme

Ekim için en uygun zaman sonbaharın sonları veya kışın başlarında, kuruluş aşamasında toprağı nemli tutmaya çalışmaktır. Fideler 40 cm derinliğinde ve 40 cm çapında çukurlara yerleştirilir.

Eğitimli

Böğürtlenin sürünen büyümesi nedeniyle, mahsulün kesimler boyunca dikilmesi veya sabitlenmesi ve yönlendirilmesi gerekir. Aslında, bu şekilde mahsulün işlenmesi ve havalandırılması kolaylaştırılır.

Kafes teknikleri arasında tek sıralı kafes, çift sıralı veya -T- kafes ve çift -T- kafes bulunur. Tek bir bitkiyi desteklemek için kullanılan kutu veya kutu kafesin yanı sıra.

Budama

Böğürtlen mahsulünün karışık büyümesi nedeniyle, oluşum, bakım, meyve verme ve yenileme için budama temel görevlerdir. Formasyon budaması, büyüme aşamasında yapılır, bitki başına sadece 6-10 dal tutulur ve bükülmüş veya kırılmış dallar atılır.

Yeni yanal sürgünleri ve verimli dalları teşvik etmek için her hasattan sonra meyve budama yapılır. Süreç, son zamanlarda hasat edilen dalları ve baş döndürücü bir büyüme gösteren vejetatif dalları ortadan kaldırmayı içerir.

Yenileme budaması bitkinin yaklaşık 8-10 yıllık ömrü boyunca yapılır. Bitkinin canlılığını ve verimliliğini geri kazanmak için şiddetli bir budama yapmaktan ibarettir.

dölleme

Herhangi bir gübre uygulaması, mahsulün toprak testi veya yaprak analizi ile desteklenmelidir. Mahsulün gelişimi sırasında, sapların ve yaprak alanının büyümesini kolaylaştırmak için nitrojen uygulaması gereklidir.

Fosfor, sağlam bir kök sisteminin kurulmasına, meyvelerin üretilmesine ve olgunlaşmasına katkıda bulunur. Potasyum, meyvenin kalitesini destekler ve mikro elementler, yapraklarda solma veya büyüme sorunları gibi belirli hasarlara bir çözüm sağlar.

Gübre uygulaması hasattan sonra, çiçeklenme ve meyve verme başlangıcında ve meyve tutumundan önce yapılmalıdır. Mikro besinlerin katkısı yapraktan uygulamalarla daha iyi bir kullanıma sahiptir.

Böğürtlen çiçekleri detayını. Kaynak: Pixabay.com

Hastalıklar

Antraknoz (

Başlıca semptomlar, gövdeler üzerinde küçük kahverengi lekelerin ve yapraklarda morumsu bir halka bulunan dairesel lekelerin varlığıdır. Kültürel çalışma yoluyla önleyici kontrol, bu hastalığın görülme sıklığından kaçınmanın en etkili yoludur.

Meyve çürüklüğü (

Hasar olgun meyve seviyesinde kendini gösterir, yumuşama ve çürümeye neden olur ve ayrıca gövde ve yapraklarda miselyum bulunur. Sistemik fungisitlerle kontrol ve budama ve havalandırma gibi görevlerin uygulanması, patojeni kontrol etmenin en etkili yoludur.

Verticillium (

Kökleri ve gövdeleri etkileyen, damar sistemini etkileyen koyu lekelere neden olan, dokuların solmasını ve nekrozunu teşvik eden fitopatojenik mantar. Önleyici kontrolde mahsulün drenajını kolaylaştırarak yapılır. Ciddi saldırılar durumunda, enfekte materyalin çıkarılması tavsiye edilir.

Referanslar

1. Ávila Fonseca, F. (2015) The Cultivation of the Blackberry. "Antonio Narro" Tarım Özerk Üniversitesi. Agronomi Bölümü. (Tez). 49 s.
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Bölgesinin Pina de Ebroy Florası. Rosaceae ailesi.
3. Böğürtlen yetiştiriciliği (2019) Agromatica. Kurtarıldığı yer: agromatica.es
4. Blackberry yetiştiriciliği (2018) Infoagro. : İnfoagro.com'da kurtarıldı
5. Böğürtlen (2019) Blackberrypedia. Kurtulduğu yer: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS ve Medina, CI (2016). Kolombiya And Dağları'nda yerli böğürtlen çeşitlerinin (Rubus sp.) Morfolojik çeşitliliği. Kolombiyalı Bahçıvanlık Bilimleri Dergisi, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM ve Philianos, SM (1981). Rubus ulmifolius Schott'un kimyasal bileşenleri. Üç Aylık Ham İlaç Araştırmaları Dergisi, 19 (2-3), 127-130.