Laccaria amethystina , Hydnangiaceae familyasına ait, çapı 6 cm'den fazla olmayan bir başlığa ve 10 cm yüksekliğe kadar çıkabilen bir stipe sahip bir Basidiomycota mantarı türüdür. Yaşla ve çevre koşullarıyla değişebilen bir renklenme geliştirir.
Bu tür kozmopolittir ve Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'nın ılıman bölgelerinin çoğunu kapsayan bir dağılım gösterir. İğne yapraklı ormanların nemli bölgelerinde ve ektomikorizal ilişkiler kurduğu kayın ve meşe gibi diğer türlerde yaşarken bulunur.
Laccaria amethystea. Saharadesertfox, yenilebilir bir türdür, ancak arsenikli topraklarda bu elementi absorbe edip konsantre ederek toksik hale gelebilir. Amonyak yönünden zengin topraklarda veya bu bileşiğin veya başka herhangi bir azotlu bileşiğin eklendiği topraklarda hızla gelişir, bu yüzden amonyum mantarı olarak da adlandırılır.
karakteristikleri
Şapkanın maksimum çapı 6 cm'dir, başlangıçta içbükeydir ve zamanla düzleşir ve hatta eski örneklerde dışbükey hale gelebilir. Daha eski örneklerde veya su kaybettiğinde berraklaşan çok çarpıcı bir menekşe rengine sahiptir.
Bıçaklar kalın, seyrek, süslü, birbirinden geniş bir şekilde ayrılmış, şapkanınkine benzer veya daha çarpıcı bir renkte. Stipe ile birleşmeden önce lamélulas sunarlar.
Stipe uzun ve incedir, silindiriktir, merkezi olarak konumlandırılmıştır, beyazımsı liflerden oluşan uzunlamasına çizgiler, bir halkasızdır ve özellikle distal kısmında başlıktan biraz daha açık renktedir.
Et ince, yenilebilir, mor renkli, hafif meyvemsi bir koku ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Basidia tokmak şeklindedir. Sporlar beyazdır, sporlar hiyalin ve küreseldir, çapı 7-10 µm arasında değişir ve nispeten uzun dikenler ile donanmıştır.
Taksonomi
Laccaria amethystina, Agaricomycetes sınıfına, Agaricales takımına ve Hydnangiaceae familyasına ait bir Basidiomycota mantarı türüdür. Laccaria cinsi, 1883 yılında mikologlar Berkeley ve Broome tarafından kalın ve aralıklı tabakalar ve denk sporlar sergileyen hidnanjiyaz mantarları belirtmek için tanımlandı.
Bu cins yaklaşık 70 türe sahiptir ve bunlardan Laccaria amethystina ilk kez 1778'de İngiliz botanikçi William Hudson tarafından bilimde tanımlanmıştır. Adı Agaricus amethystinus'dur. Mordecai Cubitt Cooke, bu türü 1884'te Laccaria cinsine taşıdı.
Bazı taksonomistler, Laccaria amethystina'nın morfolojik özellikleriyle ayırt edilemeyen, birbirine çok yakın bir tür kompleksi olduğunu iddia ediyor.
Habitat ve dağıtım
Laccaria amethystina, azot bakımından zengin topraklarda, genellikle yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda tek başına büyüyen yaygın bir türdür. Meyve veren gövdesi yazın ve kışın başlarında görülür. Kozalaklı, meşe ve kayın gibi farklı ağaç türleriyle mikorizal ilişkiler kurar.
Asya ve Avrupa'nın ılıman bölgelerinde ve tüm Amerika kıtasında bulunan geniş bir dağılım türüdür.
üreme
Laccaria cinsinin türlerinin çoğalması tipik agaricales mantarlarıdır. Meyve veren mantar gövdeleri, cinsel üremeyi gerçekleştirmek için topraktan çıkar. Mantarın hifleri, iki haploid çekirdeğe (dikariont) sahip hücrelerden oluşur.
Üreme hücrelerinin iki haploid çekirdeğinin karyogamisi, laminada bulunan basidia'da meydana gelecektir. Bu, daha sonra haploid sporlar (basidiosporlar) oluşturmak için indirgeyici bir bölünmeye giren diploid bir zigota yol açar.
Basidiosporlar çevreye salındığında ve filizlendiğinde, cinsel olarak uyumlu başka bir birincil miselyumla elde edilirse, ikincil bir dikaryotik miselyum oluşturmak ve döngüyü devam ettirmek için plazmogamiye uğrayacak olan haploid bir birincil miselyum üretirler.
Laccaria amethystina sporları. Alınan ve düzenleyen: Annabel.
Beslenme
Laccaria amethystina, kozalaklı ağaçlarla ve ayrıca bazı yaprak döken ağaç türleriyle mikorizal ilişkiler kurar, bu da besin öğelerinin çoğunun ilişkili olduğu ağaçlardan elde edildiği anlamına gelir. Buna rağmen ağaçlar da fayda sağladığı için bu ilişki asalak değildir.
Birliğe dahil olan bitkiler, mantarların ve bazı patojenik mikroorganizmaların saldırısına karşı koruma elde ederler, ayrıca mantarlarla ilişkili olmayan örneklerden daha fazla miktarda su ve inorganik tuzlar elde ederler. Bunun nedeni, mantar liflerinin bitkilerin köklerinden birkaç kat daha ileri çıkmasıdır.
Uygulamalar
Laccaria amethystina'nın ana kullanımı gıda amaçlıdır. Bu türün tüketiminin çoğu, tüketiciler tarafından doğrudan toplanmasından gelir, ancak bazı şehirlerde ticarileştirilir. Mantar tüketicileri, onu narin ve hoş bir tada sahip, hafif tatlı bir mantar olarak gösterir.
Bu tür, antitümör aktiviteye sahip bir dizi metabolit üretir, bu nedenle geleneksel Çin tıbbı onu düzenli olarak kullanır.
Ağır metaller ve eser elementler dahil olmak üzere bazı maddeleri biriktirme kabiliyeti nedeniyle, kirlenmiş toprakların biyoremediasyonu için kullanımı da önerilmiştir. Hatta bazı araştırmacılar, radyoaktif elementlerle kirlenmiş toprakları temizlemek için de kullanılabileceğini öne sürüyor.
Riskler
Laccaria amethystina, bu elementi içeren topraklardan arseniği biyolojik olarak biriktirebilir. Arsenik çevrede doğal olarak mevcut olabilir ve diğerleri arasında arsenoksitler, inorganik arsenatlar veya beş değerli organik bileşikler gibi farklı şekillerde ortaya çıkar.
Arsenik biriktirme kapasitesi Laccaria amethystina'ya özel değildir, bu kapasiteyi sergileyen başka Laccaria türleri ve diğer cinslerin türleri de vardır.
FAO Uzman Komitesinin tavsiyelerine göre, Laccaria türlerindeki arsenik konsantrasyonları, genel olarak mantarlarda bulunanlardan 300 kat daha yüksek olabilir ve yutulabilecek maksimum inorganik arsenik konsantrasyonlarından önemli ölçüde daha yüksektir. -Gıda katkı maddelerinde WHO.
Bu nedenle, bu türün mantarlarının arsenik yönünden zengin topraklara sahip yörelerden tüketimi sağlık açısından risk oluşturmaktadır. Örneğin, Yunnan Eyaletindeki güneybatı Çin'den ticarileştirilmiş mantarlar yüksek konsantrasyonlarda arsenik içerir. İlginç bir şekilde, Çin dünyanın önde gelen mantar ihracatçısıdır.
Referanslar
- Laccaria amethystina. Wikipedia'da. En.wikipedia.org'dan kurtarıldı
- Laccaria. Wikipedia'da. En.wikipedia.org'dan kurtarıldı
- Laccaria amethystina. Fungipedia Mycological Association'da. Fungipedia.org'dan kurtarıldı
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. Yang, H.-G. Liu ve Y.-Z. Wang (2013). Yunnan'dan (SW China) Laccaria Mantarlarında Arsenik Konsantrasyonları ve İlişkili Sağlık Riskleri. Eser Element Araştırmalarının Biyolojisi
- Laccaria amethystina. Ecured.cu'dan kurtarıldı
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun ve Z. Li-Wei (2009). Çin'deki tıbbi mantar ve mantar türlerinin çeşitliliği ve kullanımı (İnceleme). International Journal of Medicinal Mushroom
- L. Vincenot, K. Nara, C. Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L.Tedersoo, F. Martin ve M.-A. Selosse (2011). Ektomikorizal basidiomycete Laccaria amethystina kompleksinde Avrupa üzerinde geniş gen akışı ve Avrasya üzerinde olası türleşme. Moleküler Ekoloji