- Genel özellikleri
- Görünüm
- Yapraklar
- Çiçekler
- Meyve
- Kimyasal bileşim
- 100 g için besin değeri
- Taksonomi
- altcins
- etimoloji
- Çeşitler
- Habitat ve dağıtım
- Özellikleri
- Uygulamalar
- Kültür
- Yaymak
- Bakım
- Referanslar
Salvia officinalis , Lamiaceae familyasına ait otsu, aromatik ve melez bir türdür. Genellikle adaçayı, Kastilya adaçayı, adaçayı, ince adaçayı, kutsal bitki, resmi adaçayı veya kraliyet adaçayı olarak bilinen Akdeniz havzasının doğal bir bitkisidir.
Mavimsi-yeşil renk tonunun dikdörtgen-hançer yapraklarının filizlendiği yarı odunsu, düz ve tüylü gövdelerden oluşan kısa bir bitkidir. Morumsu, mavimsi ila beyazımsı çiçekler, 2-3 mm uzunluğunda ve kırmızımsı kahverengi renkli küçük somunlar üreten uç sivri uçlar halinde gruplanır.
Salvia officinalis. Kaynak: Michał J
Doğal yaşam alanı, deniz seviyesinden yüksek dağlık alanlara kadar açık, kayalık alanlarda, yamaçlarda veya kuru savanlarda bulunur. Sıcak bir iklimde, kireçli kökenli kumlu ve kuru topraklarda kserofilik çevre koşullarına uyum sağlar.
Bu tür, antiseptik, spazm önleyici, ter önleyici, büzücü, kolinerjik, emmenagog, uyarıcı, hipoglisemik ve canlandırıcı etkisi sayesinde şifalı bitki olarak köklü bir geleneğe sahiptir. Öte yandan, lezzetlendirme kapasitesi gastronomi ve likör mağazalarında, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Genel özellikleri
Görünüm
Canlı, rustik ve çok yıllık çalı, geniş dallı, yüksekliği 30-90 cm, bazen 150 cm. Dik ve tüylü gövde, poligonal bir dış hat ile, tabanda odunsu, üstte otsu bir görünüme sahiptir.
Odunsu, lifli ve kahverengimsi bir dokuya sahip olan fuziform kök bitkinin desteklenmesine katkıda bulunur. Yaprak alanı, düzensiz şekle sahip yoğun ve kompakt yapraklardan oluşur.
Yapraklar
Karşıt yapraklar, tüylü ve saplı, oval veya dikdörtgen şeklindedir, bazen mızrak şeklindedir, belirgin damarlar ve ince tırtıklı kenarları vardır. Üst tarafı şişkin ve grimsi yeşil bir tonu var, alt tarafı pürüzlü ve beyazımsı renklidir.
Çiçekler
Çift taraflı çiçekler, mavi, mor veya beyaz renkteki uç sivri uçlarda gruplanır, dikey çiçek salkımına yerleştirilmiş turlar halinde toplanırlar. Çiçeklenme Mayıs'tan Haziran'a kadar başlar, sadece iki yaşındaki sürgünlerde Ağustos ayına kadar görülebilir.
Salvia officinalis çiçekleri. Kaynak: Pixabay.com
Meyve
Çiçeklerin döllenmesi gerçekleştiğinde, "tetraquenium" olarak bilinen kuru ve dayanıklı olmayan meyve üretilir. Bu küçük oval şekilli meyve, lamiaceae'ye özgü dört achenes veya çekirdekten oluşur.
Kimyasal bileşim
Kuru yaprakların fitokimyasal analizi, coğrafi köken ve hasat zamanına bağlı olarak değişken tanen ve uçucu yağ içeriği rapor eder. Tanenler, apigenin, hispidulin ve luteolin varlığının öne çıktığı toplam içeriğin% 3-7'sini temsil eder.
Uçucu yağlar% 2.5, bunların% 35-60'ı alfa ve beta-thujone'a ve% 20'si monoterpen kafur ve okaliptüslere karşılık gelir. Benzer şekilde, seskiterpenler karyofilen, humulen ve viridiflorolün eserleri de belirlenmiştir.
Diğer bileşenler, mentol ve timolün yanı sıra tujol b-D-glukozitlerdir. Ek olarak, diterpenik tipte bazı acı maddeler.
100 g için besin değeri
- Enerji: 310-315 kcal
- Karbonhidratlar: 60-65 g
- Şekerler: 1.70-1.80 g
- Lifler: 40-41 g
- Yağlar: 12-13 g
- Proteinler: 10-11 g
- Su: 7-8 g
- Retinol (A vitamini): 295 μg
- Tiamin (B 1 vitamini ): 0.754 mg
- Riboflavin (B 2 vitamini ): 0,336 mg
- Niasin (B 3 vitamini ): 5,720 mg
- piridoksin (B vitamini 6 ): 2.690 mg
- C Vitamini: 32,4 mg
- E Vitamini: 7,48 mg
- Vit. K: 1.714,5 μg
- Kalsiyum: 1.652 mg
- Fosfor: 91 mg
- Demir: 28.12 mg
- Magnezyum: 428 mg
- Potasyum: 1.070 mg
- Sodyum: 11 mg
- Çinko: 4.70 mg
Salvia officinalis yaprakları. Kaynak: Michał J
Taksonomi
- Krallık: Plantae
- Bölüm: Magnoliophyta
- Sınıf: Magnoliopsida
- Sipariş: Lamiales
- Aile: Lamiaceae
- Alt aile: Nepetoideae
- Kabile: Mentheae
- Cins: Salvia
- Türler: Salvia officinalis L.
altcins
- Gallica alttürü (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc.145: 365 (2004). Almanya'dan İber Yarımadası'nın kuzeyinde yer almaktadır.
- Lavandulifolia alttürleri (Vahl) Gams, Hegi, III. Fl Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). İber Yarımadası'nın doğusunda ve merkezinde yer almaktadır.
- Alt türler multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Balkan Yarımadası'nda yer almaktadır.
- Alt türler officinalis. İtalyan yarımadasından Balkan yarımadasına kadar uzanır.
- Alt tür oxyodon (Webb ve Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. İber Yarımadası'nın güneydoğusunda yer almaktadır.
etimoloji
- Salvia: Cinsin adı, bitkinin iyileştirici özelliklerine atıfta bulunarak "iyileştirme" anlamına gelen Latince "salvare" teriminden gelir.
- officinalis: Özel sıfat, bir atölye veya laboratuvarı belirtmek için Latince ifadeden türemiştir. Bu türün ilaç, bitki, likör veya parfüm endüstrilerinde kullanımına atıfta bulunulduğunda.
Çeşitler
- Alba: beyaz çiçekli bitki.
- Berggarten: uzun yapraklı bitki.
- Icterin: Sarı-yeşil tonların alacalı yaprakları olan bitki.
- Lavandulaefolia: küçük yapraklı bitki.
- Purpurascens: Mor yapraklı bitki, türün en güçlü çeşidi olarak kabul edilir.
- Tricolor: Beyaz, sarı ve yeşil tonlarda alacalı yapraklı bitki.
Salvia officinalis'in kültivar üç renkli. Kaynak: Kurt Stüber
Habitat ve dağıtım
Salvia officinalis türü Akdeniz havzasına özgüdür, ancak şu anda dünyanın çeşitli yerlerinde tanıtılmıştır. Deniz seviyesinden dağlık bölgelere kadar kayalık arazide, verimsiz ve düşük gübrelemeli kuru otlaklarda bulunur.
Kuru yamaçlarda, uçurumlarda, sarp kayalıklarda, yamaçlarda, alçak dağlarda, kapılarda veya belirli bir yüksekliğe sahip dağlarda, doğrudan güneş ışınlarına bakan yerlerde yetişir. Aynı şekilde ovalar, meralar, çimenler, kurak yamaçlar, kayalık yamaçlar, nadas, bozkırlar, araya girilen araziler veya terk edilmiş ovalar gibi açık alanlarda da yaygındır.
Sıcak veya ılıman ortamlarda yetişir, ara sıra donlara (-5 ºC'ye kadar) dayanıklı olmasına rağmen, sıcaklıktaki ani değişimleri desteklemez. Ayrıca kuraklığa belli bir dereceye kadar dayanabilen kserofilik veya termofilik bir bitkidir, nemi yoksa bitkinin ölmesini uzatır.
Tam güneşe maruz kaldığında etkili bir şekilde büyür, ancak gün boyunca bir miktar doğrudan radyasyonla yarı gölgede iyi sonuç verir. Su basmasına duyarlı olduğu için yağmur veya sulama suyunun dolaşımını kolaylaştıran gözenekli ve iyi drene edilmiş topraklar gerektirir.
Coğrafi olarak Amerika'da Orta ve Güney Avrupa, Akdeniz havzası, Küçük Asya ve bazı ılıman iklim bölgelerinde dağılmıştır. Arnavutluk, Almanya, Hırvatistan, Dalmaçya, Fransa, Macaristan ve Karadağ'da yerel tüketim veya ihracat için yabani veya ekili olarak bulunur.
İspanya'da otokton bir baharat olarak kabul edilir ve ihracat kalitesinde uçucu bir yağ elde etmek için ticari olarak yetiştirilir. Ana yetiştirme alanları, Castilla, Katalonya ve Valensiya'nın kireçtaşı dağlarının kurak ovalarında yer almaktadır.
Tam çiçek açan bitki. Kaynak: Javier martin
Özellikleri
Adaçayının ana bileşenleri arasında uçucu yağlar, tanenler ve bazı acı aktif maddeler bulunur. Uçucu yağların bileşenleri arasında karakteristik bir koku ve tat sağlayan doymuş bisiklik bir monoterpenik keton olan thujone öne çıkmaktadır.
Bu analeptik ve sarsıcı etki prensibi, merkezi sinir sistemine etki eder, özütlerin ve tentürlerin yüksek dozlarda yutulması toksik olabilir. Adaçayı esansiyel yağlarının kullanımı hamile veya emziren kadınlar ve 10 yaşın altındaki çocuklar için endike değildir.
Uygulamalar
Adaçayı, geleneksel olarak kanseri tedavi etmek, aşırı terlemeyi azaltmak ve anne sütünün salgılanmasını engellemek için şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır. Bu kuruma etkisinden dolayı menopoz nedeniyle terleyen kadınlarda da terlemeyi azaltmak için kullanılır.
Tıbbi kullanımlara ek olarak, adaçayı süs olarak yetiştirilir veya gastronomide çeşni olarak kullanılır. İtalya'da bölgenin çeşitli tipik tariflerinde yaygın bir içeriktir ve İspanya'da meyve sularını ve serinletici içecekleri tatlandırmak için kullanılır.
Ayrıca kekik ve biberiye ile birlikte et, balık veya peynir gibi çeşitli yiyecek türlerini korumak için kullanılır. Adaçayı, "Galiçya bitki posası" olarak bilinen damıtılmış alkollü içeceğin maserasyonu için gerekli bir bileşendir.
Salvia officinalis tohumları. Kaynak: Kaly.joly
Kültür
Yaymak
Adaçayı yayılımı, ilkbaharda donlar bittikten sonra tohumlarla veya serin aylarda toplanan çeliklerle yapılır. Tohumlar yoluyla çoğaltma materyali, doğrudan sağlıklı ve güçlü bitkilerden toplanan olgun meyvelerden elde edilir.
Ekim, polietilen torbalarda veya saksılarda gevşek, nemli ve düşük verimli evrensel bir substrat kullanılarak yapılır. Tohumlar (2-3) ekim noktasında ince bir toprak tabakası ile örtülmeye çalışılarak dizilir.
Saksılar, nem ve sıcaklık kontrollü sera koşullarında ve ayrıca sık sık sulamada kısmi gölgeye yerleştirilir. Doğru koşulları koruyan tohumlar, ekimden 12-17 gün sonra çimlenme işlemine başlar.
Yeni numuneler elde etmenin bir başka etkili yöntemi, ilkbaharın başında ihale şubelerinden seçilen kesimlerdir. Bu teknik, sağlıklı ve verimli bitkilerde kuvvetli dalları olan 15-20 cm veya en az dört tomurcuklu yarı odunsu sap parçalarının kesilmesinden oluşur.
Bu şekilde seçilen çelikler, uygun bir substrat üzerindeki saksılara yerleştirilmeden önce tabanda bir köklendirme hormonu ile emprenye edilir. Çeliklerin 20-25 gün sonra köklenmeye başlaması için nem ve güneş radyasyonu koşullarını korumak gerekir.
Salvia officinalis çizimi. Kaynak: Walther Otto Müller
Bakım
Adaçayı, etkili bir gelişme için tam güneşe maruz kalmayı gerektirir, iç mekana yerleştirilebilir, ancak bol miktarda ışık ve cereyandan korunma gerektirir.
Saksı yetiştiriciliği, iyi nem tutma özelliğine sahip gevşek bir alt tabaka gerektirir, ortalama% 30 perlit içeriği önerilir. Açık alanda adaçayı, düşük verimli, taşlı ve kuru topraklarda yetişen iddiasız bir mahsuldür.
Nem ihtiyacı ile ilgili olarak saksılara dikim, yazın haftada 1-2, yılın geri kalanında ise haftada bir sulama gerektirir. Ticari mahsuller, gelişimin ilk aşamasında sık sık sulamaya ihtiyaç duyar ve ikinci yılda sulama uygulaması sadece çok kurak yaz aylarında yapılır.
İlkbahardan sonbahara kadar, mahsulün oluştuğu ilk yıl boyunca bir tür organik gübre uygulanması tavsiye edilir. Seçenekler arasında guano, solucan dökümleri veya kompostlanmış bitki atıkları bulunur.
Referanslar
- Acosta de la Luz, LL ve Rodríguez Ferradá, CA (2006). Şifalı bitkiler: sürdürülebilir üretimlerinin temelleri.
- González Vázquez, JF (2009). "Salvia officinalis" ve "Euphrasia officinalis" ürünlerinin ilaç satışı. Thomas Defterleri, (1), 157-171.
- Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME ve Villar del Fresno, AM (2002). Adaçayı. Fitokimya, farmakoloji ve terapötikler. Profesyonel Eczacılık, 16 (7), 60-64. Farmakoloji Bölümü. Eczacılık fakültesi. UCM.
- Salvia'nın Tıbbi Özellikleri (2019) Botany Online. Botanical-online.com adresinden kurtarıldı
- Salvia officinalis. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
- Vogel, A. (2018) Encyclopedia of Plants. Salvia officinalis L. Kurtarıldığı yer: avogel.es