YONCA: ÖZELLIKLERI, HABITAT, ÜREME, ÖZELLIKLERI - BIYOLOJI - 2025

Yonca (Medicago sativa) ailesinden Baklagiller ait bir baklagil yıllık dik büyümesidir. Küçük Asya ve Güney Kafkasya'ya özgü, bugün ılıman ülkelerdeki ana yem bitkilerinden biridir.

100 cm yüksekliğe ulaşan küçük dallı çok yıllık bitki, obovat yaprakçıklı üç yapraklı yapraklar, hafif tırtıklı tepe ve tabanda tırtıklı stipüller. Zigomorfik çiçekleri menekşe, mor ve sarı, meyvesi sarı böbrek şekilli tohumları olan bir baklagildir.

Yonca (Medicago sativa). Kaynak: AnRo0002

Çoğu baklagil gibi, kökleri de topraktaki Sinorhizobium meliloti bakterileri gibi belirli mikroorganizmalarla simbiyotik bir ilişki sürdürür. Bu ilişki, atmosferik nitrojenin sabitlenmesini, topraktaki nitrojeni ve yem olarak kullanılan mahsuldeki mevcudiyetini arttırır.

Ticari olarak yetiştirilen çeşitli yonca çeşitleri, hayvan yemi için yem olarak en büyük öneme sahip baklagillerden birini oluşturur. Yüksek düzeyde protein ve mineral içerdiğinden, çok sayıda hayvan türü için lezzetini ve sindirilebilirliğini desteklerler.

Öte yandan, besinlerinin çeşitliliği ve kalitesi onu insan tüketimi için besin takviyesi yapar. Düzenli alımı, yetersiz beslenme, asteni, anemi, halsizlik ve diğer beslenme rahatsızlıkları ile ilgili bozuklukları hafifletmeye yardımcı olur.

Evrimsel kökeni

Medicago sativa türleri günümüz Irak, İran, Suriye, Türkiye, Afganistan ve Pakistan'da Küçük Asya ve Güney Kafkasya'ya özgüdür. Tunç Çağı'ndan beri Orta Asya'dan atlar tarafından tüketilen besin değeri yüksek bir bitkiye atıfta bulunulmuştur.

Tıp Savaşları sırasında, 490 a. C., süvarilere İran'dan sağlanan yiyeceklerle Yunanistan'a tanıtıldı. Bu yemden elde edilen tohumlar, Akdeniz havzasında, esas olarak hayvan tüketimine yönelik ilk mahsulün oluşturulmasına hizmet etti.

Daha sonra Avrupa'ya dağıtıldığı İber Yarımadası'na oradan da 16. yüzyılın ortalarında Amerika'ya gitti. Şu anda kozmopolit bir mahsuldür, ayrıca filizleri besleyici ve tedavi edici özellikleri nedeniyle insan tüketimi için oldukça beğenilen bir besindir.

Yonca çiçekleri (Medicago sativa). Kaynak: javier martin

Genel özellikleri

Görünüm

Yaprak dökmeyen durumdaki ve dik veya hafif yatık pozisyondaki otsu bitki, dallanmış, genellikle 4 ila 12 yıl yaşar. Yetişkin bitki 40-100 cm değişken yüksekliğe ulaşabilir ve yüzeylerinin değişken tüylülüğü ile karakterize edilir.

Kök

Yanal olarak filizlenen çok sayıda ikincil kökle kaplı, döner veya fuziform tipte dikey ve derin büyümenin ana kökü. Yoncada kök kuvvetli, uzun ve derindir, bu da 5 m'den fazla derinlikte bulunan besleyici elementleri emmesine izin verir.

Kök

Çoğunlukla beyazımsı tüylerle kaplı, artan büyüme ile otsu ve dik gövde, tabanda sublenose ve çok yıllık bir taç vardır. Yaklaşık 20 cm çapında olan bu taç, yer seviyesinin altında bulunan çok sayıda sürgün tomurcuğu veya sürgünlere sahiptir.

Yapraklar

İğne yapraklı ve üç yapraklı yapraklar, 5-20 mm uzunluğunda ve 3-10 mm genişliğinde, obovat, dikdörtgen veya oblanceolat yaprakçıklara sahiptir. Tepesinde ince tırtıklı yeşil yaprakçıklar, belirgin tüylenme, uzun ve nervürlü yaprak sapı, tabana kaynaklanmış üçgen stipüller ile.

Çiçekler

Farklılaşmış kaliks ve korolla ile zigomorfik çiçekler, 6-12 mm çapında menekşe ve sarı taç, yeşil çan çiçeği pentamerik kaliks. Çiçekler, aksiller pozisyonda çiçek salkımları veya pedinküler racemes halinde düzenlenir ve pedinkül, bitişik yaprakların saplarından daha uzun olur.

Meyve

Meyvesi baklagil veya falcada veya spiral bir kabuktur, kendi üzerine kıvrılır, ertelenir, olgunlaştığında kahverengiden siyahımsıya döner. İç kısımlarında tohumlar değişken sayılarda (2-6), böbrekler şeklinde, 2-3 mm uzunluğunda ve sarımsı bir tohum kabuğu ile bulunur.

Yonca meyvesi (Medicago sativa). Kaynak: Philmarin

Taksonomi

- Krallık: Plantae

- Bölüm: Magnoliophyta

- Sınıf: Magnoliopsida

- Alt sınıf: Rosidae

- Sipariş: Masallar

- Aile: Fabaceae

- Alt aile: Faboideae

- Kabile: Trifolieae

- Cinsiyet: Medicago

- Türler: Medicago sativa L., 1753

altcins

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Kentsel microcarpa

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.

etimoloji

- Medicago: jenerik ad, Yunanca «μηδική» ve «medicé» olarak telaffuz edilen ve «πόα» «póa» olarak telaffuz edilen Latince bir kelimedir. Mediké, Medler, eski Pers halkı için "tıbbi" anlamına gelir ve "póa", "Fars otu" olarak çevrilen "ot" anlamına gelir. Bu ifadeler "medicago" olarak Latinize edildi.

- sativa: özel sıfat Latince «sativus, -a, -um» dan türemiştir ve «sativa» anlamına gelir, yani ekilen, ekilen veya yetiştirilen şey.

Yonca çiçeklerinin detayları. Kaynak: Stefan.lefnaer

Habitat ve dağıtım

Medicago sativa türleri, yol kenarlarında veya yol kenarlarında vahşi doğada bulunan dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedir. Aynı şekilde, soğuk veya ılıman iklimlerde kuru topraklarda savanlarda ve otlaklarda vatandaşlığa kavuşmuştur.

Ticari olarak çok çeşitli topraklarda ve iklimlerde deniz seviyesinden 700 ila 2.800 metre yükseklikte yetiştirilir. 5.00'dan daha düşük bir pH gelişimini büyük ölçüde sınırladığından, tınlı, derin ve iyi drene edilmiş, orta derecede tuzluluk veya alkali topraklarda yetişir.

Gündüz ortalama 15-25 -25C, gece sıcaklıkları 10-20 C olan ortamlarda gelişir. Derin tabakalardan su çeken geniş kök sistemi sayesinde kuraklığa dayanıklıdır.

Bununla birlikte, kök çürümesine neden olan su basmasına karşı hassastır ve spesifik Sinorhizobium meliloti ile simbiyozu değiştirir. Aslında simbiyotik aktivitesi toprak pH'ıyla da sınırlıdır, 5-6'dan düşük değerler tarımsal değişikliklerin uygulanmasını gerektirir.

Dünya çapında yetiştirilen Medicago sativa alttürü Akdeniz havzasında yaygındır. sativa ve kuzey Eurasia Medicago sativa subsp. falcata. İber Yarımadası'nda ekimi kuzeydoğuda Ebro vadisinin ve kuzeybatıda Duero vadisinin geniş alanlarında yapılmaktadır.

Yonca yaprakları. Kaynak: Fotoğraf: David J. Stang

üreme

Ekme

Yoncanın ticari olarak çoğaltılması tohumlar vasıtasıyla yapılır, hızlı bir çimlenme ve ekim ürünüdür. Sulama durumunda, bir monofit mahsul olarak kurulur, kuru koşullarda yulaf, arpa veya kesilmiş çimen gibi başka bir otla ilişkilendirmek gelenekseldir.

Bir hektar ekim için 20-25 kg tohum gerekir. Kuruluş sırasında, büyüme aşamasında yabancı otların görünmesini önlemek için arazinin sürülmesi ve biçilmesi gerekmektedir.

Ekim genellikle sonbaharda yapılırken, kışların kuvvetli geçtiği bölgelerde ilkbahar aylarında ekim yapılabilir. Bu türün üretken yaşamı çevre koşullarına, tür çeşitliliğine, ürün sağlığına ve tarımsal yönetime bağlı olarak 6-8 yıl arasında değişmektedir.

Sürme

Ekim, Mart ve Mayıs ayları arasında gerçekleşir, böylece bitki ilk donlardan önce en az üç yapraklı yaprak geliştirir. Sonbaharda toprağın soğuk sıcaklığı ve nemi, ilkbaharda azot tedarikini garanti ederek, yeni oluşan kök sisteminin nodülasyonunu kolaylaştırır.

İyi nem mevcudiyetine sahip istikrarlı bir tohum yatağı sağlamak için işlenmiş bir toprak gereklidir. Ekim, yayın yoluyla yapılır, ancak arazinin koşulları buna izin veriyorsa, tarımsal yönetimi kolaylaştırmak için ekim hatları çizilebilir. İlişkili yetiştirme durumunda, bir sıra otun iki sıra yonca ile değiştirilmesi önerilir.

Toprak koşulları, kuraklığa toleranslı olduğu, ancak su basmasına karşı hassas olduğu için yoncanın düzgün gelişimi için gereklidir. Toprağın su basması, köklerde oksijen varlığını azaltma eğilimindedir, bu da bitkinin hızlı bir şekilde bozulmasına ve ardından ölümüne neden olur.

Güçlü ve kapsamlı kök sistemi derin ve iyi drene edilmiş topraklar gerektirir, yüzey suyu tabloları etkin gelişimini engeller. Kumlu tınlı topraklarda yetişmesine rağmen, daha az yoğunlukta olmasına rağmen ince ve nemli topraklarda iyi gelişir.

Yonca köklerinde Sinorhizobium meliloti. Kaynak: Ninjatacoshell

Beslenme

Yonca, mükemmel seviyelerde kaliteli protein, mineral ve vitamin sağlayan bir yem bitkisidir. Yüksek enerji değeri, besin takviyesi veya yem olarak nitrojen değeri ile ilgilidir.

Mevcut çok çeşitli bileşenlerden alkaloidler betain ve stachidrine, çözünmeyen lifler ve pektin, proteinler, saponinler ve tanenler öne çıkmaktadır. Arginin, asparagin ve triptofan amino asitlerinin yanı sıra alüminyum, bor, kalsiyum, krom, kobalt, fosfor, demir, magnezyum, manganez, potasyum, selenyum, silikon, sodyum ve çinko mineralleri.

Benzer şekilde, kafeik, sitrik, fumarik, malik, tıbbi, sinaptik, süksinik ve oksalik asitler ve fitosteroller β-sitosterol, kampesterol ve stigmasterol. Hayvan beslenmesini etkileyen, klorofil ve ksantofil gibi pigmentlerin yanı sıra, folatlar, inositol, niasin, riboflavin, tiamin, A, C, E, K ve D vitaminleri eser miktarda bulunur.

Yonca bitki illüstrasyon. Kaynak: Amédée Masclef

100 g için besin değeri

- Enerji: 20-25 kcal

- Karbonhidratlar: 2,0-2,5 g

- Diyet lifi: 1.8-2.0 g

- Yağlar: 0.5-0.8 g

- Proteinler: 4 g

- Tiamin (B ₁ vitamini ): 0,076 mg

- Riboflavin (B ₂ vitamini ): 0.126 mg

- Niasin (B ₃ vitamini ): 0,481 mg

- Pantotenik asit (B ₅ vitamini ): 0,563 mg

- piridoksin (B vitamini ₆ ): 0.034 mg

- C Vitamini: 8,2 mg

- K Vitamini: 30,5 μg

- Kalsiyum: 32 mg

- Fosfor: 70 mg

- Demir: 0,96 mg

- Magnezyum: 27 mg

- Manganez: 0.188 mg

- Potasyum: 79 mg

- Sodyum: 6 mg

- Çinko: 0,92 mg

Özellikleri

Yonca, yem olarak yetiştirilir, bu nedenle sığır ve atlar için yüksek besin değerine sahip bir gıda takviyesi olarak kabul edilir. İnsan gıdalarında tüketimi ara sıra olmakla birlikte sağlık açısından büyük faydalar sağlayan mineraller, vitaminler, proteinler ve lifler açısından zengin bir üründür.

Fotokimyasal analiz, tüm B grubu ailesi de dahil olmak üzere A, D, E ve K gruplarının temel vitaminlerinin varlığını belirlemeyi mümkün kılmıştır. Aslında, her bir vitamin belirli bir fayda sağlar, dolayısıyla genel olarak sağlık için önemini gösterir.

A vitamini, epitel hücrelerinin oluşumuna, cildin korunmasına ve kemik sisteminin kuvvetine yardımcı olur. D vitamini ise kemiklerdeki kalsiyumu düzenleyerek raşitizme karşı korur. E vitamini, hemoglobin üretimi için gerekli olan antioksidan prensiplere sahiptir.

Yonca tohumu filizlenir. Kaynak: Pixabay.com

Tıbbi

Herbolojide bu türün yaprakları, tohumları ve filizleri tıbbi ve tedavi edici özellikleri için kullanılır. Gerçekten de alfalfa, alkalileştirici, antiartritik, antibakteriyel, antikolestemik, antispazmodik, antidiyabetik, anöorajik, antipiretik, antiromatizmal, apertitif ve antiviral özellikleri için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Tüketimi böbrek hastalıkları, mesane enfeksiyonları, prostat iltihabı veya diürezi arttırmak için endikedir. Aynı şekilde kolesterol ve diyabet seviyelerini düzenlemek, astımı, mide rahatsızlığını ve artrit ve osteoartrit gibi romatizmal rahatsızlıkları kontrol etmek için tüketilir.

Filizler tipik olarak A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor, demir ve potasyum mineral elementleri kaynağı olarak taze yenir. Buna ek olarak, anti-anemik, antiinflamatuar, diüretik, sindirim, galaktojenik, emmenagog, hemostatik, lipid düşürücü, vitamin, onarıcı ve remineralize edici özelliklere atfedilir.

Bu bitki, güçlü bir idrar söktürücü görevi görür ve anti-enflamatuar etkisiyle birlikte, üriner rahatsızlıkların tedavisinde etkili bir çare olmasını sağlar. Bu durumda sistit veya mesane bozuklukları, böbrek iltihabı veya nefrit, prostat iltihabı veya prostat kanalının iltihaplanmasının giderilmesi ve böbrek taşlarının varlığının önlenmesi önerilir.

Benzer şekilde, güçlü bir temizleyici ve detoksifikatör görevi görür. Nitekim, yüksek kumarin içeriği cildi yeniden yapılandırmada etkisini göstermiştir, akne, egzama, dermatit ve sedef hastalığını önlemek için idealdir.

Yem

Hayvan yemi takviyesi olarak yüksek besin değeri ve yüksek üretim kapasitesi ile öne çıkan bir baklagildir. Topraktaki Rhizobium ile ortak yaşam kabiliyetine bağlı olarak yüksek nitrojen içeriği, çiftlik hayvanları tarafından oldukça arzu edilen bir türe neden olur.

Yonca yetiştiriciliği hayvan yükünü artırmaya, hayvanın kilo alımını ve süt üretim performansını iyileştirmeye izin verir. Ayrıca yem rezervi olarak hasat edilip depolanarak, besin kalitesini koruyarak güvenli bir yüksek kaliteli yem kaynağı oluşturmaktadır.

Referanslar

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Kurtarıldı: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E. ve Cadena Castro, PC (2011). İki farklı ortama ekilen ve farklı fenolojik aşamalarda hasat edilen yoncanın (medicago sativa) üretim ve besin kalitesi. (Derece Tezi) La Salle Üniversitesi. Tarım bilimleri fakültesi. Hayvancılık programı. 35 s.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Arjantin'in Ilıman Nemli Ekosisteminin Yem ve Meraları, 2. Baskı. İNTA. 542 s. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: bakteriyel birlikte aşılamayla beslenme ve fonksiyonel değerinin iyileştirilmesi ve yeni yönleri. Hastane Beslenmesi, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Tekrarlayan fenotipik seleksiyonla elde edilen multifoliolat karakterin değişken ifadesi ile son derece dinlenmeden yoncada (Medicago sativa L.) genetik parametreler, verim ve yem kalitesi. (Yüksek Lisans Tezi) National University of Córdoba. Tarım bilimleri fakültesi. 167 s.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Yonca ve otlayan otlarla karışımları. Meralar, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Yonca çeşitlerinde (Medicago sativa L.) verim bileşenleri. Agrociencia, 51 (7), 697-708.