SINDIRIM SISTEMI: PARÇALAR, IŞLEVLER, HASTALIKLAR - ANATOMI VE PSIKOLOJI - 2025

Sindirim sistemi , atık maddelerin salınmasına aracılık ek olarak, elde edilmesi, işleme, sindirim ve gıda besin emilmesi sürecinde yer alan bütün organların oluşur.

Sindirim sistemini oluşturan ana yapılar; ağız, tükürük bezleri, yemek borusu, mide, pankreas, karaciğer, safra kesesi, ince bağırsak, kalın bağırsak ve anüsteki bileşenlerdir.

Kullanıcı tarafından: Arcadian (Bu dosya şuradan türetilmiştir: Illu dige tract.jpg), Wikimedia Commons aracılığıyla

Bu içi boş organlar, sindirim sistemi boyunca ilerledikçe çeşitli değişikliklere uğrayan gıdanın geçişine aracılık eden bir zincir şeklinde bağlanır.

Genel olarak sindirim sistemi, dışarıya açılan iki açıklıkla çevrili ve malzemelerin giriş ve çıkışını düzenleyen sfinkterlerden oluşan bir yapıdır. Sindirim sürecinin başlangıcında yutulan besin mekanik, kimyasal ve bakteri kuvvetleriyle temas eder.

Tedavinin ilk aşamasından sonra besleyici malzeme kanaldan geçerek sindirim suyunun enzimleri ile karıştırılır. Uygun işleme ile gıda emilebilir ve besinler dolaşım sistemine taşınabilir. Dışkılama olgusunda atık ürünler kontrollü bir şekilde elimine edilir.

Sindirim sistemi, hayvan grubuna ve trofik alışkanlıklarına bağlı olarak büyük ölçüde değişir.

Besleme türleri

Hayvan krallığında, yiyecek elde etme ve onu özümseme yolu son derece çeşitlidir. Belirli organların yardımı olmadan vücudunuzun yüzeyinden yiyecekleri emebilen organizmalar - suda yaşayan omurgasızlar, protozoa ve parazitler gibi - vardır. Süreç, çevrelerinde bulunan besin maddelerinin yakalanmasından oluşur.

Besleyici moleküllerin vücut yüzeyinden emilmesi, hücrenin katı (fagositoz) veya sıvı (pinositoz) molekülleri aldığı endositoz ile gerçekleştirilebilir. Bu işlem sırasında hücre parçacığı çevreler ve bir kesecik oluşturur.

Sulu ortamda seyreltilmiş besini yakalayarak süzerek beslenebilen su hayvanları vardır. Genellikle fitoplankton veya zooplankton tüketirler. Bu hayvan soyları, diğerleri arasında deniz süngerleri, brakiyopodlar, tunikatlar veya deniz fışkırmalarını içerir.

Hayvan karmaşıklığı arttıkça, gıdanın alımı ve sindirimi için özel yapılar ortaya çıkar.

Bazılarının sıvı diyetleri vardır ve besinleri emmeye odaklanır. Bu gruplar arasında hematofajlar (kanla beslenen hayvanlar), bazı solucanlar, eklembacaklılar ve lamprey, hagfish ve bazı yarasalar gibi bazı kordalılar bulunmaktadır.

Sindirim sistemi türleri

Fizyolojik olarak, sindirim sistemleri üç kategoriye ayrılabilir: kesikli reaktörler, burada yiyecekleri tutan ve atıkları bir sonraki yiyecek “partisi” gelmeden önce uzaklaştıran boşluklar vardır. Bu tür tüplerde malzemenin giriş ve çıkışına izin veren tek bir açıklık bulunmaktadır.

Diğer bir grup, aşağıdaki şekilde çalışan ideal sürekli akış karıştırmalı tank reaktörlerdir: sistem beslemeyi alır ve önceki durumun aksine, bunu sürekli olarak yapabilir. Yiyecek, işlendikten sonra kavite dolu olduğunda elimine edilen bir kütleye dönüştürülür.

Son olarak, "bolus" un, sindirim sisteminde hareket ederken işlenen ve sindirilen ayrı bir gıda bölümünü ifade ettiği akış bolus reaktörleri vardır. Omurgalılarda ince bağırsak bu şekilde çalışır.

Sindirim sistemi türleri birbirini dışlamaz. Organlarında birden fazla stratejiyi birleştiren hayvanlar var.

Sindirim sisteminin bölümleri (organlar)

"Sindirim" terimi, sindirim enzimleri tarafından gerçekleştirilen hücre içi sindirime veya işlemin besinlerin özümsenmesi ve emilmesine adanmış gerçek organlar tarafından gerçekleştirildiği hücre dışı sindirime karşılık gelebilir.

Sindirim sisteminin en göze çarpan özelliklerinden biri, hareketlilik denilen kasılma kabiliyetidir.

Bu hareket özelliği, kasların varlığı nedeniyle oluşur. Bu hareketler sayesinde, yutulan madde mekanik olarak ezilirken ve mide suları ile karıştırılırken tüp içinde hareket edebilir.

Fonksiyonel ve yapısal bakış açısından, sindirim tüpleri dört bölgeye ayrılabilir: besinlerin ve suyun besin alımı, depolanması, sindirimi ve emilimi olgusunun meydana geldiği sefalik, ön, orta ve arka yollar.

Genel olarak omurgalıların sindirimi ile ilgili organlar şunlardır:

Sefalik yol

Ağız

Bu alan, bireylerin kafatasında bulunur ve yiyecek almaktan sorumludur. Besleyici materyalin girdiği dışarıya açılan bir açıklıktan oluşur. Yiyecekleri yakalayabilen, ona ağız, ağız boşluğu, yutak, dişler, dil ve tükürük bezleri diyebilen özel parçalardan oluşur.

Gıdanın girdiği ve gaz değişiminin gerçekleştiği ortak bir yol varsa, yutulan yiyeceği ve havayı uygun kanallara yönlendirmek için valf işlevi gören yapılar olmalıdır.

Dil

Dil, daha önce çiğnenmiş yiyecekleri yutma sürecine katılan kaslı ve hacimli bir organdır. İçinde tat sistemine aktif olarak katılan ve gıdanın tatlarından önce tepki veren bir dizi kimyasal reseptör - tat tomurcukları - vardır.

Tükürük bezleri

Tükürük bezleri, yiyeceklerin geçişini yağlamaya yardımcı olan bir madde olan tükürüğün salgılanmasından sorumludur. Tükürük ayrıca tüketilen materyalin parçalanmasına ve işlenmesine katkıda bulunan sindirim enzimlerini içerir.

Bu enzimler arasında, lipidlerin sindirimine katılan karbonhidratların ve lipazların degradasyonunda rol oynayan a-amilaz bulunur. Ek olarak tükürük, immünoglobulinler ve lizozimler bakımından zengindir.

Ön yol: yemek borusu

Ön sistemin temel işlevleri, gıdanın iletimi, depolanması ve sindirim sürecidir. Yemek borusu ve mide olmak üzere iki yapıdan oluşur.

Yemek borusunun işlevi, yiyeceklerin sefalik bölgeden mideye iletilmesidir. Bazı hayvanlarda depolama işlevlerine sahip olabilir.

Yemek borusu yaklaşık 25 santimetredir ve mideye bağlanan ve yiyeceklerin geçmesine izin veren bir sfinktere sahiptir. Bu kasılma yapısı mide içeriğinin yemek borusuna geri dönmesini engeller.

Ön yol: mide

Mide, orta yol ile birlikte sindirimin çoğunun gerçekleştiği fiziksel bölgedir. Bu organda pepsinojen ve hidroklorik asidin enzimatik sekresyonu meydana gelir ve pepsin aktivasyonunu oluşturan asidik pH nedeniyle bir ortam oluşturur.

Aynı şekilde mide mekanik olarak büzülüp yiyecekleri karıştırabilir. Hayvanın diyetine bağlı olarak farklı mide türleri vardır. Yiyecek mideye ulaştığında kekik (önceden bolus olarak adlandırılırdı) haline dönüşür.

İnsanlarda mide, karın bölgesinde diyaframın altında sol tarafa doğru yer almaktadır. Dört bölümden oluşur: Cardia, yemek borusuna katılan, fundus adı verilen üst kısmı ve vücut adı verilen merkezi bölgeyi takip eden bölgedir. Antrum alt bölgedir ve nihayet oniki parmak bağırsağı ile iletişim kuran pilor vardır.

İnce orta içgüdü yolu

Orta yol, üç kısma ayrılan ince bağırsaktan oluşur: duodenum, jejunum ve ileum.

İlk kısım nispeten kısa bir alandır ve sıvı ve mukusun salgılanmasının yanı sıra karaciğer ve pankreastan kanallardan salgıların alınmasından sorumludur.

Karaciğer hücreleri, mideden elde edilen yağları emülsifiye etmekten ve asitliği nötralize etmekten sorumlu olan safra tuzları üretir.

Pankreas, düzgün sindirim için gerekli olan lipazlar ve karbonhidrazlar gibi enzimler bakımından zengin olan ve safra gibi nötralizasyon sürecine yardımcı olan pankreas suyu üretir.

Jejunum sindirim ve emilim süreçlerine katılır ve ayrıca sıvıları salgılar. Son bölüm olan ileum, öncelikle besinlerin emiliminden sorumludur.

Bağırsak, sindirilen materyalin işlenmesine ve sindirilmesine katkıda bulunan protozoa, mantar ve bakteri gibi farklı organizma türleriyle simbiyotik ilişkileri destekleyen bir alandır. Ayrıca bu organizmaların çoğu vitamin sentezinde önemli bir role sahiptir.

Bağırsak epitelinin yapısı, besinleri emecek yüzeyin büyümesine katkıda bulunur.

Arka yol-Kalın içgüdü

Posterior kanal, atığın depolanması ve bertarafı süreçlerini yönlendirmenin yanı sıra, kana dönüşleri için iyonların ve suyun emilmesinden sorumludur. Kalın bağırsak veya kolondan oluşur ve adından da anlaşılacağı gibi ince olandan daha büyük bir çapa sahiptir.

Bu bölge, özellikle otçul beslenen memelilerde çok sayıda mikroorganizmayı barındıran bakteri sindiriminde önemli bir rol oynar.

Yapının ilk yarısında bakteri sayısı özellikle fazladır. Kolon, modifiye edilmiş akış bolus reaktörü gibi davranır.

Rektum ve anüs

Kolonun son kısmı daha geniştir ve rektum olarak adlandırılır, bu alan dışkı maddesi için bir rezervuar görevi görür. İşlem, kapakçık görevi gören anüs yoluyla istemli dışkılama eylemi ile sona erer.

Özellikleri

Tüm organizmalar, karmaşık ve son derece düzenli yapılarını sürdürebilmek için enerjiye ihtiyaç duyar. Bu enerji gıdalardaki kimyasal bağlardan çıkarılmalıdır.

Sindirim sistemi, doğrudan yiyeceklerin sindirimi ve karbonhidratlar, proteinler ve lipitler gibi besinlerin emilimi süreciyle ilgili bir dizi organdan oluşur.

Sindirim sisteminin iki ana işlevinden bahsedilebilir: Gıdanın vücut tarafından kolaylıkla emilen maddelere dönüştürülmesi ve vücudun farklı dokularına taşınan bu besin ürünlerinin alınması.

Bu işlevleri yerine getirmek için sindirim sistemi sinirsel dürtü, sindirim enzimlerinin varlığı ve diğerlerinin yanı sıra safra tuzları, peptidler, aminler gibi maddelerin salgılanmasını gerektirir.

Birçok hayvanın sindirim sistemi, sindirim sürecine katkıda bulunan mikroskobik organizmaların yaşadığı bir bölgedir.

Son olarak sindirim sistemi, sindirim sürecinde emilmeyen maddelerin ve gıdanın oksidasyonunda oluşan atığın dışkı oluşumu ve atılması yoluyla vücuttan atılmasından sorumludur.

O nasıl çalışır? (Sindirim süreci)

Yutma ve mideye taşıma

Sindirim süreci, gıdanın alınması ve tükürük bezlerinin salgıları sayesinde yeterince yağlanmış ağız bölümlerinden yutulmasıyla başlar.

Yiyecekler mekanik olarak dişler tarafından ezilir ve ağızdaki manipülasyonu dil tarafından desteklenir.

Kimyasal sindirim süreci - özellikle karbonhidratların parçalanması - tükürükteki enzimlerin varlığı sayesinde gerçekleşir. Yiyecekler yutulduğunda, bu enzimler midenin asidik pH'ı ile denatüre olana kadar hareket etmeye devam edebilir.

Yemek yutulduktan sonra dil, yumuşak damak sayesinde burun boşluğunun kapatıldığı yutak içine iter. Yemek borusuna ulaştıktan sonra peristaltik hareketler materyali mideye yönlendirir. Yemek borusunun ilk bölgelerinde kasların varlığı nedeniyle yutma eylemi isteğe bağlıdır.

Sindirimin erken aşamaları, yiyeceklerin depolandığı ve sindirim suları ile karıştırıldığı midede meydana gelir.

Midede sindirim

Materyal, insanlarda yaklaşık her üç dakikada bir peristaltik hareketlerin dolmaya izin verdiği kalp sfinkterinden mideye girer.

Bu "J" şeklindeki organ, günde yaklaşık iki litre mide suyu salgılayan bezlere sahiptir. Salgılar sırasıyla goblet hücreleri, ana hücreler ve paryetal hücreler tarafından üretilen mukus, pepsinojen ve hidroklorik asittir.

Pepsinojen bir zimojendir, yani bir enzimin öncüsüdür ve henüz katalize olmaya hazır değildir. Pepsinojen, ortam asidik olduğunda, proteinleri küçük polipeptitlere hidrolize edebilen bir enzim olan pepsin oluşumuna neden olur.

Pepsin ile birlikte, gıdalarda bulunan proteinlerin parçalanmasına katkıda bulunabilen bir dizi enzim vardır.

Sürekli salgılanan az miktarda mide suyu vardır, ancak gıdanın varlığı (görsel veya koku uyarıcıları yoluyla) salgıyı artırır.

Bağırsak mukozası, kendisini kimyasal ve mekanik tahribattan koruyan mukoza maddelerinin salgılanması sayesinde ürettiği asitler tarafından sindirilmez.

İnce bağırsaktan geçiyorum

Bağırsaklar, yiyeceklerin sindirimi ve besinlerin emilimi için özel yapılardır. Uzunluğu, onları barındıran organizmanın uzunluğunun sekiz katını aşabilen tüplerden oluşur.

Moleküllerin emilim yüzeyinde bir artışa katkıda bulunan, sırayla mikrovilli olan bir dizi villiye sahiptirler. Bu çıkıntılar, emilim alanını basit bir silindirin alanına kıyasla yaklaşık bin kat artırır.

Bağırsak polisakkaritlere karşı dayanıklıdır, bu nedenle karbonhidratların emilimi esas olarak monosakkaritler olarak gerçekleşir (buna glikoz, fruktoz, galaktoz deyin). Benzer şekilde, proteinler amino asitler şeklinde emilir, ancak küçük peptitlerin emilimi de meydana gelebilir.

Emilim, besinlerin kan dolaşımına taşınmasından sorumlu olan epitel hücrelerine demirlenmiş aktif taşıyıcıların aracılık ettiği bir süreçtir. Aksine, yağlar safra tuzları ile emülsifiye edilir ve daha sonra pankreas lipazları ile sindirilir.

Trigliseridler, tuzlarla temas ettiğinde basit difüzyonla emilebilen miseller haline gelen yağ asitleri ve monogliseritler gibi daha küçük bileşenlere ayrılır.

Safra ve pankreas suları

Yiyecek, pilorik sfinkter yoluyla ince bağırsağa girer. Bu bağırsağın ilk bölümünde besin pankreas salgıları ve safra ile karışır. Bu salgılar, pH'ı 1.5'ten 7'ye çıkarmayı başaran sodyum bikarbonat bakımından yüksektir.

Bağırsak enzimlerinin çalıştığı optimal pH nötr veya hafif alkali olduğundan, pH'daki değişiklik gereklidir.

Karaciğer, yağların sindirimi için gerekli olan safra kanalından safra salgılar. Safranın tipik rengi yeşilimsi sarıdır ve hemoglobinin parçalanmasının ürünüdür. Benzer şekilde, safrada üretilen pigmentler dışkı renginden sorumludur.

Pankreas suları, belirli yerlerde proteinleri parçalayabilen tripsin ve kimotripsin gibi farklı enzimler açısından zengindir.

Ayrıca, amino asitleri karboksil terminalinden çıkarabilen karboksipeptidazlar; lipitlerin hidrolizine katılan pankreas lipazları; nişastayı hidrolize eden pankreas amilazı ve nükleik asitleri yapısal bileşenleri olan nükleotidlere indirgeyen nükleazlar.

Kalın bağırsaktan geçiş

Kalın bağırsakta sindirim kalıntıları bulunur ve vücuttan dışkı şeklinde atılacak katı veya yarı katı bir madde oluşturmak için suyun yeniden emilmesi gerçekleşir.

Kolon, sindirim sürecine katkıda bulunan çok sayıda bakterinin yaşam alanıdır. Aslında, insanlarda kuru dışkı ağırlığının üçte birinden fazlası bakterilere karşılık gelir.

Sindirim sistemi ve katmanları

Sindirim sisteminde dört katmandan oluşur: mukoza, submukoza, kaslı ve seröz. Dış tabaka seröz olarak adlandırılır ve karın bölgesinde bulunan iç organları oluşturan dokudur.

Seröz katman, dairesel düz kasın bir iç katmanı üzerine yerleştirilir, buna karşılık, bir bağ fibröz doku epitel katmanı ve mukoza zarı sırasıyla submukozayı ve mukozayı oluşturur. Mukoza tabakası gıda ile doğrudan temas halindedir.

Tüpün iç kısmına doğru, yüzey alanını artıran ve gıdanın bağırsaktan geçişini geciktiren, böylece sindirim sisteminde geçirdiği zamanı artıran, Kerckring kıvrımı adı verilen önemli sayıda dairesel kıvrım vardır.

Daha detaylı bir anatomik seviyede, kıvrımların kenarında bulunan villusları buluyoruz ve bunlardan birinde Lieberkühn kriptleri adı verilen istilalar var.

Villilerde kan damarları, arterioller, kılcal damarlar, venüller ve lenfatik damarlar bulunur. Besinler bağırsaktan geçerken vücuttaki diğer dokulara taşınmak üzere bu sisteme aktarılır.

Her bir emici hücrenin apikal yüzeyinde mikrovilli adı verilen ve "fırça bordürü" denen yapıları vardır.

Yaygın hastalıklar

İnsan popülasyonunda sindirim sistemi ile ilgili patolojilerin sıklığı yüksektir. Anketlere göre sağlıklı nüfusun% 30'una varan şişkinlik gibi ciddi risklere yol açmayan rahatsızlıklar olabilirler.

Benzer şekilde, gastroözofageal reflü de oldukça yaygındır ve popülasyonun üçte birinden fazlası bu durumu en az ayda bir bildirmiştir ve% 5 ila 7'si bunu günlük olarak sunmaktadır.

Sindirim sistemi ile ilgili hastalıkların geri kalanı çölyak hastalığı için% 0.1'den laktoz intoleransı için% 10-80'e kadar değişen bir prevalansa sahiptir.

Çölyak hastalığı

Çölyak hastalığı, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemini içeren bir hastalıktır. Glütene (tahıllarda bulunan küçük proteinler) tahammülsüzlük halindedir ve semptomlar büyük ölçüde değişkendir.

Laktoz intoleransı

Laktoz intoleransı ile ilgili olarak, sütte bulunan şekerin işlenmesi için gerekli bir enzim olan laktazın vücutta bulunmadığı bir patolojidir.

Semptomlar şişkinlik, gaz ve ishali içerir. Bu nedenle, ondan muzdarip insanlar süt tüketiminden kaçınmalıdır.

Gastrit

Gastrit, enfeksiyonların (genellikle Helicobacter pylori) neden olduğu mide mukozasının iltihaplanması, aşırı alkol tüketimi, bazı yiyecekler veya ilaçlardan oluşan diğer bir yaygın patolojidir.

Kanser

Sindirim sistemini oluşturan organlar, kolon kanseri, yemek borusu, mide, pankreas ve karaciğer dahil olmak üzere farklı kanser türlerinin gelişimine eğilimlidir. Nedenleri enfeksiyonlar ve genetik yatkınlıktan uygunsuz yaşam tarzlarına kadar çeşitlilik gösterir.

Referanslar

1. Anta, R. ve Marcos, A. (2006). Nutrigui: birinci basamakta klinik beslenme el kitabı. Editoryal Complutense.
2. Arderiu, XF (1998). Klinik biyokimya ve moleküler patoloji. Reverte.
3. Hickman, CP, Roberts, LS, Larson, A., Ober, WC ve Garrison, C. (2001). Entegre zooloji ilkeleri. McGraw-Hill.
4. Hill, RW, Wyse, GA, Anderson, M. ve Anderson, M. (2004). Hayvan fizyolojisi. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, WW, Burggren, W., French, K. ve Eckert, R. (2002). Eckert hayvan fizyolojisi. Macmillan.
6. Rodríguez, MH ve Gallego, AS (1999). Beslenme anlaşması. Díaz de Santos sürümleri.