MACADAMIA: ÖZELLIKLER, HABITAT, FAYDALAR, YETIŞTIRME, HASTALIKLAR - BIYOLOJI - 2024

Macadamia , diğerleri toksik olduğu için sadece ikisi yenilebilir olan (Macadamia integrifolia ve Macadamia tetraphylla) yaklaşık on tür içeren bir cinstir. Proteaceae ailesine aittir ve kuruyemişler arasında en gurme ve mutfakta en çok kullanılanıdır.

Bu cinsin türleri, maksimum 20 m yüksekliğinde ve 15 m çapında olan ağaçlardır. 30 cm'ye kadar ulaşan kösele, parlak yaprakları ile herdem yeşildir. Çiçekler ayrıca kösele bir dokuya sahiptir ve beyaz veya pembedir. Meyveler ağaçtan düşene kadar olgunlaşan bir yemiştir, dolayısıyla hasadı daha önce yapılamaz.

Macadamia tetraphylla çiçekleri. Kaynak: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Tadı narindir, biraz tatlıdır, bu da onları pişirme işleminde kullanım için ideal kılar. Ek olarak, bu kuruyemişler, kozmetik endüstrisinde oldukça değerli olan yüksek kaliteli yağ içeriğine sahiptir.

Macadamia'nın çoklu faydalarının yalnızca insanlara yönelik olması gerektiğini bilmek önemlidir, çünkü bu yemişler köpekler gibi kusma, halsizlik, koordinasyon eksikliği, hipertermi ve titreme gibi sorunlar yaşayabilen hayvanlar için toksiktir.

karakteristikleri

Görünüm

20 m yüksekliğe ve 15 m çapa kadar ulaşan ağaçlardır. Kalıcı bir bitki örtüsünü muhafaza ederler ve hem çiçeklerin rengi, hem cevizin boyutu hem de kabuğun kalınlığı her türe göre değişir.

Yetiştirilebilen türlerin ilk hasadı üretmek için 5 yıl dayanabildiği, yavaş büyüyen bir cinstir.

Yapraklar

Macadamiaların yaprakları kösele dokuda, parlak görünümlü, 20 ila 30 cm boyutlarındadır. Spiral şeklinde dizilmişlerdir, saplı, yeşil, mor veya kırmızımsı renktedirler. Kenar boşlukları tırtıklı olabilir ve dikenli olabilir veya olmayabilir.

Macadamia integrifolia yaprakları. Kaynak: Forest & Kim Starr

Çiçekler

Bu türlerin çiçeklerinin çoğu pembe veya beyazdır. Küme tipi çiçek salkımlarında gelişirler.

Meyve

Çiçek kümelerinin her biri 20'ye kadar meyve geliştirebilir. Gerçek bir kabuklu yemiş olmamasına rağmen, meyve yaklaşık 25 mm çapında yuvarlak parlak bir tohum içerir. Kabuk kösele, yeşil renklidir ve olgunlaşma sırasında boylamasına ayrılır.

Macadamia fındığı farklı aşamalarda. Kaynak: Forest & Kim Starr

Taksonomi

-Krallık: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfylum: Embryophyta

-Filum: Tracheophyta

-Sınıf: Spermatopside

-Superorden: Proteanae

-Sipariş: Proteales

-Aile: Proteaceae

Alt aile: Grevilleoideae

Kabile: Macadamieae

Cinsiyet: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Yenilebilir türler:

Macadamia integrifolia

Yüksek kaliteli meyve üretmesi ve kabuklu yemişlerinin pürüzsüz bir dokuya sahip olması nedeniyle en çok yetiştirilen türdür. Ayrıca birkaç dikenli yaprakları vardır. Bu türlerin içinde Kakea, Makai, Makua, Pohala ve Keauhou gibi bazı çeşitler vardır.

Macadamia integrifolia ağaçları. Kaynak: Forest & Kim Starr

Macadamia tetraphylla

Kaba dokusu ve çok dikenli yaprakları nedeniyle daha düşük kaliteli bir ceviz türüdür. Bu türde Cate ve Elimbah çeşitleri elde edilir.

Habitat ve dağıtım

Özellikle subtropikal ve kıyı bölgesi arasında, Avustralya'ya özgü bir cinstir. Ancak bugün bu bitkiler, Güney Afrika, Güney Amerika, İsrail ve Amerika Birleşik Devletleri gibi dünyanın birçok yerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Yıllık sıcaktan ılımandan sıcağa sıcaklıkların olduğu, yağışların yüksek olduğu ve kışın donların görülmediği yerlerde yaşar. Deniz seviyesinden 400 ila 1200 metre yükseklikte dağıtılır.

Sağlık yararları

Macadamia fındığı, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerdiklerinden tam bir besindir. Öyle ki, tek bir porsiyon manganez için BKA'nın% 58'ini ve% 23'ü B1 vitamini (tiamin) içerir.

Ceviz, çok sayıda besin ve tekli doymamış yağ içerir. Bir ons içinde sadece% 2 içerdikleri için karbonhidrat ve protein bakımından düşüktürler. Öte yandan, omega-9 tekli doymamış yağ asitleri (zeytinyağında bulunan aynı) ve oleik asit bakımından zengindirler.

Macadamia fındığı tam ve sağlıklı bir besindir. Kaynak: Forest & Kim Starr

Cevizdeki toplam yağ içeriğinin sadece% 14'ü doymuş yağa karşılık gelir. Macadamia fıstığının kilo kaybı ve bel boyutunu azaltmada faydalı olduğu bulunmuştur.

Aslında, bu kuruyemişleri diyetin bir parçası olarak veya beş hafta boyunca başka bir yiyeceğin ikamesi olarak tüketmenin, yaklaşık 1.4 pound (650 gram) kaybı ve yarım inçlik (1.25 cm) azalmayı teşvik ettiği gösterilmiştir. ) bel. Bu verilerle, kilo vermek için bir plan izliyorsanız, bir kepekli kek yerine bir demet ceviz tüketmek daha uygundur.

Diğer bir faydası da zeytin ağaçlarında bulunan aynı miktarda oleik asit içermeleri, böylece iyi miktarda sağlıklı yağ sağlarken karbonhidrat katkısının çok düşük olmasıdır.

Bu anlamda, macadamia fıstığı tüketimi kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, metabolik sendrom, abdominal obezite ve yüksek açlık glikozundan muzdarip olma riskini azaltır.

Öte yandan, macadamia fıstığı tüketimi, kadınlarda diyabetin, kadınlarda ve erkeklerde safra kesesi taşlarının azalması, oksidatif stresin azalması, iltihaplanma ve koroner kalp hastalığına bağlı vasküler faydalarla ilişkilendirilmiştir.

Macadamia salkımları yaklaşık 20 meyveye sahip olabilir. Kaynak: Forest & Kim Starr

Uygulamalar

Macadamia kabukları, gübre olarak malç görevi görmek için kompost kutularında karıştırılır. Japonya'da bu bitkilerin yağı sabun, güneş kremi, şampuan yapımında kullanılır ve geri kalanı bazı hayvanlar için yiyecek yapmak için kullanılabilir.

Bu kuruyemişler genel olarak kurabiye, ekmek, hamur işlerinin hazırlanmasında meyve salatalarında veya yeşil salatalarda kullanılmaktadır.

Kültür

Hava

Bu cinsin kökeni dikkate alındığında, macadamia'nın yüksek yağışların olduğu, yüksek nemin oluştuğu ve donların olmadığı yerler taşıdığı söylenebilir.

Bununla birlikte, macadamia tropik veya subtropiklerden uzak yerlere uyarlanabilir. Bu şekilde, macadamia soğuğa göreceli bir toleransa sahiptir ve numuneler yetişkin hale geldiğinde hafif donlara dayanabilir.

Öte yandan, macadamia yüksek sıcaklıkları (18 ila 29 ° C arasında) tolere eder, ancak 32 ° C'nin üzerinde istenmeyen sonuçlar olabilir. Bu durumlarda ağacın gölgelik ağlarla korunması veya gölge sağlayan diğer türlerle birlikte yetiştirilmesi gerekir.

ışık

Macadamia, günde en az üç saat ışık gerektirir.

zemin

Genel olarak, macadamia yüksek besin içeriğine sahip derin topraklara adapte edilir, ancak fakir veya topaklanmış topraklarda da iyi büyüyebilirler.

PH ile ilgili olarak macadamia, 4,5 ile 6,5 arasındaki asitli toprakları tercih eder, bu nedenle gelecekte kayıplardan kaçınmak için alkali topraklara ekmemek daha iyidir. Ancak, toprak pH'ına küçük bir düzeltme tarımsal stratejiler yoluyla uygulanabilir.

Sulama

Menşe yerlerinde yıllık yağış miktarı 1500 ile 3000 mm arasında olduğu için macadamia'nın sulamasının bol olması gerektiği düşünülmektedir. Benzer şekilde, macadamia'nın da su stresine belirli bir toleransı vardır (iki aya kadar kuraklık).

Ekme

Dikim işlemi için dikkate alınması gereken çok önemli bazı özellikler vardır. Örneğin, bu bitkilerin ekim sırasında etkilenebilecek çok hassas ve hassas bir kökleri vardır, bu nedenle bunların taşınması büyük bir özenle yapılmalı ve ana kökün dikey konumda olduğundan emin olunmalıdır.

Bu bitkilerin çift eşliliği, özellikle üretim amaçları için dikkate alınmalıdır. Bu durumda, çiçekler kısmen kendi kendine uyumsuz olduğundan çapraz tozlaşma gereklidir. Bu nedenle ekim sırasında farklı çeşitlerin ekilmesi iyidir.

Macadamia ekimi tohumla yapılabilir. Tohumlar canlılığını çok düşük tutar, bu nedenle sonbaharda meyve toplanır toplanmaz ekim yapılmalıdır.

Çimlenme sürecini hızlandırmanın bir yolu, embriyoya kötü muamele etmemeye özen göstererek embriyoyu koruyan sert kabuğu eğelemek veya kabuklamaktır.

Elbette kabuğun sertliği çimlenmeyi etkileyebilecek bir faktördür. Bu nedenle, macadamia büyümesinin ilk aşamalarının başarısını sağlamak için bu türlerin daha önce aşılanmış oldukları fidanlıklarda aranması önerilir.

Güney Afrika'da bir Macadamia plantasyonunun havadan görünümü. Kaynak: LBM1948

aşı

Bu seçenek, çimlenen tohumlar, halihazırda 40 cm yüksekliğinde ve 0,5 ila 1 cm kalınlığında olduğu sürece, torbalara ekildikten sekiz ay sonra yapılabilir. Kullanılan teknik, lateral kaplama greftidir.

Daha sonra desenin çapına yakın, en az 10 cm uzunluğunda ve üç boğumlu sağlıklı ağaçlardan olgun dallar alınır.

Tüylerin elde edildiği dallar, karbonhidratların birikmesini sağlamak ve bu şekilde yan tomurcukların büyümesini teşvik etmek için yaklaşık sekiz hafta önce kuşaklanmalıdır.

Greftin kurumasını ve sonradan zarar görmesini önlemek için greft plastik bant ile bağlanmalı ve greft tabanı% 95 parafin ve% 5 balmumu solüsyonu ile kapatılmalıdır.

Yapılan işlemden yaklaşık üç ay sonra 30 cm yüksekliğinde iki sürgün ortaya çıktığında greftler sahaya alınmaya hazır hale gelir. Derhal nakledilirler, greftin plastik bandı çıkarılmalı, ancak ağaç kökeni plantasyonda tespit edilebilecek şekilde saklanmalıdır.

Budama

Ağaç oluşumu sırasında budama çok önemlidir çünkü dalları zayıftır ve rüzgarın etkisiyle kolayca kırılabilir. Bu nedenle budama, ağaç üzerinde Y şeklindeki dalların oluşmasını engellemeye yönelik olmalıdır.

Hasat

Macadamia fındığının hasadı yerde yapılır. Kuru yemişler ağaçtan doğal olarak düşmeden asla toplanmamalıdır, çünkü ancak o zaman olgunluğa ulaşmışlardır.

Macadamia fındığı yere düştükten sonra hasat edilir. Kaynak: Forest & Kim Starr

Hastalıklar

Maya (

Çürüyen organik madde içeren ve drenajı zayıf olan topraklarda sık görülen bir hastalıktır. Çok kolay düşen kırmızımsı yaprakların varlığıyla ve kökler veya hasarlı bölgeler fermente bir koku ürettiği için tanınır.

Kök çürüklüğü (

Bu hastalık drenajı zayıf killi topraklarda yaygındır. Maya semptomlarına benzer şekilde, ağaç üzerinde kırmızımsı yaprakların gelişmesiyle tanınır, ancak bu durumda ağaç öldüğünde bile dökülmezler.

Öte yandan açık kahverengi bir renge sahip olduğu için zemin seviyesinde ağaç kabuğu ve ahşapta varlığı fark edilmekte ve çıkarıldığında yelpaze şeklinde beyaz miselyum oluştuğu görülmektedir.

Macadamia'da bulunabilen diğer hastalıklar, yaprak yanması, çiçek yanıklığı, gövde pamukçuku ve siyah kök çürüklüğü, Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae gibi mantarlar ve bazı nematodlardır.

zararlılar

Arı sürükle (

Yeni yapraklar veya sürgünlerle beslendiği için bitkinin büyümesini durduran bir böcektir. Bu hymenoptera'yı yakalamada etkili olan güvercin bezelye kullanılarak tedavi edilebilir.

Buna ek olarak, bu arının ekim alanı çevresinde veya hasarın alındığı alanda 200 m yükseklikte olan yuvalarının da yok edilmesi tavsiye edilir.

Karınca

Karıncalar yaprakları keser veya ağaçları tamamen yapraklarını dökerek büyümelerini olumsuz etkiler. Tedavisi zordur, ancak önerilen ürünlerin tüm plantasyon yolları boyunca ve hatta bulunan karınca tepelerinin çevresinde karıncalara karşı dağıtılması önerilir.

Somun delici (

Meyveleri delip, aralarında galeriler oluşturan larvadır. Kabuğu deldikten sonra, fındıklarla beslenir ve fırsatçı mantarların girebileceği bir delik bırakır.

Bu böcekten etkilenenler, talaş görünümüne sahip olan larvaların dışkısını gösterdiğinden, zarar görmüş cevizler kolaylıkla tespit edilir.

Bu haşere meyvelere saldırdığı için, kimyasal böcek öldürücülerle tedavi edilemez, ancak bu larvalarla savaşmak için biyolojik kontrolörler veya böcek öldürücüler test edilmektedir.

Macadamileri etkileyen diğer zararlılar yaprak bitleri, akarlar ve sıçanlar ve sincaplar gibi kemirgenlerdir.

Referanslar

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Alındığı kaynak: hort.purdue.edu
2. Taxonomicon. (2004-2019). Takson: Cins Macadamia F. Von Mueller (1858). Alındığı kaynak: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Sağlıklı yiyecek. 2017. Macadamia'nın Faydaları. Alimentossaludables.mercola.com adresinden alınmıştır
4. Agromatic. 2019. Macadamia yetiştiriciliği. Alınan: agromatica.es
5. Sanal bilim kütüphanesi. 2017. Macadamia. Alınan: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Cins Macadamia. Alınan: britannica.com