MAGUEY PULQUERO: TARIH, ÖZELLIKLER, HABITAT, KULLANIMLAR - BIYOLOJI - 2025

Pulquero maguey (Agave salmiana) bir rozet içinde yetişen bir etli bitkidir. Asparagaceae familyasına aittir ve tatlı bir içecek olan pulque ekstraksiyonu için yetiştirildiği orta ve güneydoğu Meksika'ya özgüdür.

Taksonomik bakış açısından, üç çeşit ve bir alt tür kabul edilmektedir: A. salmiana var. salmiana; A. salmiana var. angustifolia, A. salmiana var. ferox; ve A. salmiana subsp. crassispina.

Salmiana agav. Stan shebs

Agave salmiana, büyük, dik yaprakları olan spiral şekilli bir rozet içinde büyür. Bu yapraklar kalın, koyu yeşil renkli olup, tepesinde büyük bir ucu ve kenarlarında dikenler vardır. Açıldıktan sonra, her yaprak bir sonraki yaprakta bir baskı bırakır.

Pulquero agav, yaşam döngüsü boyunca yalnızca bir kez çiçek açtığı için monokarpik bir türdür. Çiçeklenme, bitki kurulduktan 15 ila 25 yıl sonra gerçekleşir ve sarımsı yeşil çiçekler içeren, yaklaşık 8 metrelik bir çiçek sapı ile bir çiçeklenme üreterek karakterize edilir.

Bu bitki, orta ve güneydoğu Meksika'ya özgüdür, ancak Akdeniz bölgesinde ve Afrika'nın bazı bölgelerinde bahçelere tanıtılmıştır.

İyi drene edilmiş kumlu topraklarda ve doğrudan güneşe maruz bırakılırsa yetiştirilmesi kolaydır. Saksı yetiştirme sırasında, optimum büyüme için yeterince büyük saksılar kullanılması tavsiye edilir.

Tarih

Pulquero maguey, ilkel insanlarla ilgili tarihle doludur. Vulgar Dönemi'nin 987 yılında Tolán'ın tahtını ele geçiren sekizinci Toltek hükümdarı Tecpancaltzin'in imparatorluğu döneminde Meksika agavının tarihine yol açanlardan söz etmek mümkündür.

Bu hikâyede, 10 yıllık saltanat döneminden (MS 997) sonra, krala bir kadeh maguey balı sunan kızı Xochitl ile bir asilzadenin sarayına geldiği anlatılmaktadır. ki herkesin çok sevindiği ve sarhoş olduğu.

Daha sonra Tecpancaltzin genç kadını kaçırdı ve onu Meconetzin (maguey'in oğlu) dedikleri bir oğulları olduğu Palpan tepesinin tepesine sakladı. Bu varis, babasının ölümünden sonra tahta çıktı ve bu Toltek halkını yıkıma götüren bir iç savaşla sonuçlandı. Bu hikayeye göre pulque'nin keşfi bugün 1020 yaşında olacaktı.

Pulquero maguey yeni dünyaya özgüdür ve eski zamanlardan beri Alto Llano'da bal likörü ekstraksiyonu ve pulque üretimi için yetiştirilmektedir. Ancak bu bitki sadece orta Meksika bölgesinde değil, aynı zamanda Amerika kıtasında 34 derece kuzeyden 6 derece güneye kadar uzanıyor.

Bu anlamda, Hernán Cortéz'in İmparator V. Carlos'a yazdığı bir mektupta, pulquero maguey'in Meksika Amerikan halkları tarafından bal likörü üretimi için kullanılması ile ilgilidir.

Aynı şekilde, Kızılderili halklarının maguey yapraklarının uçlarını dini ceza infaz kurumlarında yumruk olarak ve kalın tuvalleri muhafaza etmek için iğne olarak kullandıkları bilinmektedir.

Sömürge dönemi boyunca ve sonrasında pulquero maguey yetiştirilmeye ve ürünleri kullanılmaya devam etti. Pulque kısıtlamaları ve yasaklanmasından sonra, bu ürünün tüketimi popülasyona yayıldı.

Daha sonra, 19. yüzyılın sonunda, demiryolunun görünümü ve mülklerin sağlamlaştırılması nedeniyle büyük bir genişleme geçiren büyük bir pulquera endüstrisi ortaya çıktı.

karakteristikleri

çalı

Agave salmiana, 2 metre yüksekliğinde ve 2 metreye kadar çapta bir bazal rozet oluşturan, gür büyüyen çok yıllık bir bitkidir.

Yapraklar

Maguey pulquero'nun yaprakları koyu yeşildir ve tekne şeklinde bir dış çizgiye sahiptir. Buna karşılık, olgun yapraklar tepede villuslar geliştirir ve bir tarafa düşmeden dik kalır. Yaprakların uzunluğu 1 ile 2 metre arasında değişmekte olup, genişliği 0,2 ile 0,3 metre arasındadır.

Salmiana agav. Kaynak: wikimedia commons

Dahası, yapraklar aküminat bir tepeye sahip mızrak şeklinde bir şekle sahiptir ve derin nervürlüdür. Aynı şekilde, her yaprağın etli veya kalın bir kıvamı vardır ve çok sayıda düz veya basit kavisli kahverengi veya gri dişlerle donanmış kenarları vardır. Bu dişler yaprak bıçağın ortasında en büyüktür.

çiçeklenme

Çiçeklenme piramidal bir şekle sahiptir ve yaklaşık 8 metre yüksekliğindedir. Ek olarak, çiçek sapı etli kıvamda büyük parantezlerle kaplıdır ve üst uçta bir köknar ağacının dış hatları gibi yirmi kadar dal içerir. Yan dallar, yoğun soğanlı olmayan çiçek kümelerini taşır.

Maguey pulquero'nun çiçeklenme. Stan shebs

Çiçekler

Pulquero maguey'in çiçekleri, 8 ila 10 cm uzunluğunda huni şeklindedir ve etli bir kıvama sahiptir. Sırayla, her çiçek yumurtalık üzerinde sıkıştırılmış bir boyun ve bazal seviyede (yumurtalık) yeşil bir renkle diktir; sepals sarı iken.

Stamenler karpellerden önce olgunlaşır ve anezden sonra hızla kaybolur. Öte yandan, periant altı kaynaşmış bazal yaprağa sahiptir.

Taksonomi

• Krallık: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Diyar altında: Streptophyte
• Süper bölüm: Embriyofit
• Bölüm: Trakeofit
• Alt bölüm: Euphylophytin
• Alt bölüm: Lignofit
• Sınıf: Spermatofit
• Alt sınıf: Magnoliofita
• Üst takım: Petrosaviidae
• Sipariş: Kuşkonmaz
• Aile: Kuşkonmaz
• Alt aile: Agavoideae
• Cins: Agave
• Tür: Agave salmiana - maguey pulquero

Habitat ve dağıtım

Agave salmiana, özellikle Querétaro, Hidalgo, Meksika, Tlaxcala, Puebla, Morelos ve Federal Bölge eyaletlerinde orta ve güney Meksika'ya özgüdür. Ayrıca kuzeyde Sierra Madre Oriental'ı, güneyde Güney Pasifik bölgesiyle ve batısında Orta Batı bölgesiyle kolonileştirir.

Aynı şekilde bu bitki, istilacı yapısı nedeniyle büyük bir sorun olarak görüldüğü özellikle Akdeniz bölgesi ve Afrika'nın bazı bölgelerinde dünyanın diğer bölgelerine yayılmıştır.

A. salmiana'nın doğal yayılış alanlarının kabartması dağlık olmasıyla karakterize edilir; iklim temelde ılıman veya yarı kurudur. Bu türler deniz seviyesinden 1230 ila 2460 metre yükseklikte dağılmıştır.

Uygulamalar

Maguey manso olarak da bilinen maguey pulquero, Meksika yaylalarında en büyük varlığı olan maguey türüdür ve bal likörü ve pulque üretimi için yetiştirilir.

Ayrıca zararlıları da dahil olmak üzere tüm parçaları kullanılabilir. Pulquero magueyden elde edilen katma değeri en yüksek ürünler; bal likörü, pulque, kırmızı solucan ve mangal yapımında kullanılan yapraklardır.

Pencas

Köylüler tarafından yiyecek ve pulque içmek için kap olarak kullanılırlar. Kurutulmuş yapraklar bazı evleri ısıtmak için yakıt olarak kullanılır.

Aynı şekilde, geleneksel tıp tarafından farklı rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılırlar ve bunlardan kumaş, fırça vb. İmalatı için lifler de çıkarılır. Bu arada çiviler çengel olarak çuvalları kapatmak için ve çivi olarak kullanılır.

Ananas

Farklı karbonhidratlar açısından zengin bal, ananastan çıkarılır. Ayrıca kurutulmuş ananaslar yakıt olarak, tencere olarak ve farklı müzik aletlerinin yapımında kullanılabilir.

Çiçekler

A. salmiana'nın çiçekleri geleneksel Meksika mutfağında kullanılır ve gualumbos güveçleri gibi farklı yemeklerin bir parçasıdır.

Tarımsal ekosistemlerde kullanır

Agroekolojik açıdan kırsal üreticiler, topraktaki besin maddelerinin korunmasına yardımcı olduğu için tarımsal toprağın korunması için maguey pulquero bitkilerini kullanır.

Ayrıca bu bitki, gül rengi özelliğinden dolayı yağmur suyunu yakalar ve bitişik mahsuller tarafından kullanılmasını sağlar. Agave salmiana ise yaşam bariyerleri oluşturmak ve böylece farklı ekim alanlarını bölmek için kullanılır; Bu aynı zamanda mahsullerin korunmasını da beraberinde getirir, çünkü bu engeller rüzgar perdesi görevi görür.

Son olarak ve en önemlisi, maguey pulquero bitkileri, ekinlere yardımcı olan hayvanlara ve böceklere ev sahipliği yaptığı için biyolojik çeşitliliğin korunmasına yardımcı olur.

Mahsul ve bakım

Agave salmiana, orta ve güney Meksika'nın altiplanolarının kuru alanlarında yetişir. Yetiştirilmesi için, bu bitki doğrudan güneş ışığının yanı sıra iyi drene edilmiş topraklara ihtiyaç duyar. Pulquero maguey fakir topraklarda kurulabilir ve kuraklığa dayanıklıdır.

Maguey pulquero bitkileri, bal likörü ve pulque üretimi için orta ve güney Meksika'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu türün kurulması kolaydır ve bazı raporlara göre çok güçlü ve güçlü bir bitki olduğu için özel bir bakım gerektirmez.

Ancak, pulquero maguey'in kuruluşunun ilk aşamalarında, toprak fidelerine orta miktarda organik madde sağlanması gerektiğini unutmamak gerekir.

Sonuç olarak, Agave salmiana'nın büyümesindeki tek sınırlayıcı faktör güneş gibi görünmektedir, çünkü bu bitki uzun süre gölgeye tolerans göstermez.

Referanslar

1. Narváez-Suárez, AU, Martínez-Saldaña, T., Jiménez-Velázquez, MA 2016. maguey pulquero yetiştiriciliği: Meksika dağlık bölgelerindeki kırsal toplulukların gelişimi için seçenek. Tarım Coğrafyası Dergisi, 56: 33-44
2. Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi. Agave salmiana var. ferox (K. Koch) Gentry. Alındığı: ncbi.nlm.nih.gov
3. Puente-Garza, CA, Gutiérrez-Mora, A., García-Lara, S. 2015. Agave salmiana'nın Mikro Çoğaltılması: Antioksidan ve Biyoaktif İlkelerin Üretimi İçin Araçlar. Bitki biliminde sınırlar, 6, 1026. doi: 10.3389 / fpls.2015.01026
4. Ramírez-Higuera, A. 2010. Maguey bal likörünün (Agave salmiana) Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Bio Progreso'da Yüksek Lisans tezi.
5. Rincón-Gallardo, S. 1898. El maguey. Alındığı kaynak: biodiversitylibrary.org
6. Smith, GF, Figueiredo, E. 2012. Başka bir Agave L., A. salmiana Otto türü, ex Salm-Dyck (alt tür. Salmiana) var. salmiana (Agavaceae), Güney Afrika'nın doğu Cape eyaletinde vatandaşlığa kabul edildi. Bradleya, 30: 179-186.