11 ŞEKER HASTALARI VE HIPERTANSIF KIŞILER IÇIN YASAK YIYECEKLER - BESLENME - 2025

Hastalığın kötüleşmesini önlemek, sağlığı ve yaşam kalitesini iyileştirmek için şeker hastalarının uzak durması gereken yiyecekler var . Bu yazıda size en çok kaçınmanız gereken 11 tanesinin bir listesini bırakacağım.

Diyabet, ondan muzdarip olanlar için çok hassas bir metabolik bozukluktur, bu nedenle, şekeri düşürmek için fiziksel egzersiz veya iyi beslenme alışkanlıkları yoluyla durumu iyileştirmek için tavsiye bulmak çok normaldir.

Ancak, diyabeti daha da kötüleştirebilecek yiyecekleri alışveriş sepetimizden çıkarmazsak, bunların hiçbiri bir işe yaramaz.

Şeker hastaları için uygun olmayan yiyeceklerin listesi

1- Sade şeker

Bu hastalığa yakalananların ilk düşmanın şeker olduğu açıktır. Neden? Çünkü kandaki glikoz konsantrasyonunun çok ani ve aniden yükselmesine neden olur.

Tip 1 diyabet hastaları, venöz yoldan insülin varsayımı sayesinde, hücreleri insülini tanıdığından ve glikozun hücresel depolarına girmesine izin verdiğinden bu konsantrasyonu normal seviyeye getirmeyi başarırlar.

Tip 2 diyabet hastaları için durum farklıdır. İnsülin direnci vardır ve bu nedenle damar yoluyla alsalar bile hücreleri bunu etkin bir şekilde tanımaz ve kan şekerinin normal seviyeye gelmesi daha uzun sürer.

Bu grup rafine ve esmer şeker ile çikolata, bal, kek, şurup, dondurma, reçel gibi şeker açısından zengin tüm yiyecekleri içerir.

2- Rafine un (ve tüm türevleri)

Ekmek, makarna veya pizza gibi beyaz (rafine) undan yapılan tüm ürünler çok yüksek Glisemik İndeks (GI) değerine sahiptir. Glisemik indeks, karbonhidratları kan şekeri seviyelerindeki ani artış üzerindeki etkisine göre sınıflandırmanın sistematik bir yoludur.

Daha basit bir deyişle, karbonhidrat içeren her yiyecek, bir kez yenildiğinde, kanımızdaki glikoz (şeker) konsantrasyonunun bir şekilde artmasına neden olur.

Glikoz konsantrasyonu aniden arttığında, rafine gıdalarda olduğu gibi gıdanın yüksek bir GI'ye sahip olduğu, yani dış kısmının (lif içeren) çıkarıldığı endüstriyel bir işlemden geçtiği söylenir. ve mikro besinler) geriye sadece nişasta (şeker) ve protein bırakır.

Peki rafine un ve türevlerini yediğimizde ne olur? Kan şekeri hızla yükselecek ve bu durumda daha önce olduğu gibi tip 2 diyabeti olanlar kan şekerini düşürmede büyük zorluk yaşayacaklar.

Kandaki glikoz miktarı çok yüksek olduğunda bir kısmı yağ dokusu hücrelerinde depolanarak yağa dönüşür ve bu hastalıktan muzdarip olanların durumu yine de kötüleşir.

3- Beyaz pirinç

Rafine un için aynı kuralı izleyin. Beyaz pirincin Glisemik İndeksi çok yüksektir ve bu nedenle kaçınılması en iyisidir. Mümkün olduğunca tam tahıl ve sebze tüketimine dayalı bir diyete geçmek en iyisidir.

Sadece kahverengi pirinçten değil, piyasadaki çok çeşitli tam tahılları keşfetmekten bahsediyorum. Darı, kinoa, yabani pirinç, yulaf, karabuğday ve sorgum bulmak için organik bir dükkana veya kaliteli bir süpermarkete gitmeniz yeterli.

4- Şurup içinde meyve

Şeker hastaları glisemik indeksi düşük olanı seçerek meyve yiyebilirler. Ancak şuruptaki meyveler basit şeker bakımından yüksektir ve bu nedenle kan şekerinde ani bir artışa neden olur.

5- Sosisler

Kaynak: ]

Bu yiyecekler şeker hastalarının diyetinden çıkarılmalı ve herkes için uzak durulmalıdır. Birincisi, çok yüksek bir doymuş yağ yüzdesine sahip oldukları için, gördüğümüz gibi, tip 2 diyabetin ortaya çıkmasının ana sorumlusu, ikincisi, çünkü bu yiyecekler çok yüksek tuz içeriyor.

Tuzun kan şekeri üzerinde bir etkisi olmamasına rağmen, diyabetli kişilerde kalbi etkileyen sağlık sorunları geliştirme riski daha yüksektir. Yüksek miktarda tuz tüketimi hipertansiyona katkıda bulunur.

6- Yağlı et

Genel olarak et yemenin, tip 2 diyabet dahil birçok hastalık riskini artırdığı gösterilmiştir.

Tayvan'daki bazı araştırmacılar, et tüketiminin artmış tip 2 diyabet riskiyle doğrudan bağlantılı olduğunu bulmuşlardır.

Asya toplumları geleneksel olarak her zaman çok az diyabet vakası yaşamıştır. Bununla birlikte, daha Batı tarzı bir diyet moda hale geldiğinden, dramatik bir şekilde arttı.

Araştırmacılar iki farklı insan grubunu inceledi: biri geleneksel Asya diyeti (ara sıra et ve balık tüketimi ile) ve diğeri ise tamamen vejeteryan. Çalışma, vejetaryen grubun şeker hastalığına yakalanma şansının yarısına sahip olduğunu buldu. Süt de diyetten çıkarılırsa risk daha da azaldı.

Şeker hastaları genel olarak hamburger, sosis, ördek, kızartma gibi doymuş yağ açısından aşırı zengin etlerden kaçınmalıdır. Tavşan, hindi, tavuk, biraz domuz eti (bonfile) gibi yağsız etleri tercih etmek daha iyidir. Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar, tavuk eti tüketiminin bile kilo almaya yol açtığına ışık tutmuştur.

Bu, günümüzde endüstriyel düzeyde satılan tavuk etinin genetiği değiştirilmiş bir tavuk olmasından (abartılı bir şekilde şişmanlayacak şekilde) ve hayvan yemi ile beslenmesinden kaynaklanıyor gibi görünüyor. Nitekim geçen yüzyılda tavuklardaki yağ miktarı porsiyon başına 2 gramdan 23 grama çıkmıştır.

Bu tür tavuklar, proteinlerden elde edilenlere göre yağdan iki veya üç kat daha fazla kalori içerir. En iyisi, açık havada yetiştirilen, doğal olarak beslenen ve genetiği değiştirilmemiş serbest dolaşan tavuklar bulmaktır.

7- Tam yağlı süt

Yağ ve şeker açısından zengin oldukları için tüm süt türevleri (yağsız veya hafif olanlar hariç) şeker hastaları için tavsiye edilmez. Bu grupta tereyağı, peynir, margarin, yoğurt, krema ve krema bulunmaktadır. Ayrıca çok miktarda süt içeren yemekler.

8- Pizza

Hem süpermarketleri dolduran donmuş pizzalar hem de büyük ticari zincirlerin dolaşımda olan pizzaları şeker hastaları için kötüdür. Hamuru sadece rafine un ile değil, aynı zamanda bol miktarda doymuş yağ (hurma yağı, tereyağı) ile yapılır.

Yani günlük diyetimizden uzak tutmamız gereken iki ana düşmana sahipler. Hamurun yanı sıra en kötü peynirler, kremler ve yağlarla da süslenmiştir.

Pizza yemek istiyorsanız, tam buğday unu, sızma zeytinyağı kullanarak ve peynirden kaçınarak domates sosu ve sebzelerle süsleyerek pizzayı kendiniz hazırlamayı öğrenin.

9- Soslar

Salataları, hamburgerleri ve diğer yemekleri süslemek için en çok kullanılan soslar, yağ ve şekerle yapılır.

Örneğin ketçapın şekeri yüksektir. Mayonez şeker içermez, ancak çok fazla doymuş yağ içerir (özellikle sızma zeytinyağı ile değil, hurma yağı veya diğer düşük kaliteli bitkisel yağlarla yapılan endüstriyel olanlar).

Soya sosunun bile içinde şeker var. Bu, yüksek sodyum içeriği nedeniyle de kaçınılmalıdır.

10- Kızarmış

Tüm kızarmış yiyecekler şeker hastaları için yasak gıdalardır çünkü kan şekerini yükseltmenin yanı sıra kolesterol seviyelerini de yükseltirler. Size en uygun yiyecekleri kızartmak yerine fırında pişirin, kaynatın veya buharda pişirin.

Kızartılanlar sağlıklı olmayan ve aynı zamanda sağlığımıza da çok zararlı yağlar sağlar. Diyabetik olsun veya olmasın tüm insanlar bunlardan kaçınmalıdır.

11- Endüstriyel gıda

Ve burada, şeker hastası olsak da olmasak da hayatımızdan çıkarmamız gereken gıdanın özüne sahibiz. Fast food, endüstriyel şekerlemeler, tatlılar, meyve suları ve alkolsüz içeceklerden bahsediyorum.

Bu yiyeceklerin her biri gerçek şeker ve doymuş ve trans yağ bombalarıdır. İçinde yaşadığımız bağlamda, endüstriyel ve önceden pişirilmiş yiyecekleri meyve ve sebzelere göre satın almanın daha kolay ve ucuz olduğu bir toplumda, bu tür yiyecekleri tercih etmek çok cazip geliyor.

Uzun vadede, kaçınılması çok kolay olan bir dizi hastalığa yol açacağının farkında olmak çok önemlidir. Nasıl? Sağlıklı ve dengeli bir şekilde yemek, diyetimizin kahramanları olarak tam tahıllar, baklagiller, meyve ve sebzeleri seçmek.

Referanslar

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. ABD'li kadınlarda karbonhidrat kalitesi ve miktarı ve tip 2 diyabet riski. Ben J Clin Nutr. 2015 Aralık; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Diyet Modelleri ve Obezite Riski, Tip 2 Diabetes Mellitus, Kardiyovasküler Hastalıklar, Astım ve Akıl Sağlığı Sorunları. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Nisan 29: 0.
3. Michael Greger. Nasıl ölmez