AĞAÇ DOMATESININ SAĞLIĞA FAYDALARI - BESLENME - 2025

Yararları ve ağaç domatesin özellikleri sağlığı için bol: ben sonradan görüşeceğini, yaşlanma engeller protein sağlar, karbonhidrat, engeller kabızlık kaynağıdır, B vitamini ve demir içerir, ve diğerleri.

Ağaç domatesi, Solanaceae familyasına ait Solanum betaceum türüne ait grimsi kabuklu ve yaprak dökmeyen yaprakları olan 3-4 metre boyunda bir çalılığın meyvesidir. Meyve, 4 ila 10 cm uzunluğunda ve 3 ila 5 cm genişliğinde ovaldir.

Yumuşak bir kabuğa sahiptir ve olgunlaştığında genellikle kırmızı veya turuncu renktedir. Meyve eti sulu ve asidiktir ve çok sayıda tohum içerir.

Ağaç domatesinin sağlığa faydaları

Anti-kanser ve antiinflamatuardır

Ağaç domatesi, C vitamini, β-karotenler, antosiyaninler ve E vitamini gibi çeşitli antioksidanlar içerir.

Göteborg'daki Chalmers Teknoloji Üniversitesi, ağaç domatesinden elde edilen özlerle serbest radikal nötralizasyon testleri gerçekleştirdi ve nerede yetiştirildiklerine bakılmaksızın serbest radikalleri önemli ölçüde nötralize ettiğini buldu.

Bir antioksidan olan ağaç domatesinin bu verileri, onu iyi bir anti-inflamatuar ve anti-kanser olarak yerleştirir.

Diyete protein sağlar

Kaynak: https://pixabay.com/

Proteinler, yeni dokuların oluşturulması için gerekli amino asitleri elde ettiğimiz makromoleküllerdir. Aynı zamanda hormon, sindirim enzimleri, hemoglobin, vitaminler ve plazma proteinlerinin üretimi için hammaddeyi oluştururlar.

Ağaç domatesi 100 gram başına sadece 2,5 gram protein katkısı yapsa da, bir porsiyon et eşliğinde bir salataya iyi bir tamamlayıcı olabilir.

Günlük ihtiyaç duyulan protein değerleri kadın ve erkek yaşa göre değişmekle birlikte genel olarak 19 yaşından sonra kadınların günlük 46 g, erkeklerin ise 56 g ihtiyacı vardır.

A vitamini sağlar

A Vitamini, kemik sisteminin büyüme, bakım ve onarım işlevlerinde işbirliği yapan, yağda çözünen bir vitamindir.

Aynı zamanda görme, mukoza, epitel, deri, tırnaklar, saç ve diş minesi ile ilgili hücre gelişimine katkıda bulunur. Ayrıca, glikoz ve lipid homeostazında rol oynar.

B vitamini sağlar

Kaynak: https://pixabay.com/

B6 vitamini veya piridoksin, kırmızı kan hücrelerinin, kan hücrelerinin ve hormonların oluşumuna yardımcı olur. Karbonhidratların, proteinlerin ve yağların sentezinde yer alır ve dolaylı olarak antikor üretimine katılarak sinir ve bağışıklık sistemlerinin korunmasında işbirliği yapar.

Piridoksin, östrojen seviyelerini düşürerek adet öncesi semptomları hafifletir. Ayrıca hamilelik sırasında kan şekeri seviyesini dengeler. Ayrıca böbrekte kalsiyum oksalat taşı veya taş oluşumunu engeller.

Genellikle tavsiye edilen vitamin B ₆ değerleri günde 1.3 mg 19 ila 50 yetişkin yaş.

Diyete demir sağlar

Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve kandaki oksijenin emiliminden sorumlu bir protein olan hemoglobin oluşumu için gereklidir.

Eksikliği anemi, kas zayıflığı ve yorgunluğa dönüşür.

Kemik ve diş sağlığını iyileştirir

Kaynak: https://pixabay.com/

Magnezyum sağlık için çok önemlidir. İskelet kaslarının, kalbin ve beynin düzgün çalışmasına katkıda bulunur, sinir uyarılarının iletimini, kasların kasılmasını ve gevşemesini destekler.

Bu kas sürecinde kalsiyum ile birlikte kas iskelet sisteminin iyi çalışmasına müdahale eder.

Magnezyumun varlığı ayrıca kemik sisteminin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur ve kardiyovasküler sistem için çok uygundur. Kalp atış hızını ve kan basıncını sabit tutmaya yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarını korur ve vazodilatatör görevi görür, böylece pıhtı oluşumunu önler. Aynı şekilde bağışıklık sistemine fayda sağlamak için beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırır.

İlginç bir gerçek, magnezyum eksikliğinin, DNA onarım enzimlerinin bir kofaktörü olarak gerekli olduğu için karsinojenez ve metastaza neden olabilmesidir.

Bununla birlikte, tümör hücrelerinde yüksek DNA replikasyonu nedeniyle yüksek konsantrasyonda magnezyum olduğu da bilinmektedir.

Magnezyum miktarı kadın ve erkek arasında değişmekle birlikte genel anlamda 19-50 yaş arası yetişkinlerde kadınların 320 mg / gün ve erkeklerin 420 mg / gün ihtiyacı vardır.

Çinko sağlar

Kaynak: https://pixabay.com/

Çinko, enzim etkisi, gen ekspresyonu ve hücre sinyali gibi birçok biyolojik süreçte merkezi bir rol oynayan bir mineraldir.

Aralarında antioksidan olarak yer aldıkları 200'den fazla transkripsiyon faktörü (genetik bilgiyi kopyalayan moleküller) ve 300 enzim için gereklidir.

Çinko miktarı kadın ve erkek arasında değişmekle birlikte genel olarak 19 yaş üstü yetişkinlerde kadınların günde 8 mg, erkeklerin ise 11 mg tüketmesi gerekir.

Potasyum sağlar

Kaynak: https://pixabay.com/

Potasyumun insanların diyetlerindeki 4 temel mineralden biri olduğu tahmin edilmektedir.

Bu mineral, kandaki ve dokulardaki suyu düzenlemede son derece önemlidir. Sodyum ile birlikte potasyum, kas kasılmalarını ve sinir uyarılarını destekleyen elektriksel potansiyeli oluşturur ve özellikle kardiyak aktivite ile ilgilidir.

Genel olarak, yetişkinler için önerilen günlük potasyum alımı günde 4.700 mg'dır.

Bakır sağlar

Bakır ayrıca birkaç enzim için bir kofaktördür. Bu mineralin çok düşük miktarlarına ihtiyaç duyulduğundan (yaklaşık 900 µg / gün) eksikliği çok nadirdir.

Malik asit sağlar

Kaynak: https://pixabay.com/

Malik asit, insan vücudu tarafından da üretilmesine rağmen, genel olarak pek çok asidik sebze ve meyvede bulunan bir dikarboksilik asittir.

Şu anda, malik aside dayalı gıda takviyeleri, büyük faydaları için pazarlanıyor, çünkü bu molekül, adenozin trifosfat (ATP) türevinin metabolizmasında rol oynuyor.

Bu nedenle malik asit, kronik yorgunluk sendromu olan kişileri tedavi etmek için kullanılır.

Bu asit ayrıca tükürük üretimini uyarır ve oral antiseptik görevi görebilir. Ayrıca, malik asit, vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olabilecek bir şelatördür (kalsiyum veya magnezyum gibi metallerin tutucusu).

Pektin sağlar

Pektin, sindirim sisteminde çözünebilir diyet lifi olarak işlev gören bir grup heterojen polisakkarittir. Bu tür diyet, bağırsaklarımızda gaz üreten ve dışkımızın kıvamını azaltan mikroorganizmalar tarafından fermente edilir.

Bununla birlikte, bu tür lif, bakteri florasının büyümesine yardımcı olur ve yüksek glisemik indeksi olan lipit ve şekerlerin emilimini azaltır.

Beslenme özellikleri

Ağaç domates her 100 gram için sadece 35 Kcal sağlar. Genel olarak çok çeşitli besinler sağlar: demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve A, C, B ₆ ve E vitaminleri .

Ağaç domatesinin bileşimi nerede yetiştirildiğine bağlı olsa da, aşağıdaki tabloda İsveç Ziraat Üniversitesi'nin bir çalışmasında yayınlanan bazı bileşenlerini özetledik. İçinde Ekvador'da ekilen ve İspanya'da ekilen ağaç domatesleri karşılaştırıldı.

Aynı zamanda pektin bakımından yüksektir, kalorisi düşüktür ve antosiyaninler, flavonlar ve lökoantosiyaninler gibi pigmentlere sahiptir, delfinnidin3-rutinosid en temsili antosiyanindir.

Ağaç domatesinin merakı

• Tomatillo, Tamarillo olarak bilinen Yeni Zelanda'da da yetiştirilmesine rağmen, Ekvador ve Peru'ya özgüdür.
• Patates ve patlıcan da Solanaceae ailesine aittir.
• Ekvador'un geleneksel tıbbında anti-mikrobiyal ve antiinflamatuar olarak kullanılır.
• Selenyum ve iyot dışında ihtiyacımız olan tüm mineralleri pratik olarak sağlar.

Sonuç

Ağaç domatesi, sağlık için gerekli olan ve günlük beslenme gereksinimlerimizin bir parçası olan çok miktarda biyomolekül içerdiğinden mükemmel bir besindir.

Ağaç domatesinin sahip olduğu büyük bir avantaj, 100 g'da sadece 35 Kcal sağlamasıdır. Bu, bir kilo ağaç domatesi tüketerek günlük beslenmemize 350 Kcal katkıda bulunacağımız anlamına gelir ki bu, diğer meyvelerinkine kıyasla çok düşük bir miktardır.

Bu nedenle, yüksek miktarda besin maddesi ile karşılaştırıldığında düşük kalorili alım, ağaç domatesini mükemmel bir besin haline getirir.

Referanslar

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ ve Bindels, RJM (2015). İnsandaki Magnezyum: Sağlık ve Hastalık için Çıkarımlar. Fizyolojik İncelemeler, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ ve Stewart, ML (2015). Beslenme ve Diyetetik Akademisinin Konumu: Diyet Lifinin Sağlığa Etkileri. Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi, 115 (11), 1861–1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A. ve Cottrell, R. (2013). Sükrozun metabolik sağlık üzerindeki etkileri: sağlıklı yetişkinlerde insan müdahalesi çalışmalarının sistematik bir incelemesi. Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C. ve Marr, ET (2013). Beyaz sebzeler: Unutulmuş bir besin kaynağı: Purdue yuvarlak masa yönetici özeti. Beslenmedeki Gelişmeler, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y. ve Chen, G. (2012). Glikoz ve yağ asidi metabolizmasında A vitamini durumu ve retinoidlerin rolleri. Biyokimya ve Hücre Biyolojisi, 90 (2), 142–152.