BEYAZ ŞARABIN SAĞLIĞA FAYDALARI - BESLENME - 2025

Beyaz şarap faydaları çoktur: o, yaşlanma savaşır kardiyovasküler sağlığı geliştirir, kolesterol seviyelerini, engeller kanserini önlüyor, depresyon riskini azaltır, aşağıda izah edeceğini akciğer sağlığı ve diğerlerini artırır.

Şarap, zamanla en çok talep edilen içeceklerden biri haline geldi. Hem kırmızı hem de beyaz, iyi bir sosyal uyarıcı olmanın yanı sıra, sağlığımız için dünyadaki en faydalı alkollü içeceklerden biri olarak nitelendirilir.

Beyaz şarap, saman sarısı, yeşilimsi sarı veya altın sarısı tonları arasında değişen bir çeşittir. Üzümleri - genellikle beyaz olanlar - özellikle tüm dünyada yaygındır, bu da bu şarabın tüm gezegende muazzam bir şekilde üretilmesine yol açar.

En çok üretilen beyaz üzüm çeşitleri Chardonnay, Sauvignon ve Riesling'tir. Siyah olanlara gelince, pinot noir olanlar öne çıkıyor.

Beyaz şaraplar arasında en bilineni sek şaraptır. Şıra kesintiye uğramadan fermantasyondan elde edilir, aromatik ve asit karakterlidir. Kesilirse, şekerler tamamen alkole dönüştürülmeden önce kesildiği için tatlı şaraptan bahsediyor olurduk.

Tüketimi ile ilgili olarak, yemeklerden hemen önce aperatif olarak veya beyaz et, peynir, balık veya deniz ürünleri ile birleştirilerek içilmesinin normal olduğu unutulmamalıdır. Ek olarak, yiyeceklerin lezzetini arttırmak için bir pişirme malzemesi olarak da kullanılır.

Beyaz şarabın tarihi

Şarabın uzun bir geçmişi vardır. İlk üretimin M.Ö. 5000 yılından kalma olduğu tahmin edilmektedir. C. İran'da. Orta Doğu'da zaten yaygın olarak kullanılan bir sıvı olduğu düşünülüyordu, ancak kullanımının resmi kanıtı olan Antik Yunan'a kadar değildi.

Beyaz üzüm şarabı veya beyaz şarap olarak adlandırılan Hipokrat, yazılarında bunu çeşitli tıbbi yöntemler için kullanılan bir karışım olarak tanımladı. Konsolidasyonu, bağcılığın kesinlikle kurulduğu Antik Roma'da geldi. O zamanlar, bugünün Madeira şarabına benzer bir tür tatlı beyaz şarap üretildi.

Orta Çağ'a kadar, İmparator Charlemagne zamanında, Orta Avrupa'daki üzüm bağlarının 100.000 hektara ulaştığı Almanya ve Avusturya bölgelerinde beyaz şarabın büyümesine katkıda bulundu.

17. yüzyılda Charente (Fransa) kıyılarından gelen ünlü konyak ortaya çıktı. Bu şekilde, şarap Galya ülkesinde güç kazandı. Daha ileri gitmeden, ucuz sek şarap, şampanyanın yaratıldığı aynı yüzyılda, 18. yüzyıl Paris'inde moda oldu.

Zaten çok sayıda ülkede yaygın olarak görülen bu moda, 20. yüzyılda zirveyi yaşadı. Yetiştiriciliği Amerika Birleşik Devletleri'ne ulaştı. O zamandan beri, yetiştiriciliği yaygınlaştı ve bu tür bir şarabı üretmek için farklı teknikler geliştirilerek Fransa, İspanya, Almanya, İtalya veya Kaliforniya (ABD) bölgelerini vurguladı.

Beyaz şarabın 12 iyileştirici özelliği

1- Yaşlanmayla mücadele

Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, hem kırmızı hem de beyaz şarabın antioksidan etkilerini karşılaştırdı. Sonuç, ikincisinin özelliklerinin kırmızınınki kadar güçlü olmasıdır.

Connecticut Üniversitesi Tıp Fakültesi profesörü Dipak K. Das, "beyaz şarapların zeytinyağında da bulunan bir tür antioksidan bileşimi açısından zengin olduğunu" belirtti.

Bu etki özellikle Fransa ve İtalya'dan gelen tipik şaraplarda, antioksidasyonu destekleyen bileşenler olan hidroksitirosol ve tirosol açısından zengin oldukları için ortaya çıkar.

Resveratrol ayrıca antioksidasyonda önemli rol oynayan başka bir bileşiktir. Bu, çok daha sağlıklı ve doğal bir şekilde yaşlanmaya yardımcı olacaktır.

Orta Çağ boyunca, birçok keşiş şarabın yaşlanma karşıtı faydalarını iddia etti, ancak çalışmalarını Cell Metabolism Offer dergisinde yayınlayan araştırmacı David Sinclair gibi mevcut bilim adamları nihayet doğruladılar.

2- Kalp için iyidir

Yine Profesör Dipak K. Das, "genel olarak, sağlık ve kalp sorunları söz konusu olduğunda Avrupa'dan gelen bazı beyaz şarapların kırmızı şarap kadar iyi olduğu söylenebilir."

Ben-Gurion Üniversitesi, Negev-Soroka Tıp Merkezi ve İsrail'deki Negev Nükleer Araştırma Merkezi'nden birkaç araştırmacı, "şeker hastaları arasında makul ve kontrollü beyaz şarap alımının güvenli olduğunu ve kadiometabolik riski ılımlı bir şekilde düşürdüğünü" belirtti.

Bu araştırmanın gösterdiği gibi, beyaz şarap, kanın pıhtılaşma olasılığını azaltarak kalp krizlerini önlemek için idealdir. Engellerden kaçınarak çok daha doğal bir şekilde akmasını sağlayın.

Buna ek olarak, şarap, Birleşik Krallık'taki Reading Üniversitesi tarafından yapılan yakın tarihli bir araştırmaya göre, kalp fonksiyonumuzu ve vasküler performansımızı geliştirmeye önemli ölçüde yardımcı olan bir endotel fonksiyonu gerçekleştiriyor.

3- Kolesterol seviyelerini iyileştirir

Yüksek kolesterolünüz varsa önerilen miktarlarda şarap içmekten çekinmeyin. Düzenlemenize yardımcı olacağı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

In Vino Veritas (gerçek şarabıyla) adlı bir çalışmada, yarısı Pinot Noir ve diğer Chardonnay - Pinot blanco'yu bir yıldan uzun süredir aldığı 146 denekle çalıştılar. Sonuç, Avrupa Kardiyoloji Derneği'ne bildirildi: her iki grup da kolesterol seviyelerini önemli ölçüde iyileştirmeyi başardı.

Annals of Internal Medicine tarafından yayınlanan ikinci bir çalışma, iki yıl boyunca akşam yemeğinde şarabı kontrol eden tip 2 diyabetli 224 gönüllüyü araştırdı. Sonuç, glisemik kontrolü artırmanın yanı sıra kolesterol seviyelerinin de önemli ölçüde iyileştiğiydi.

4- Kilo kaybı

Barselona Üniversitesi'nden birkaç araştırmacı, beyaz şarabın kilo kaybıyla yakından bağlantılı olduğunu buldu.

İçeceği sporla ve sağlıklı beslenmeyle (Akdeniz diyeti gibi) birleştirerek doğru şekilde içmeye karar verirseniz, normalden çok daha hızlı nasıl kilo vereceğinizi göreceksiniz.

2004 yılında Almanya'daki Hohenheim Üniversitesi'nde yapılan bir başka çalışmada, kilo vermek isteyen hastaların beyaz şarap içerken çok daha hızlı davrandıkları sonucuna varıldı.

5- Uyku arttırıcı

Uyumakta güçlük çekiyorsanız, Morpheus'un kollarına hızlıca düşmek için akşam yemeğinizle birlikte bir kadeh şarap içmeyi unutmayın.

Bu fayda, yukarıda bahsedilen Barselona Üniversitesi tarafından yapılan çalışma ile doğrulandı, çünkü kilo kaybına ek olarak uyku kalitesinin de önemli ölçüde arttığı gözlemlendi. Kesintileri ortadan kaldırmanın yanı sıra derin uyku saatleri de arttı.

6- Kanseri önler

Yüksek doz flavonoid ve antioksidan içeren bileşimi sayesinde meme ve kolon başta olmak üzere çeşitli kanser türlerinin ortaya çıkmasını engelleyebiliyoruz.

İkincisi ile ilgili olarak, Birleşik Krallık'taki Leicester Üniversitesi'nden bilim adamlarının “şarap tüketiminin bağırsak tümörlerinin oranını yaklaşık yüzde elli azaltabileceğini” belirttikleri belirtilmelidir.

Wisconsin Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir başka çalışma, beyaz şarabın hücrelerimizi koruduğunu ve kanserin ilerlemesini engellediğini ortaya koydu.

7- Beyin sağlığını iyileştirir

Beyaz şarap sayesinde demans veya Alzheimer gibi dejeneratif hastalıklar önlenebilir. Bunun nedeni siyah üzümde bulunan fenolik asit adı verilen bileşiktir.

Etkiler, özellikle kırk yıldır ılımlı bir şekilde içen insanlarda artar.

8- Sigaranın etkilerinde azalma

Şarap, tütünün farklı kan damarlarında sağlığa verdiği zararı düzenlemek için kullanılır.

Açıklama, lenfatik ve kan damarları arasındaki sürtünmeyi azaltan hücre tabakası olan endotel üzerindeki olumlu etkisinden kaynaklanmaktadır.

9- Akşamdan kalmayı azaltın

Beyaz şarap akşamdan kalma için harikadır. Bu rahatsızlığı yatıştırmanıza daha fazla yardımcı olacak başka bir içecek bulamayacaksınız.

Düşük kimyasal konsantrasyona sahip olarak, önceki gün içecekle geçirdikten sonra hissettiğimiz mide bulantısı, rahatsızlık ve asabiyeti azaltır.

10- Besin sağlar ve kalorisi düşüktür

Beyaz şarap, dünyanın en sağlıklı alkollü içeceklerinden biridir. Fosfor, potasyum ve hatta florür gibi yüksek seviyelerde farklı besinler içerir.

Ayrıca bizi daha az yağlı yapacak içeceklerden biridir. Daha ileri gitmeden, bir bardak diğer alkollü içeceklerin çok altında 100 kalori içerir. Tatlı şarapların kuru şaraplara göre çok daha kalorili olduğu unutulmamalıdır.

11- Depresyon riskini azaltın

İspanya'daki çeşitli üniversitelerden bir ekip, BMC Medicine dergisinde beyaz şarap içmenin depresyon riskini azaltabileceğini yayınladı.

Bu araştırma, yedi yıllık bir süre zarfında yaşları elli ile seksen arasında olan 5.000'den fazla kişinin alkollü tüketimleri ve ruh sağlığı durumları hakkında bir anket doldurmak zorunda oldukları veriler toplanarak gerçekleştirildi.

Sonuçlar, haftada iki ila yedi bardak içenlerin depresyon tanısı alma olasılığının daha düşük olduğunu gösterdi.

12- Akciğer sağlığını iyileştirir

Akciğer problemleriniz varsa, kırmızı şarabın aksine bir kadeh beyaz şarabın bu sorunları iyileştirmenize yardımcı olabileceğini bilmelisiniz.

Bu, ölçülü olarak beyaz şarap içmenin sağlıklı akciğer dokularının korunmasına yardımcı olduğu onaylanan birkaç çalışma ile gösterilmiştir.

Dr. Holger Schunemann, "beyaz şarabın, akciğer dokularında çeşitli sorunlara ve tahribata neden olma kabiliyetine sahip, serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin oluşumunu önleyen antioksidanlar içermesinin daha muhtemel olduğunu" açıkladı.

Epidemiyolojik çalışmalarda keşfedilen resveratrol dozları, bu yararın anahtarı gibi görünmektedir.