YEŞIL ÇAYIN 15 İNANILMAZ SAĞLIK FAYDASI - BESLENME - 2024

Faydaları ve sağlık için yeşil çayın özellikleri çoktur: o ağız ve cilt için, kalp için antioksidan, anti-inflamatuar, iyidir. Henüz çay tüketicisi değilseniz, bu demlemenin sağlığınıza getirebileceği tüm avantajları okuduğunuzda bir tane de içmek isteyeceksiniz.

Yeşil çay (camellia sinensis), Çin veya Japonya gibi ülkelerde en popüler içeceklerden biridir. Bununla birlikte, bu bitki suyu, bol sağlık yararları nedeniyle giderek daha fazla aranmaktadır.

Giderek daha fazla çalışma, hastalıkların tedavisinde ek olarak etkinliğini gösterdikçe popülaritesi artmaktadır.

Yeşil çay arasında epigallocatechin gallate veya EGCG'nin öne çıktığı antioksidan maddeler olan kateşinler bulunur. Bu kateşinler birçok tıbbi özellik içerir.

Yeşil çayın faydalarını açıklamanın temel bir yönü, üretim sürecidir. Diğer çay türlerinden farklı olarak, yeşil çayı elde etmek için çay bitkisinin yapraklarının taze toplanarak ısıtılması gerekir. Bu şekilde oksidasyon sürecinden kaçınılır. Bu, bu içeceğin antioksidan özelliklerini açıklar.

Yeşil çayın tüm sağlık yararlarını sıralayacak olursak bu yazı asla bitmeyecektir. Bununla birlikte, bu on beş neden sizi yeşil çayı diyetinize dahil etmeye ikna edecektir.

Yeşil çay alımının 15 sağlıklı özelliği

1- Antioksidandır

Belki de bu içeceğin en önemli özelliği budur. Bir yiyeceğin antioksidan olduğunu söylediğimizde, hücrelerin yaşlanmasını önlemeye yardımcı olduğunu kastediyoruz.

Bu, aşağıda listelediklerimiz gibi bir dizi faydalı etki yaratır.

2- Sizi bazı kanser türlerine karşı korur

Hayvanlarda yapılan çeşitli araştırmalar, yeşil çay tüketiminin hücreleri çeşitli kanser türlerine, pankreas, göğüs, kolon, deri vb.'ye karşı koruduğunu göstermiştir.

Yeşil çayda bulunan ve aralarında EGCG'nin öne çıktığı kimyasallar olan kateşinler, kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatır. Bu maddeler, metastaz veya kanserin yayılma süreçlerinde proteazları inhibe eder. Proteazlar, proteinleri oluşturan amino asitlerin bağlarını kırmaktan sorumlu olan enzimlerdir. İşlevleri, diğerlerinin yanı sıra, sindirimi kolaylaştırmak olsa da, bir kanser süreci ile karşı karşıya kaldıklarında, yıkıcı potansiyelleri nedeniyle tehlikeli olabilirler.

Prostat kanseri durumunda, bu maddenin kötü huylu hücrelerle mücadelede etkinliğinin kanıtlandığı farelerde çalışmalar yapılmıştır.

Ayrıca ağız kanserini de önler. Yeşil çay, sağlıklı hücreleri enfekte olanlardan korur. Ayrıca, bazı bölgelerde kanserojen olanlarda apoptoz veya programlanmış hücre ölümüne neden olabilir.

3- Kalbe iyi gelir

Yüksek miktarda yeşil çay tüketimi, sağlığı kalp damar hastalıklarına karşı korur.

Japonya Ulusal Kardiyovasküler ve Serebral Merkezi Önleyici Kardiyoloji Departmanı, 2013 yılında bu içeceğin ılımlı tüketiminin daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirildiği bir araştırma gerçekleştirdi.

Ayrıca düzenli yeşil çay tüketimi, sistolik kan basıncını, yani kalp kasıldığında ortaya çıkan kan basıncını düşürür. Aynı zamanda kötü kolesterol olarak bilinen LDL Kolesterol seviyesini ve toplam kolesterol seviyesini orta derecede düşürür.

Öte yandan, yeşil çay tüketimi daha düşük hipertansiyon riski ile ilgilidir.

4- Serebral enfarktüsü önler

2013 yılında Japonya Ulusal Kardiyovasküler ve Serebral Merkezi tarafından yürütülen çalışma, orta veya yüksek düzeyde yeşil çay tüketiminin (günde 2, 3, 4 veya dört fincandan fazla) felç geçirme riskini de azalttığı sonucuna varmıştır. her tür felç.

5- Cildinizi güneş ışınlarından koruyun

Yeşil çayda bulunan polifenoller veya antioksidan maddeler cildi ultraviyole ışınlarından korur.

Bu nedenle giderek daha fazla kozmetik ürün, bileşimlerinde yeşil çay içermektedir.

Bu bitkinin cilt üzerindeki faydalı etkileri arasında şunlar yer almaktadır:

• Yaşlanma karşıtı etki. Güneş ışınlarının neden olduğu cildin erken yaşlanmasını engeller. Ayrıca kırışıklıkların görünümünü geciktirir.
• Bağışıklık baskılamadan kaçının, savunmayı artırın ve güçlü bir bağışıklık sistemini teşvik edin.
• Antiinflamatuar etki. Yeşil çayın sağlıklı cilt özelliklerinden biri de kızarık ve hassas cildi yatıştırmaya yardımcı olmasıdır.

6- Yetişkinlerin ve yaşlıların fiziksel performansını iyileştirir

Singapur'da 55 yaş üstü insanlar arasında yapılan 2014 araştırması, çay tüketiminin daha iyi fiziksel zindeliği teşvik ettiğini gösteriyor.

Bu araştırmaya 2398 yetişkin katıldı. Yeşil çay tüketenler hem temel hem de araçsal olarak günlük fiziksel aktivitelerde performans açısından daha pozitif bir denge elde ettiler.

Diğer araştırmalar, yeşil çaydaki kateşinlerin yetişkin erkeklerde aerobik kapasiteyi artırdığını gösteriyor. Haftalık fiziksel egzersizle birleştirildiği sürece.

7- Enfeksiyonlar ve virüslerle savaşın

Yeşil çaydaki kateşinler ve özellikle EGCG ağırlıklı olanı, enfekte hücrelere dışarıdan ve içeriden tüm yönleriyle saldıran mekanizmalarla virüsleri yok etmeye yardımcı olur.

Yeşil çayın virüslerle mücadeledeki etkisinden bahsettiğimizde, adenovirüs türü olanlara atıfta bulunuyoruz. Bunlar solunum yolu enfeksiyonları, konjunktivit, idrar yolu enfeksiyonları ve gastroenterite neden olanlardır.

Yeşil çay, İnsan Bağışıklık Yetmezliği Virüsü veya AIDS (HIV) ile mücadelede de faydalıdır. Ancak anti-adenovirüs tedavilerinde etkili değildir.

8- Kötü nefesi bitir

Yeşil çay ağız sağlığı için oldukça faydalıdır. Polifenolleri veya ağız kokusuna neden olan parçacıkların kokusunu engeller.

Ek olarak, bu içeceğin tüketimi, çürük oluşumuna neden olan bakterilerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.

Ve eğer sigara içiyorsanız, yeşil çayın nikotinin neden olduğu ağız boşluğundaki iltihabı ve pası hafiflettiğini bilmelisiniz.

9- Konsantre olma yeteneğinizi geliştirin

Yeşil çay, beynin düşünceleri düzenlemekten ve her zaman uygun şekilde hareket etmemizi sağlamaktan sorumlu kısmı olan prefrontal korteksi harekete geçirir. Beynin "yürütme işlevi" olarak bilinen şeyi harekete geçirerek, yeşil çayın dikkat kapasitemizi artırdığı ve şu anda yaptığımız şeye odaklanma kapasitemizi arttırdığı anlaşılır.

Yeşil çay özü, kateşinler dahil bitkilerde bulunan flavonoidler bakımından zengindir. Bu küçük antioksidan maddeler, hücrelerin yaşlanmasını önlemeye yardımcı olur. Bu durumda yeşil çay içmek nöronların yaşlanmasını engelleyerek konsantre olma yeteneğimizi artırır.

Ek olarak, bu nöroprotektif fonksiyon hafızanız için de iyidir. Yani kahveyi çok sevmiyorsanız, öğleden sonraları çalışmanıza eşlik etmek için en iyi seçenek bir fincan yeşil çaydır.

10- Sizi Alzheimer veya Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklardan korur

Yeşil çayda bulunan polifenollerin antioksidan kapasitesi ayrıca ileri yaşla ilişkili nörodejeneratif bozukluklara neden olur.

Hem Parkinson hem de Alzheimer, nörodejeneratif hastalıklara aittir.

2005 yılında farelerle yapılan bir deney, Alzheimer'ın tedavisinde yeşil çayın etkinliğini gösterdi. Yeşil çaydaki ana antioksidan olan epigallocatechin gallate, beta-amiloid üretimini azaltır. Alzheimer hastalığına neden olan yaşlılık plaklarının en önemli bileşeni olan bu molekül. Çalışma, yeşil çayın bu hastalık için koruyucu bir tedavi olarak kullanılabileceği sonucuna varıyor.

Alzheimer'den sonra en önemli ikinci nörodejeneratif hastalık olan Parkinson'a gelince, yeşil çayın bu hastalığı önleme yeteneğini doğrulayan bir 2016 çalışması var. Bununla birlikte, uygun dozaj henüz belirlenmemiştir.

11- Stresi azaltır ve rahatlamayı teşvik eder

Yeşil çay, diğer elementlerin yanı sıra, theanine veya L-theanine adı verilen bir amino asit içerir. Bu bileşen rahatlama hissi yaratır.

Theanine ve yeşil çay üzerine yapılan bir analiz, eski zamanlardan beri bu içeceğin rahatlama ile ilişkili olduğunu belirtiyor. Bu çalışmada, yeşil çay tüketiminin beyin dalgalarını nasıl değiştirdiği ve dinlendiğimizde üretilen alfa tipinde birçok dalga oluşturduğu, gönüllülerle bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Bu deneydeki bilim adamlarına göre, theanine uyuşukluğa neden olmadan rahatlamayı teşvik ediyor.

Aynı araştırmaya göre, yeşil çayda bulunan teanin, stresi azaltmaya ve rahatlamayı sağlamaya yardımcı olmanın yanı sıra, egzotik ve kendine özgü aromasından da sorumludur.

12- Diyabeti önler

Yeşil çay ekstresi takviyesi, kanınızdaki glikoz ve insülin seviyesini kendi kendinize düzenlemenize yardımcı olur.

Bu azalma, yemekten iki saat sonra kanda bulunan şekerde gösterilmiştir. Yani yemek sonrası glikoz.

Yeşil çay takviyesi kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olurken, yalnızca egzersizle birleştirildiğinde etkilidir. Yeşil çay ve glikoz üzerine yapılan çalışmalarda, hareketsiz olanlarda şeker emiliminde herhangi bir iyileşme görülmemiştir.

13- Saç büyümesini destekler

Kemirgenlerle yapılan bir deney, 2005 yılında yeşil çayda bulunan polifenollerin altı aylık bir tedaviden sonra saç büyümesini artırdığını gösterdi.

İki yıl sonra, başka bir çalışma, yeşil çayda bulunan en önemli kateşin olan epigallocatechin gallate'in insan saçı büyümesi üzerindeki uyarıcı etkisini gösterdi.

14- Human Papilloma Virüsü olan hastalar için iyi bir tamamlayıcıdır

2003 yılında European Journal of Cancer Prevention'da yayınlanan bir deney, yeşil çay ekstraktının Human Papilloma virüsü veya servisit veya servikal displazi gibi diğer serviks lezyonlarıyla savaşmadaki etkinliğini göstermektedir.

Yeşil çay ekstresi hastalara merhem veya kapsül olarak uygulanmalıdır.

Deneye katılan elli bir hastadan% 69'u tedaviye yanıt verdi. Bu, yeşil çayın cinsel yolla bulaşan bu hastalığın tedavisinde çok yararlı ve etkili olabileceğini göstermektedir.

15- Doğurganlığı artırır

Hamile kalmakta güçlük çeken kadınlar arasında yapılan bir pilot çalışma, yeşil çay takviyesinin doğurganlığı artırıcı tedavilere bir alternatif veya tamamlayıcı olarak etkinliğini gösterdi. Yeşil çay, döllendikten sonra yumurtayı almak için uterusu hazırlamaktan sorumlu hormon olan progesteron düzeylerini artırır.

Otuz kadın teste tabi tutuldu ve on beş kadına yeşil çay takviyesi verildi. Birkaç aylık tedaviden sonra, katılan kadınların beşi hamile kaldı.

Dünya yeşil çay üretimi

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, 2014 yılında dünya yeşil çay üretimi 1.567.092 ton oldu.

Çin en büyük yeşil çay üreticisidir ve onu Japonya, Vietnam ve Endonezya izlemektedir.

ülke	Üretim (ton)
Çin	1315230
Vietnam	95502
Japonya	83297
Endonezya	37300

* 2014 için üretim verileri. Kaynak: FAO

Bazı yeşil çay türleri

Üretildiği ülkeye bağlı olarak farklı yeşil çay türleri vardır.

Ana üretici, tüketildiği eyalete bağlı olarak farklı çay türlerinin bulunduğu Çin'dir. En ünlü yeşil çay, Zhejiang eyaletinden gelen Xihu Longjing çayıdır.

Yeşil çay Japonya'da da çok popüler. En bilineni yaprakların güneşte doğrudan kurutulmasıyla elde edilen Sencha çayıdır.

Hazırlanması için bir öneri

Yeşil çay infüzyonu hazırlamak için su yaklaşık 80ºC'ye kadar ısıtılmalı ve yaprakları veya poşet çayları tadı acılaşacağı için 2 dakikadan fazla bırakılmamalıdır.

Referanslar

1. Onakpoya, I., Spencer, E., Heneghan, C. ve Thompson, M. (2014). Yeşil çayın kan basıncı ve lipid profili üzerindeki etkisi: Randomize klinik çalışmaların sistematik bir incelemesi ve meta-analizi. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar, 24 (8), 823-836.
2. Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J.,. . . Tsugane, S. (2013). Yeşil Çay ve Kahve Tüketiminin Japon Nüfusundaki Azalan İnme İnsidans Riskine Etkisi: Japonya Halk Sağlığı Merkezi Tabanlı Çalışma Grubu
3. Narotzki, B., Reznick, AZ, Aizenbud, D. ve Levy, Y. (2012). Yeşil çay: Ağız sağlığında gelecek vaat eden doğal bir ürün. Oral Biyoloji Arşivleri, 57 (5), 429-435.
4. Martin, BJ, Macinnis, MJ, Gillen, JB, Skelly, LE ve Gibala, MJ (2016). Kısa süreli yeşil çay ekstresi takviyesi, aşırı kilolu erkeklerde egzersiz sonrası yemek sonrası kan şekerini ve insülin tepkisini azaltır. Uygulamalı Fizyoloji, Beslenme ve Metabolizma, 41 (10), 1057-1063.
5. Siddiqui, IA, Bharali, DJ, Jashari, R., Adhami, VM, Mousa, SA ve Mukhtar, H. (2016). Özet 5263: Prostat kanserinin önlenmesi ve tedavisi için prostat spesifik membran antijeni (PSMA) hedefleyen nanobioconjugate-kapsüllenmiş yeşil çay polifenol EGCG. Kanser Araştırması, 76 (14 Ek), 5263-5263.
6. Sung, N., Song, H., Ahn, D., Yoo, Y., Byun, E., Jang, B.,. . . Byun, E. (2016). Yeşil Çay Tohumu Kabuğu Etanol Ekstraktlarının Antioksidan ve Nöroprotektif Etkileri. Kore Gıda Bilimi ve Beslenme Derneği Dergisi, 45 (7), 958-965.
7. AE Vieira Senger, CH Schwanke, I. Gomes, MG Valle Gottlieb. Yeşil çay (Camellia sinensis) tüketiminin yaşlılarda metabolik sendrom bileşenleri üzerine etkisi. J Nutr Sağlık Yaşlanma, 16 (9) (2012), s. 738-742.
8. KA Clarke, TP Dew, RE Watson, MD Farrar, JE Osman, A. Nicolaou, vd. Yeşil çay kateşinleri ve ultraviyole radyasyona maruz kalmadan önce ve sonra insan cildindeki metabolitleri. J Nutr Biyokimya, 27 (2016), s. 203-210
9. Roh, E., Kim, J., Kwon, JY, Park, JS, Bode, AM, Dong, Z. ve Lee, KW (2015). Yeşil Çay Polifenollerinin Cilt Fotoyaşlanmasına Karşı Koruyucu Etkileri Olan Moleküler Mekanizmaları. Gıda Bilimi ve Beslenme Konusunda Eleştirel İncelemeler.
10. TP Ng, KC Aung, L. Feng, L. Feng, MS Nyunt, KB Yap. Yaşlı yetişkinlerde çay tüketimi ve fiziksel işlev: kesitsel bir çalışma. J Nutr Sağlık Yaşlanma, 18 (2) (2014), s. 161-166
11. Yeşil çay takviyeleri, aralıklı bir zamanlama görevinde duygusal dikkat dağınıklığına karşı direnci artırır. Alexander Matthews, Mona Buhusi, Catalin Buhusi. Weber, JM, Ruzindana-Umunyana, A., Imbeault, L. ve Sircar, S. (2003). Yeşil çay kateşinleri tarafından adenovirüs enfeksiyonu ve adenainin inhibisyonu. Antiviral Araştırma, 58 (2), 167-173.
12. Çay polifenolleri: kanserin önlenmesi ve sağlığı optimize etme1,2,3 Hasan Mukhtar ve Nihal Ahmad
13. Weinreb, O., Mandel, S., Amit, T. ve Youdim, MB (2004). Alzheimer ve Parkinson hastalıklarında yeşil çay polifenollerinin nörolojik mekanizmaları. Beslenme Biyokimyası Dergisi, 15 (9), 506-516.
14. Ota, N., Soga, S. ve Shimotoyodome, A. (2016). Günlük çay kateşin tüketimi sağlıklı erkek yetişkinlerde aerobik kapasiteyi geliştirir: Randomize çift kör, plasebo kontrollü, çapraz geçişli bir çalışma. Bioscience, Biotechnology ve Biochemistry, 80 (12), 2412-2417.
15. Rezai-Zadeh, K. (2005). Yeşil Çay Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG), Alzheimer Transgenik Farelerde Amiloid Öncü Protein Bölünmesini Modüle eder ve Serebral Amiloidozu Azaltır. Nörobilim Dergisi, 25 (38), 8807-8814.
16. Jurado-Coronel, J., Ávila-Rodriguez, M., Echeverria, V., Hidalgo, O., Gonzalez, J., Aliev, G. ve Barreto, G. (2016). Yeşil Çayın Parkinson Hastalığı İçin Olası Bir Terapötik Yaklaşım Olarak Uygulanması. CNS ve Nörolojik Bozukluklar - İlaç Hedefleri, 15 (3), 292-300.
17. Esfandiari A, Kelly AP. (2005) Çay polifenolik bileşiklerinin kemirgenlerde saç dökülmesine etkisi. Doğal Tıp Derneği Dergisi, 97 (8), 1165-9.
18. kwon, O., Han, J., Yoo, H., Chung, J., Cho, K., Eun, H. ve Kim, K. (2007). Yeşil çay epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ile in vitro insan saçı büyüme artışı. Bitkisel Tıp, 14 (7-8), 551-555.
19. Juneja, L. (1999). L-theanine - yeşil çayın eşsiz bir amino asidi ve insanlarda gevşeme etkisi. Gıda Bilimi ve Teknolojisindeki Eğilimler, 10 (6-7), 199-204.
20. Ahn, W., Yoo, J., Huh, S., Kim, C., Lee, J., Namkoong, S.,. . . Lee, IP (2003). Yeşil çay ekstraktlarının (polifenon E ve EGCG) insan servikal lezyonları üzerindeki koruyucu etkileri. Avrupa Kanser Önleme Dergisi, 12 (5), 383-390.