KETEN TOHUMUNUN 15 MUHTEŞEM SAĞLIK FAYDASI - BESLENME - 2025

Keten tohumunun sağlık özellikleri; kolesterol seviyelerini düşürür, koroner kalp hastalığını önler, hipertansiyon ve kanseri önler, antiinflamatuar ve müshildir, yağ seviyelerini düşürür, bağışıklık sistemini iyileştirir ve aşağıda anlatacağım diğerleri.

Lináceas ailesine ait olan keten bitkisi, kesin kanıtları olan en eski mahsullerden biridir. İlk kültür bitkilerinden biridir ve Mezopotamya'daki Dicle ve Fırat nehirlerinin vadilerinde kökenlidir. Keten kitabına göre, The Genus Linum, MÖ 500 yılında, Hipokrat ketenin karın ağrısını hafifletmedeki değeri hakkında yazdı. Yanlış değildiniz, çünkü birçok çalışma keten tohumunun yüksek lif içeriğini ve bunun iyi sindirimle ilişkisini göstermiştir.

Diğer bileşenlerinin yanı sıra, omega 3 serisinin bir yağ asidi olan alfa-linolenik asit içeriği de öne çıkmaktadır.Bu bileşen, diğer şeylerin yanı sıra, kolesterol tedavisi için şiddetle tavsiye edilmektedir.

Keten tohumunu diyetler, şuruplar veya kozmetik ürünler için temel bir bileşen haline getiren besleyici ve sağlıklı özelliklerdir.

Keten tohumunun sağlığa 15 faydası

1- Kan kolesterol seviyelerini düşürür ve damar sertliğini önler

Laboratuvar tavşanları ile yapılan bir deneye göre keten tohumu, serbest oksijen radikal seviyelerini düşürmektedir. Bu parçacıklar, kanda "kötü" kolesterol olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL kolesterolün birikmesinden sorumludur.

Buna karşılık kanda iyi bir kolesterol seviyesinin korunması, arterlerde plak birikiminin neden olduğu damar sertliği gibi hastalıkları önler.

Ayrıca keten tohumu, kanın pıhtılaşmasını yavaşlatan bir yağ asidi olan Omega 3 bakımından zengindir.

2- Koroner hastalıkları önler

Kanda kolesterol birikiminden etkilenebilecek arterler arasında koroner arterler bulunur. Bunlar, kanı doğrudan kalbe taşıyanlardır.

Keten tohumu, bu arterlerin tıkanmamasına yardımcı olur, böylece kalp krizi veya anjina pektoris riskinden kaçınır.

3- Hipertansif kişiler için tüketimi tavsiye edilir

Kan, arterlere çok yüksek basınç uyguladığında hipertansiyon oluşur. Kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğü için keten tohumu tüketimi hipertansif insanlar için faydalıdır. Bu, 2014 yılında Amerikan Kalp Derneği tarafından yayınlanan bir klinik testle gösterilmiştir.

Periferik arter hasarı olan erkekler ve kadınlar bu teste katıldı, bunların% 75'i hipertansifti. Katılımcı gruplarından biri 6 ay boyunca günde 50 gram öğütülmüş keten tohumu tüketiyordu. Sonuçlar, bu tohumun tüketilmesinin diyastolik ve sistolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü gösterdi.

4- Kansere yakalanma riskini azaltır

Keten tohumu, bazı kanser türlerini önleyen besinler listesine dahil edilmiştir.

İçeriği, bitkilerde bulunan ve insan östrojenlerine benzer şekilde davranan kimyasal bileşikler olan fitoöstrojenler bakımından zengindir. Bu bileşikler, lignanlar dahil olmak üzere partikül gruplarına ayrılır. Bu moleküller antioksidanlardır, vücudumuzdaki hücrelerin yenilenmesine yardımcı olurlar ama aynı zamanda kansere karşıdırlar.

Kanada'da 2013 yılında yapılan bir araştırma, keten tohumu tüketimini meme kanserine yakalanma riskinde bir azalma ile ilişkilendiriyor. Bu ilişkiyi göstermek için, hem sağlıklı kadınları hem de meme kanseri olan kadınları içeren bir grup kadın tarafından bu tohumun tüketimini kontrol etmek için bir anket kullandılar.

Diğer araştırmalar, keten tohumu takviyesi tüketimini prostat kanserinin önlenmesi ile ilişkilendiriyor.

5- Antiinflamatuar özelliklere sahiptir

Keten tohumu, iltihaplanma süreçleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bu da onu romatoid artrit gibi iltihaplanma süreçleriyle ilişkili tüm hastalıklar için yararlı bir besin haline getirir.

Bir araştırmaya göre bu, omega 3 serisinin bir yağ asidi olan alfa-linolenik asidin yüksek varlığından kaynaklanıyor.

6- Kabızlığa karşı doğal bir çare.

Tuvalete gitme zorluğu çok yaygın bir sağlık problemidir. Ancak bundan muzdarip olanlarda neden olduğu rahatsızlık yadsınamaz.

Keten tohumu, lif içeriği yüksek olduğu için bu soruna bir son vermenize yardımcı olabilir. Makul miktarda tüketilmesi sindirim sürecini destekleyerek atıkları vücudumuzdan atmamıza yardımcı olur.

2011'de farelerle yapılan bir deney, keten tohumu takviyesi içeren düşük yağlı bir diyetin, bu hayvanların bağırsak geçişini önemli ölçüde artırdığını gösterdi.

Bu çalışma, keten tohumunun doğal bir müshil olduğunu, normal insanlarda ve kabızlığı olanlarda dışkılama sürecini kolaylaştırmak için çok yararlı olduğunu göstermektedir.

7- Vücuttaki yağ seviyelerini düşürür

Keten tohumu hem içeride hem dışarıda vücudumuz için gereksiz yağların yok edilmesine yardımcı olur. Kandaki trigliserit ve kolesterol seviyelerini düşürmenin yanı sıra müshil etkisi vücudumuzun ihtiyaç duymadığı maddeleri daha kolay ortadan kaldırmamıza yardımcı olur.

Ayrıca keten tohumu metabolizmamızı hızlandırır. Bunun nedeni, direncimizi geliştirmesi, vücudumuzun enerjisini artırmasıdır.

Keten tohumu tüketimi, bir çaba sonrası kaslarımızın iyileşmesine yardımcı olur. Daha fazla enerjiye sahip olarak ve yorulmak için daha uzun zaman alarak, spor yaparak daha fazla kalori yakabiliriz.

Bu faydalar, aynı çizgide kalmamıza yardımcı olmanın yanı sıra, bizi artrit gibi kaslar ve iskeletle ilişkili diğer hastalıklardan da korur.

8- Diyabeti tedavi etmek için iyi bir tamamlayıcıdır

Omega 3 serisine ait yağ asitlerinin şeker hastaları tarafından insülin emilimi üzerinde olumlu etkileri vardır.

Bu göz önüne alındığında, keten tohumunun şeker hastaları tarafından tüketilmesinin tavsiye edildiğini söyleyebiliriz, çünkü yukarıda daha önce bahsettiğimiz omega 3 asitlerinden biri olan alfa-linolenik asit açısından zengin bir kaynaktır.

Buna ek olarak, şeker hastalığı olan kişiler kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerine özellikle dikkat etmelidir, çünkü vücuttaki bu maddelerin fazlası kalp krizi veya felç geçirme olasılığını artırır.

Bu nedenle şeker hastalarının keten tohumu tüketmesi faydalıdır çünkü bu hastalığın tedavisi için gerekli olan insülin duyarlılığını artırmanın yanı sıra kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olur.

9- Bağışıklık sistemini geliştirir

Keten tohumu, antioksidan özelliklere atfedilen lignanlar açısından zengindir.

Bu maddeler vücudumuzdan serbest radikallerin, bağışıklık sistemine zarar veren çok kararsız partiküllerin atılmasına yardımcı olur.

Bu serbest radikaller, Parkinson veya Alzheimer gibi ciddi öneme sahip hastalıklara katılır.

Bağışıklık sistemini güçlü tutarak keten tüketimi bu hastalıkları ve daha birçok enfeksiyonu önlememize yardımcı olur.

9- Dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğuna iyi gelir

6 ila 12 yaş arasındaki çocuklarla yapılan 1996 yılında yapılan bir araştırma, düşük miktarda iyi yağ asitleri veya omega 3 serisinin tüketiminin kötü okul performansını etkilediğini gösterdi.

Omega 3 bakımından zengin iyi bir diyetle davranış ve dikkatsizlik sorunları iyileştirilebilir.

Kuşkusuz, keten tohumu, yüksek alfa-linolenik asit içeriği nedeniyle, küçüklere ihtiyaç duydukları Omega 3 tedarikini sağlamak için bir joker kart haline gelir.

10- Lupus nefrit hastaları için iyi bir tamamlayıcıdır

Keten tohumu, böbrekleri etkileyen bir hastalık olan lupus nefritinin tedavisinde de faydalı etkilere sahiptir.

Londra Sağlık Bilimleri Merkezi tarafından kırk hasta üzerinde yürütülen bir klinik araştırma, keten tohumu tüketen lupus nefritli hastaların böbreklerini koruduğunu gösterdi.

11- Ateş ve ağrı için tedavi görevi görür.

Keten tohumunun yalnızca anti-inflamatuar özelliklere sahip olmadığı, aynı zamanda analjezik güce sahip olduğu da gösterilmiştir. Keten tohumu yağı ile yapılan bir araştırma, bu maddenin analjezik aktivitesinin aspirininki ile karşılaştırılabilir olduğunu gösterdi.

Ateşle savaşma yeteneği de aspirininkine benzer etkilerle bir kez daha kanıtlandı.

Keten tohumu yağı, bu gıdada ağrı ve ateşle savaşmak için aktif bileşen olabilecek büyük miktarda linolenik asit içerir.

12- Menopoz belirtileri

Menopoz dönemindeki kadınlarda keten tohumunun kemik yoğunluğu kaybını önlemeye yardımcı olma olasılığını göz önünde bulunduran çalışmalar olsa da, sonuçlar kesin değildir.

Bununla birlikte, bu tohumun bu hormonal süreçle ilişkili semptomları hafifletmek için yararlı etkilerini gösteren klinik testler vardır; sıcak basması, yorgunluk vb.

Ek olarak, çoğu kadında genellikle menopoz başlangıcı ile ortaya çıkan sağlıkla ilgili başka bozukluklar da vardır. Örneğin, daha önce bahsettiğimiz kolesterol.

Bu nedenle, bu sağlık sorunlarından kaçınmak için diyete bazı keten tohumlarını dahil etmek zarar vermez.

14- Gözlere iyi gelir

Keten tohumu ve keten tohumu yağında bulunan omega 3 serisi asitler gözümüz için faydalıdır.

Keten tohumunun faydaları üzerine yapılan bir analize göre, bu tohumdan elde edilen yağ görme yeteneğimizi geliştiriyor ve renkleri daha net algılamamızı sağlıyor.

14- Cilde iyi bakın ve tırnakları güçlendirin

Aynı analiz keten tohumunun cilt için ne kadar faydalı olduğu hakkında konuşuyor. Keten tohumu yağı, morlukların veya yumruların iyileşme sürecini hızlandırır. Ayrıca sedef hastalığı gibi dermatolojik durumların tedavisinde tamamlayıcı görevi görür. Buna karşılık tırnaklarımızı güçlendirerek kolayca kırılmasını önler.

Keten tohumunun besin bileşimi

• 100 gram keten tohumu 534 Kcal sağlar
• % 7 Karbonhidrat
• % 10 Proteinler
• % 53 toplam yağ
• % 21 diyet yağı

İlk bakışta keten tohumunda çok fazla yağ varmış gibi görünse de, bunlar ölçülü tüketilirse sağlığa zararlı değildir.

Keten tohumu doymuş yağda düşük, tekli doymamış yağda orta ve çoklu doymamış yağda yüksektir. Bununla, keten tohumunun LDL kolesterolü veya "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olan ve hücrelerimizin büyümesi ve beynimizin düzgün çalışması için gerekli olan sağlıklı yağlar (tekli doymamış ve çoklu doymamış) bakımından zengin olduğunu kastediyoruz. Buna karşılık, keten tohumu, kötü kolesterolü artıran doymuş veya sağlıksız yağlarda düşüktür.

Keten tohumunun diğer besleyici katkıları B vitamini, magnezyum ve manganezdir.

Keten tohumu hangi şekillerde tüketilebilir?

Diyetimize farklı şekillerde günlük keten tohumu dozu ekleyebiliriz:

• C pürüzlü veya taşlanmış . Günlük bir kaşık yiyebilir veya tohumları doğrudan salatanın üzerine dökebiliriz.
• Keten tohumu yağı . Bu meyve suyu, normalde tüm özelliklerini korumak için soğuk ekstraksiyona dayalı olarak tohumdan elde edilir. Sağlığa faydalarının yanı sıra kozmetikte kullanılmaktadır. Örneğin kafa derisini güçlendirmek, saç dökülmesini ve saç dökülmesini önlemek için.

Tadı beğenmediyseniz meyve suyuyla karıştırabilir veya bal veya esmer şekerle keten tohumu infüzyonu hazırlayabilirsiniz.

Keten tohumu hakkında merak edilenler

-Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) istatistiklerine göre en büyük keten tohumu üreticisi Kanada, onu Rusya ve Çin izliyor. 2014 yılında Kanada 872.500 ton keten tohumu üretti ve onu 393.002 tonla Rusya izledi.

- Keten tohumu, kızarmış undan yapılan bir gıda olan gofio yapmak için kullanılır. Arjantin ve Şili gibi ülkelerde tüketilmektedir ve Kanarya Adaları gastronomisinin vazgeçilmez bir yemeğidir.

- Vegan diyetlerinde yaygın olarak kullanılan bir besindir. Yağ asitleri vücudumuzda bulunmaz ve dış gıdalardan alınmalıdır. Keten tohumu, diyetimize temel yağ asitlerini sağlar ve bu da onu vejetaryenler ve veganlar için ideal bir alternatif haline getirir.

Referanslar

1. Caligiuri, SP, Aukema, HM, Ravandi, A., Guzman, R., Dibrov, E. ve Pierce, GN (2014). Keten Tohumu Tüketimi, Çözünür Epoksit Hidrolazın -Linolenik Asit Kaynaklı İnhibisyonu Yoluyla Dolaşan Oksipinleri Değiştirerek Hipertansiyonlu Hastalarda Kan Basıncını Düşürür. Hipertansiyon, 64 (1), 53-59. doi: 10.1161 / hipertansiyonaha.114.03179.
2. Clark, WF, Kortas, C., Heidenheim, AP, Garland, J., Spanner, E. ve Parbtani, A. (2001). Lupus Nefritinde Keten Tohumu: İki Yıllık Plasebo Kontrollü Olmayan Crossover Çalışması. Amerikan Beslenme Koleji Dergisi, 20 (2), 143-148. doi: 10.1080 / 07315724.2001.10719026.
3. Demark-Wahnefried, W., Polascik, TJ, George, SL, Switzer, BR, Madden, JF, Ruffin, MT ,. . . Vollmer, RT (2008). Keten Tohumu Takviyesi (Diyetle Yağ Kısıtlaması Değil) Erkeklerde Prescerrahide Prostat Kanseri Proliferasyon Oranlarını Azaltır. Kanser Epidemiyolojisi Biyobelirteçleri ve Önleme, 17 (12), 3577-3587. doi: 10.1158 / 1055-9965.epi-08-0008.
4. Kaithwas, G., Mukherjee, A., Chaurasia, AK & Majumdar, DK (2011). Linum usitatissimum L. (keten tohumu / keten tohumu) sabit yağının antiinflamatuar, analjezik ve antipiretik aktiviteleri. Hint Deneysel Biyoloji Dergisi, 49 (12): 932-938.
5. Kaithwas, G. ve Majumdar, DK (2012). Albino sıçanlarda streptozotosin ile indüklenen toksisiteye karşı keten tohumu yağının in vitro antioksidan ve in vivo antidiyabetik, antihiperlipidemik aktivitesi. Avrupa Lipid Bilimi ve Teknolojisi Dergisi, 114 (11), 1237-1245. doi: 10.1002 / ejlt.201100263.
6. Kaithwas, G. ve Majumdar, DK (2010). Linum usitatissimum (keten tohumu / keten tohumu) sabit yağının albino sıçanlarda akut ve kronik artritik modellerde terapötik etkisi. Inflammopharmacology, 18 (3), 127-136. doi: 10.1007 / s10787-010-0033-9.
7. Lowcock, EC, Cotterchio, M. ve Boucher, BA (2013). Zengin bir lignan kaynağı olan keten tohumu tüketimi, meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilidir. Kanser Nedenleri ve Kontrolü, 24 (4), 813-816. doi: 10.1007 / s10552-013-0155-7.

1. Oomah, BD (2001). İşlevsel bir besin kaynağı olarak keten tohumu. Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi, 81 (9), 889-894. doi: 10.1002 / jsfa.898.

1. Prasad, K. (1997). Hiperkolesterolemik aterosklerozun önlenmesinde diyet keten tohumu. Ateroskleroz, 132 (1), 69-76. doi: 10.1016 / s0021-9150 (97) 06110-8
2. Stevens, L. (1996). Davranış, öğrenme ve sağlık sorunları olan erkek çocuklarda Omega-3 yağ asitleri. Fizyoloji ve Davranış, 59 (4-5), 915-920. doi: 10.1016 / 0031-9384 (95) 02207-4.
3. Xu, J., Zhou, X., Chen, C., Deng, Q., Huang, Q., Yang, J.,. . . Huang, F. (2012). Kısmen yağı alınmış keten tohumu küspesinin normal ve deneysel kabız fareler üzerindeki müshil etkileri. BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp, 12 (1). doi: 10.1186 / 1472-6882-12-14.