20 GAZ ÜRETEN GIDALAR VE ÖZELLIKLERI - BESLENME - 2025

Arasında gazları üreten gıdalar da flatulent gıdalar olarak bilinen, diğerleri arasında marul, fasulye, süt ürünleri ve yulaf içerir. Geğirme veya şişkinlik şeklinde çıkan gaz, vücudun normal bir işlemidir ancak bazen kontrolden çıkabilir ve yaşam kalitesini değiştiren rahatsızlığa neden olabilir.

Bunun nedeni, genellikle şiddetli iltihaplanma ve akut karın ağrısı, faaliyetlerin normal gelişimini engelleyebilecek ve ayrıca bu durumdan muzdarip kişilerde çok fazla utanç yaratabilecek durumlar da olabilir.

Kontrol edilmeden bırakıldığında gazlar ciddi rahatsızlığa neden olabilir. Kaynak: Pixabay.com

Gazlar günlük yaşamın gelişimine engel olduğunda vücudumuzda bir sorun olur ve bunun sonucunda sağlığımız üzerinde ciddi bir etkisi olur. Bu durumlarda, sorunun nedenlerini bulmaya çalışmak için uzmanlara danışmanız önerilir.

Karın şişkinliğini en aza indiren gaz veya geğirme miktarını azaltmanın bir yolu, şişkinliği teşvik eden yiyeceklerin dışarıda tutulduğu bir diyet yapmaktır.

Örneğin, brokoli, karnabahar, lahana, fasulye, bira, alkolsüz içecekler, süt ürünleri ve yulaf ezmesi tüketiminden kaçınmak, gaz ve şişkinliği kontrol edebilir. Hangilerinin bu utanç verici rahatsızlığı yaratma etkisine sahip olduğunu keşfetmek için her yiyeceği denemeniz tavsiye edilir.

Gazlar neden üretilir?

Geğirme ve gaz (şişkinlik) vücutta yaygın ve normaldir. Sindirim sisteminin farklı bölümlerinde hava birikimi ile üretilirler.

Fazla hava mideye ulaşmadan sindirim sisteminin üst kısmında biriktiğinde vücut onu ağız yoluyla dışarı atmaya çalışır; Bu geğirme olarak bilinir.

Geğirme, sıvıları çok çabuk yediğinizde veya içtiğinizde çok fazla hava yuttuğunuzda meydana gelir. Ayrıca sakız veya sakız çiğnerken veya alkolsüz içecekler içerken ortaya çıkar.

Şişkinliğe gelince, ince bağırsakta veya kolondaki havanın birikmesidir, genellikle "ağır düştüğü" veya tam olarak işlenemediği için düzgün sindirilemeyen yiyeceklerin fermantasyonunun bir ürünüdür. Süt Ürünleri.

Bu süreçte, bağırsaktaki bakteriler bu yiyecek zorluklarını parçalayarak korkunç gaza neden olur.

Kişinin bir sindirim bozukluğundan muzdarip olması - örneğin, laktoz intoleransı olması durumunda -, belirli yiyecekleri yerken kesinlikle daha fazla gaz üretecektir.

Kabızlıktan muzdarip insanlarda da benzer bir durum ortaya çıkar, çünkü yiyecekler kolonda daha fazla zaman geçirdikçe, fermantasyon süresi o kadar uzun olur ve bu da şişkinliğe yol açar.

sıkıntı

Dünyanın dört bir yanındaki gelenek ve kültürlerin büyük çoğunluğunda, gazların serbest bırakılması kaba kabul edilir, bu nedenle mümkün olduğunca bunaltıcı bir andan kaçınmak için her bireyin vücudunu ve her yiyeceğe nasıl tepki verdiğini bilmesi çok önemlidir.

Aslında utanmadan geğirip osurabilenler sadece bebeklerdir; Ebeveynler bile kutlayacak çünkü bu, küçük midelerinin artık acı çekmeyeceği ve bu nedenle sulu veya rahatsız olmayacağı anlamına geliyor.

Bebekler söz konusu olduğunda, gazın rahatsızlığı önlemek için harekete geçmesine neyin sebep olduğuna özellikle dikkat etmelisiniz.

Neden kötü kokulu gazlar var

Gazların% 1'den daha azının hoş olmayan bir aromaya sahip olduğu unutulmamalıdır. Bu karakteristik koku, karnabahar veya lahana gibi iyi bilinen turpgillerden sebzeler gibi belirli gıdalarda alınan bakteri kökenli kükürt içermelerinden kaynaklanmaktadır.

Bakteriyel kükürt, bazı peynirler gibi kükürt amino asitleri içeren yiyeceklerde de bulunur.

Bu bileşenleri içeren yiyeceklerin tüketiminin sınırlandırıldığı ölçüde, kötü kokulu gazların emisyonu kontrol edilecek ve sonuç olarak, bu tür şişkinlikten kaynaklanan utanç önlenecektir.

Gaz üretimini destekleyen 20 gıda

Her organizma farklıdır ve bu nedenle yediği yiyecekleri belirli bir şekilde tolere eder ve işler. Ancak sindirildiğinde vücutta ürettikleri reaksiyondan dolayı gaz üretme olasılığı daha yüksek olan bazı besinler vardır.

En sık gaz üreten besinler şunlardır:

Süt Ürünleri

Laktoz intoleransı olan kişiler, süt ve türevlerinde bulunan şekeri sindirmekte güçlük çekerler. Bu nedenle süt, peynir, tereyağı ve hatta süt içeren bazı yiyecekleri tüketirken, şişkinlik veya şişkinlik, ishal, ağrı ve kusma gibi başka semptomlar yaşarlar.

Paradoksal olarak, bazı insanlar sindirimi kolay ve fermente edilmiş bir gıda olarak açıklanan yoğurt tüketerek sindirim sorunlarında iyileşme görmektedir.

Lahana veya karnabahar

Turpgiller familyasından bu sebze, gaz üretimini destekleyen sindirilemeyen karbonhidratlar içerir. Aynı zamanda kükürt bakımından da zengindir, bu yüzden kötü koku ile şişkinlik oluşturan gıdalardan biridir.

Çiğ olarak yenmesi tavsiye edilir, pişirilecek ise kaynamaya başlayana kadar beklemeli ve ardından bol soğuk su eklemelisiniz, bu şekilde gaz üretme etkisi azalır.

Tereyağı veya mayonez gibi yağlarla pansuman yapmaktan kaçınılmalıdır; tersine, rezene ve kimyon gibi sindirimi destekleyen gaz giderici türlerin kullanılması önerilmektedir.

Fasulyeler

Bağırsak tarafından kolayca sindirilemeyen ve şişkinliğe neden olan bir bileşen olan çözünür lif bakımından zengindirler. Ayrıca sindirimi çok zor olan bir başka madde olan rafinoza da sahiptirler; Bu yüzden şişkinliği teşvik ediyor.

Bazı insanlar, bikarbonat eklemek veya hazırlamadan önce 24 saat bekletmek gibi istenmeyen etkiyi azaltan farklı hazırlama yöntemleri önermektedir, her zaman içinde durduklarından farklı suda pişirilmesine özen göstermektedir.

tatlandırıcılar

Kilo verme diyetlerinde favori olmalarına rağmen, sorbitol, ksilitol ve mannitol içeren tatlandırıcılar çok fazla gaz oluşturur. Bu bileşikler genellikle şeker ve sakızlarda bulunur.

Yağlar

Yağ yönünden zengin besinler, ister içerdikleri için, ister hazırlanırken ilave edildikleri için sindirimin daha yavaş gerçekleşmesini sağlayarak, besinlerin bağırsakta daha fazla zaman geçirmesini sağlar. Bu, fermantasyon süresini artırır ve böylece daha fazla gaza neden olur.

Buğday

Gluten, buğday içeren yiyeceklerde bulunan bir proteindir ve bağırsaklardaki villusları iltihaplandırır ve bazı besinlerin emilmesini zorlaştırır.

Gluten hassasiyeti, gazın artmasına neden olur. Ayrıca çölyak hastalığı gibi durumlara neden olabileceği kanıtlanmıştır.

elma

Sağlıklı beslenmenin favorisi olmasına rağmen lif, fruktoz ve sorbitol açısından zengin olması sindirimi zorlaştırır, bu da fermantasyon süresini uzatır ve dolayısıyla genellikle daha fazla gaz üreten bir besindir.

Üzüm

Çekirdeksiz üzüm meyveleri. Kaynak: moyca.org

Bağırsağın işleyemediği şeker bakımından zengindir, bu da fermantasyonun daha uzun sürmesine ve gaz üretmesine neden olur.

Brokoli

Turpgillerden sebze familyası, karnabaharla birlikte en çok gaz üreten baklagillerden biridir. Gaz üreten bir gıda olarak etkisini azaltmak için, çiğ bağırsak rahatsızlığına neden olma eğiliminde olduğundan, kaynatılmış veya sotelenmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Sert haşlanmış yumurta

Genellikle midede kötü hisseder, çünkü pıhtılaşmış yumurta sarısı (yumurta yağının yoğunlaştığı yerdir) sindirim enzimlerinin hareketini engelleyerek sindirimi zorlaştırır. Bundan kaçınmak için çırpılmış veya ılık yumurta gibi diğer müstahzarları seçmek tercih edilir.

Marul

Kalorisi çok düşük olmasına ve bu nedenle kilo verme rejimlerinde yıldız olmasına rağmen özellikle geceleri sindirimi daha zordur, bu yüzden lif içeriği nedeniyle gaz üreten gıdalardan biridir.

İkramlar

Alkolsüz içeceklere karbondioksit eklenmiştir, bu nedenle gaz doğrudan tüketilir. Artan gazın yanı sıra aşırı soda içen kişiler, yüksek şeker içeriği nedeniyle başka sağlık sorunları yaşayabilirler.

Yulaf

En eksiksiz ve besleyici tahıllardan biri olmasına rağmen, özellikle çiğ yenildiğinde çok fazla gaz üretme eğilimindedir, çünkü yüksek lif içeriğinden dolayı vücudun onu sindirmesi zordur.

Patates

Bu yumru, nişasta açısından son derece zengindir, bu da sindirimi çok zorlaştırır. Bu, işlem sırasında gazların salınmasına neden olur.

mercimek

Bir tür kompleks şeker olan protein ve rafinoz bakımından zengin olan bu yiyecekler, genellikle birçok gaz üreten bir besindir.

Bununla birlikte, sindirimlerini iyileştirmek için en az iki numara uygulanabilir: onları pişirmek ve püre yapmak için uzun süre ıslatın.

incir

Meyvelerde ve balda bulunan şeker türü olan fruktoza sahip oldukları için sindirimi zordur. Fruktoz intoleransından muzdaripseniz, incir alımıyla şişkinlik sorunu daha da kötüleşecektir.

Dondurmalar

Genellikle gaz oluşturan şeker bazlı bir alkol olan sorbitol içerirler. Laktoz içeren tatları da varsa, kombinasyon genellikle şişkinliği tetiklemek için mükemmeldir.

Tam tahıllar

Bir karbonhidrat kaynağıdırlar, bu nedenle lif bakımından zengindirler ve sağlıklı diyetlerde şiddetle tavsiye edilirler. Bununla birlikte, sindirimi zorlaştırma ve çok daha fazla gaz üretme eğilimindedirler.

Sakız

Düzgün bir gıda olmamasına rağmen hiçbir besin maddesi içermediği için çok tüketilen bir üründür.

Sakızın çiğnendiği süre boyunca, az miktarda havanın girmesine izin verilir ve bu da gazları destekler. Ek olarak, tatlandırıcı içeriyorlarsa, şişkinliği de destekleyen bir maddeye sahiptirler.

Fındık

Sindirim süreci genellikle yavaştır, bu nedenle çok fazla gaz üretirler. Protein ve sağlıklı yağ miktarları nedeniyle şiddetle tavsiye edilmelerine rağmen, özellikle şişkinlikten muzdaripseniz, ölçülü tüketilmelidirler.

Fazla gaz nasıl azaltılır

Geğirme veya şişkinlik gibi gaz miktarı kişinin rahatsızlığına neden oluyorsa ve kişinin günlük yaşamını kısıtlıyorsa, en uygun şey doktora gitmektir, böylece sağlık görevlisi hastayı etkileyen herhangi bir patolojiyi ekarte etmek için kapsamlı bir değerlendirme yapsın. sindirim kanalı.

Doktora gitmenin yanı sıra, aşağıdakiler gibi bazı öneriler de uygulanabilir:

-Daha az hava yutmak için yavaş yiyip iç.

-Meşrubat ve bira alımından kaçının.

- Sakız çiğnemekten ve sert şeker yemekten kaçının.

-Yemek veya içerken hava yutmamak için takma dişleri çok iyi oturduğundan emin olarak kontrol edin.

-Bağırsak geçişini iyileştirmek için günlük egzersizler yapın.

- Genellikle gaza neden olan yiyecekleri tüketmekten kaçının.

-Tüm vücutlar aynı şekilde tepki vermediğinden vücudun belirli yiyeceklere nasıl tepki verdiğini gözlemleyin.

-Sindirimi desteklemek için yağ tüketimini azaltın.

-Yüksek lifli gıdaların alımını geçici olarak azaltın. Daha sonra yavaş yavaş diyete dahil edilebilirler.

- Süt alımınızı kontrol edin.

-Glüten içeren besinlerin tüketimini azaltın.

-Ananas, nane, fesleğen ve papaya gibi gazı azaltan yiyecekler yiyin.

-Bazı infüzyonların alınması sindirimi iyileştirebilir ve bu durumun ürettiği sinirleri sakinleştirebilir.

Benzin varsa ne yapmalı

Geğirme ve şişkinlik hiç kimse için zevkli olmasa da, endişe nedeni olmamalıdır. Normalde herkes bir anda geğirir ve şişkinlik ilk birkaç dakika içinde bir sağlık sorunu olarak yorumlanmamalıdır.

Halkın içindeyseniz ve acil bir gazı serbest bırakma ihtiyacı hissederseniz ne yapmanız gerektiği sorusu her zaman açık kalacaktır. Geğirme ise, ağzınızı kapalı tutmanız ve elinizle, mendilinizle veya peçetenizle kapatmanız önerilen bir ses çıkarmamaya çalışın; Aynı şekilde bu eylem için "özür dilerim" demek de asla zarar vermez.

Eğer şişkinlikse, mümkün olan en kısa sürede bir banyoya ya da yalnız ve açık bir yere gitmek en iyisidir.

Referanslar

1. OCU'da "bağırsak gazı üreten yiyecekler" (19 Mayıs 2017). OCU'dan 17 Mart 2019 tarihinde alındı: işgal.org
2. Mayo Clinic'te "Geğirme, Gaz ve Şişkinlik: Bunları Azaltmak İçin İpuçları" (20 Kasım 2018). Mayo Clinic'ten 17 Mart 2019'da alındı: mayoclinic.org
3. Mayo Clinic'te gaz ve gaz ağrıları. Mayo Clinic'ten 17 Mart 2019'da alındı: mayoclinic.org
4. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'nde (NIH) "Sindirim sistemindeki gazın semptomları ve nedenleri" (Temmuz 2016). 17 Mart 2019'da NIH'den alındı: niddk.nih.gov
5. Panea, A. Elle'de «Gaz vermeyen akşam yemekleri» (18 Haziran 2018). Elle.com'dan 17 Mart 2019'da alındı.
6. Robledo, J. "Daha fazla bağırsak gazına neden olan besinler nelerdir?" (23 Eylül 2018) AS. As: as.com'dan 17 Mart 2019 tarihinde alındı