- Su teresinin sağlığa faydaları
- 1-Kanseri önler
- 2-Gözlerinizin sağlığına dikkat edin
- 3-Tansiyonu düşürün ve kalbinize iyi bakın
- 4-Kemiklerinizi güçlü ve sağlıklı tutun
- 5-Kontrol diyabeti
- 6-Sağlıklı ve ışıltılı bir cilt
- Su teresi diyetinize nasıl dahil edilir?
- Referanslar
Su teresinin sağlık açısından faydaları ve özellikleri çoktur: kanseri önler, göz sağlığını korur, kan basıncını düşürür, güçlü kemiklerin korunmasını sağlar ve aşağıda tartışacağım diğerleri.
Su teresi, Nasturtium officinale, en serin, sığ alan akarsuları ve göllerinde bol miktarda yetişen hızlı büyüyen, yapraklı, su bitkisidir.
Avrupa ve Asya'ya özgüdür ve insanlar tarafından tüketilen en eski sebzelerden biridir. Bitkisel olarak hardal, turp ve wasabi ile akraba olan Brassicaceae ailesinin bir üyesidir ve hepsi baharatlı tadı ile bilinir.
100 gram su teresi, 11 kalori sağlar ve özellikle K vitamini açısından zengindir.
Aynı zamanda önemli miktarda A, C vitamini, riboflavin, B6 vitamini, kalsiyum, manganez ve folat içerir. Karbonhidrat, protein, yağ ve diyet lifi bakımından düşüktür.
Bazılarımız için nadir bulunan bir bitki olmasına rağmen, çoğu manavda ve süpermarkette bulabilirsiniz. Hafif baharatlı bir tada sahiptir, bu yüzden bir tabak Meksika yemeği ile birleştirmek idealdir.
Son zamanlarda, su teresi gastronomide ağırlıklı olarak basit bir garnitür olarak kullanılmış, azar az olsa da yıldız bir besin olarak öne çıkmaktadır.
Su teresi, sağlığımız için önemli özelliklere sahip, vitamin ve mineraller açısından çok zengin ve içerdiği yüksek miktardaki besin maddelerinden dolayı düşük kalorili bir besindir.
Su teresinin sağlığa faydaları
1-Kanseri önler
Konuyla ilgili çalışmaların% 70'i, su teresi gibi turpgillerden sebzeler ile kansere karşı koruma arasında bağlantılar buldu.
Göğüs kanserini aşan dört kadının günde yaklaşık iki bardak su teresi tükettiği ve fenil izosiyanat (antikanser ajanları) seviyelerinin arttığı, böylece onlarda önemli bir iyileşme sağlayarak nüksetme şansını azalttığı bir deney.
Ulusal Kanser Enstitüsü, bu bileşiklerin şunları yapabileceğini göstermektedir:
- Hücrelerin DNA hasarından korunmasına yardımcı olun.
- Kanserojenlerin bağlantısını kesin (kansere neden olabilir).
- Antivirüs ve antibakteriyel faydalar.
- Antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
- Kan damarı tümörlerinin oluşumunu ve tümör hücrelerinin göçünü baskılar.
Su teresi, turpgillerden diğer sebzelerden daha fazla kanser önleyici madde içerir.
2-Gözlerinizin sağlığına dikkat edin
Turpgillerden sebze ailesinin bir üyesi olan su teresi, A vitamini, beta-karoten, karotenoidler, lutein ve zeaksantin gibi inanılmaz bir göz besin kaynağıdır.
Yeterli lutein ve zeaksantin almamak, ileri yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) ile ilişkilendirilmiştir.
AMD, okuma, dikiş ve araba kullanma gibi dümdüz ileriye bakmayı gerektiren faaliyetler için gereken akut merkezi görüşü bulanıklaştıran bir hastalıktır.
Amerikan Optometrik Derneği, yaşa bağlı makula dejenerasyonunun "Batı dünyasında 55 yaş üstü kişilerde körlüğün önde gelen nedeni olduğunu ve insidansın 2025 yılına kadar üç katına çıkmasının beklendiğini" belirtiyor.
Diyetinize su teresi dahil etmek, katarakt oluşumuna karşı ek koruma sağlar.
3-Tansiyonu düşürün ve kalbinize iyi bakın
Yüksek lutein ve zeaksantin içeriği nedeniyle su teresi tüketmenin kardiyovasküler hastalığı olan hastalara yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Bir araştırmaya göre, yüksek kan lutein ve zeaksantin seviyeleri, daha düşük karotenoid seviyelerine sahip olanlara göre daha az arteriyoskleroz veya arterlerin sertleşmesi ile ilişkilidir.
Ek olarak, en yüksek kan karotenoid seviyelerine sahip katılımcıların kalp krizine yenik düşme olasılığı daha düşüktü.
Yüksek nitrat içeriği de takdir edilmelidir. Çoğu meyve ve sebze, diyette yüksek düzeyde doğal olarak oluşan nitrat içerir. Nitratlar bir nitrik asit tuzudur ve bitkilerin büyümesi için gerekli bir besindir.
Bazı meyve ve sebzeler aynı zamanda doğal bir nitrozamin inhibitörü olan C vitamini de içerdiğinden, bunları yemek size tüm olumsuzlukları olmadan sağlıklı nitratların tüm faydalarını sunar.
Diyet nitratlarının aşağıdakiler dahil olmak üzere damar sağlığı için çok çeşitli faydaları olduğu gösterilmiştir:
- Kan basıncını düşürmek.
- Trombosit agregasyonunu (kanın pıhtılaşmasını) baskılar.
- Diğerlerinin yanında damar sertliği, yüksek tansiyon, sepsis, tromboz gibi hastalıkları korur.
- Sağlıklı bireylerde ve periferik arter hastalığı olan hastalarda egzersiz performansını iyileştirir.
4-Kemiklerinizi güçlü ve sağlıklı tutun
İster inanın ister inanmayın, su teresi sütten daha fazla biyolojik olarak kullanılabilir kalsiyum içerir. Her bir gram çiğ su teresi için, 1.5 mg kalsiyum bulacaksınız; bu, içeceğiniz tam yağlı sütün gramı başına 1.13 mg kalsiyumdan daha yüksektir.
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, yalnızca süt ürünlerinden kalsiyum almanın tehlikeli olduğunu doğruluyor çünkü kazein, kalsiyum, yağ, doymuş laktoz ve kolesterol sağlığın bozulmasına katkıda bulunuyor.
Araştırmacılar, sütte bulunan aynı besin maddelerinin, su teresi gibi daha sağlıklı bitki bazlı gıdalarda kolayca bulunduğunu iddia ediyor.
Ancak güçlü, sağlıklı kemikler oluşturmak ve sürdürmek için gereken tek besin maddesi kalsiyum değildir. Ayrıca K vitamininize de ayak uydurmalısınız.
Su teresi, osteoporozu önlemeye yardımcı olan mükemmel bir doğal kalsiyum kaynağıdır. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, diyetimizde kalsiyum bulunmamasından kaynaklanan bir hastalıktır.
Hastalık, kademeli bir kemik yoğunluğu kaybı ile ilişkilidir ve bu da kırık riskini artırır.
Yeterli kalsiyum alımı da dişlerin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
5-Kontrol diyabeti
Su teresi yağ, sodyum ve kolesterol açısından düşüktür. Şeker hastalığı olan kişiler için ideal bir besindir.
Şeker hastaları için alımı pankreasta önemli gelişmeler sağlar, kandaki glikoz seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olur ve insülin üretimini sağlar.
Diyabetin şüphesiz en önemli nedeni obezite olduğundan, şeker hastaları için su teresi kilo vermeyi desteklemek için mükemmel bir yardımcıdır.
Su teresi, ihtiyaç duyulan insülin miktarını önemli ölçüde azaltan ve yemeklerden sonra artabilecek kan şekeri seviyelerini yöneten karmaşık karbonhidratları içerir.
Uzmanlar, faydaları optimize etmek için her hafta günlük diyetinize en az üç ila dört porsiyon su teresi eklemenizi tavsiye ediyor.
6-Sağlıklı ve ışıltılı bir cilt
Su teresi, antioksidan ve minerallerle doludur, toksinlerin yok edilmesini sağlayan ve cildimizin sağlığını iyileştiren özelliklerle doludur.
Aynı zamanda doğal olarak antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Aslında, bir çalışmada 11 kadından 10'u, her gün diyetlerine bir torba su teresi ekledikten sonra sadece dört hafta içinde cildinde gözle görülür iyileşmeler yaşadı.
Bu gelişmeler, kırışıklıkların azalmasında, cilt dokusunda, kahverengi lekelerin azalmasında ve ciltte daha az bakteri oluşumunda görülebilir.
Su teresi diğer kozmetik ürünler kadar popüler olmayabilir ancak doğal rakiplerine ayak uydurma yeteneğine sahiptir.
Su teresi diyetinize nasıl dahil edilir?
Su teresinin en yaygın kullanımı salatanın bir parçası olmakla birlikte, diğer yeşil ürünler gibi makarna, güveç ve soslara da dahil edilebilir.
Su teresi, karalahana ve kara lahana gibi sert sebzeler gibi sote edilebilir veya et ve balık gibi diğer yemeklerle birleştirilebilir.
En tembel için bir başka seçenek de bir smoothie yapmaktır. Bir avuç su teresi alın ve en sevdiğiniz meyveyle karıştırın. Bu şekilde, diyetinize dahil edilmesi daha katlanılabilir olacaktır.
Su teresi omletle veya aklınıza gelen herhangi bir şeyle mükemmel bir şekilde kombine edilebilir, önemli olan onu alışveriş listesinde unutmamaktır!
Referanslar
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
- Görüntü kaynağı.