PORTAKALLARIN SAĞLIĞA FAYDALARI - BESLENME - 2025

Portakalın sağlığa faydaları arasında bağışıklık sisteminin iyileştirilmesi, cildin görünümü, kalp sağlığı veya kolesterol seviyeleri yer alır. Ancak daha ciddi hastalık riskini azaltmaya da yardımcı olabilir. Onları keşfetmek için okumaya devam edin!

Tatlı ve sulu portakallar lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır ve diğer yiyecekler için harika bir tamamlayıcıdır. Ortalama bir portakal yaklaşık 85 kalori içerir ve yağ, kolesterol veya sodyum içermez, bu da onu günlük tüketilmesi önerilen 5 parça meyve ve sebzeyi tamamlamak için çok sağlıklı ve gerekli bir besin haline getirir. Ve tabii ki iyi bilinen C vitamini içeriğini de unutamayız.

Piyasadaki en iyi portakalları seçmek için kabuğunda daha yumuşak bir dokuya sahip ve sıkı olan portakalları tercih etmeniz önerilir. Boyutlarına göre daha ağır olanlar, ağırlık olarak daha hafif olanlara göre daha yüksek bir meyve suyu içeriğine sahip olacaktır. En küçüğü, daha ince cilde sahip olanların yanı sıra en büyüğünden daha sulu olacaktır.

Portakalların sağlık yararları ve özellikleri

Daha sonra portakalların vücudunuzda ve organizmanızda nasıl çalıştığını ve sağlığınıza ne gibi olumlu faydalar sağladığını ayrıntılı olarak açıklıyoruz.

1- Bağışıklık sistemine yardımcı olur

Çoğu narenciye, portakal gibi C vitamini ile yüklüdür. Bu vitamin, kanser veya kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara yol açabilecek serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücreleri korur. Ek olarak, bizi enfeksiyonlara ve virüslere karşı koruyan bağışıklık sistemini geliştirmeye yardımcı olurlar.

2- Cildin görünümünü iyileştirir

C vitamini ayrıca parlak cildin korunmasına yardımcı olur ve güneş hasarı ve kirliliğe karşı savaşmaya yardımcı olur. Hayati bir kolajen kaynağıdır ve kırışıklıkları azaltmaya ve önlemeye yardımcı olur, ayrıca cildin genel dokusunu iyileştirir.

3- Kolesterolü düşürür

Portakalda bulunan lif, bağırsaktan fazla kolesterolü emdiği ve ortadan kaldırdığı için kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Nutrition Research dergisinde yayınlanan 2010 tarihli bir araştırma, 60 gün portakal suyu içmenin, yüksek kolesterol seviyesine sahip kişilerde düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL veya "kötü kolesterol") düşürdüğünü gösterdi.

4- Kolesterolü düşürün

Aralarında lif, potasyum ve kolin bulduğumuz portakal bileşenleri, kalbinizin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Bir elektrolit minerali olan potasyum, elektriğin vücudunuzdan geçmesine izin vermede hayati önem taşır ve bu da kalbinizin atmasını sağlar. Potasyum eksikliği aritmilere veya aynı şey düzensiz bir kalp atışına neden olabilir.

2012 yılında yapılan bir araştırmaya göre, günde 4.000 mg potasyum tüketen kişilerin kalp hastalığından ölüm riski, günde sadece 1.000 mg potasyum tüketenlere kıyasla yüzde 49 daha düşüktü.

Portakallar ayrıca, bir kardiyovasküler risk faktörü olan homosistein seviyelerini düşürmede yararlı olan folik asit bakımından da yüksektir.

5- Diyabetin azalmasına yardımcı olur

Kabuk ve portakal bölümleri arasında bulunan lif, tip 1 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri, lipit ve insülin seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir. .

6- Sindirimi iyileştirir ve kilo vermeye yardımcı olur

Portakal düşük kalorili ve besinler açısından zengindir, düşük glisemik indeksi, onları obezite ile savaşmak için ideal bir besin haline getirir, bu da kalp hastalığı, diyabet, yüksek tansiyon ve problemler gibi diğer hastalıklara yol açabilir. kardiyovasküler.

Glisemik indeks, gıdanın bir kişinin kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğinin bir ölçüsüdür. Yüksek glisemik indeksi olan yiyecekler (beyaz ekmek gibi) yemekten sonra glikoz seviyelerinin hızla yükselmesine neden olurken, düşük glisemik indeksi olan yiyecekler (sebzeler ve baklagiller gibi), kan daha yavaş artar ve zamanla daha sabit kalır.

7- Görmeyi geliştirmeye yardımcı olur

Portakal, yaşa bağlı göz dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olabilecek lutein, beta-karoten ve zeaksantin gibi karotenoidler içeren bir besin olan A vitamini bakımından zengindir.

A vitamini ayrıca gözlerinizin ışığı emmesine yardımcı olur ve gece görüşünü iyileştirir. Ayrıca, Amerikan Optometrik Derneği (AOA), C vitamininin katarakt riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve maküler dejenerasyonun ilerlemesini yavaşlatabileceğini bildirmektedir.

Efsaneyi ortadan kaldırmak

Çok küçük yaşlardan itibaren, vitaminlerin kaçmaması için portakal suyunu hızlı tüketmeniz gerektiğine inanarak büyüdük, ama bunda doğru olan nedir?

İspanyol İnsan Beslenmesi ve Diyet Dergisi'ne göre, "Ev yapımı portakal suyundaki C vitamininin, sadece aşırı koşullar (örneğin: 120 ° C'ye ısıtmak) mükemmel şekilde korunan bu vitamini önemli ölçüde düşürdüğünde, çok kararlı olmadığına dair yanlış bir inanç var. 12 saate kadar meyve suyunda tadı acılaşabilir.

Echevarne Laboratuvarı'nın teknik direktörü Juan Antonio Calzado, portakal suyunda bulunan C vitamini üzerinde bir analiz yaptı. Bu bileşeni izole etti ve üç, altı ve on iki saat sonra vitamin seviyelerini kontrol etti. Sonuç, C vitamininin analizin sonunda portakal sıkıldığında olduğu gibi aynı seviyede kaldığını doğruladı.

Portakalları diyetinize dahil edin

Günlük menünüze turuncuyu eklemenize yardımcı olacak bazı orijinal tarifler şunlardır:

Turuncu fare

İhtiyaç vardır:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 3 doğal yoğurt
• 3 portakal
• portakal kabuğu rendesi

Portakalların suyunu sıkın ve yoğunlaştırılmış sütü, üç yoğurdu ve portakal kabuğunu ekleyin. Blender bardağında 5 dakika kesintisiz çırpın. Bardakta servis edin, portakal ile süsleyin ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Turuncu polo tişörtler

İhtiyaç vardır:

• 3 su bardağı badem sütü
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 Portakal dilimlere ayrılmıştır
• ½ dilimlenmiş çilekler

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçeriği donmuş kalıplara dökün. Bunlara sahip değilseniz, bardak kullanabilir ve çubuk gibi çalışan kaşıklar sunabilirsiniz. Taze portakal ve çilek parçalarını ekleyin. Son olarak 4-6 saat buzluğa koyun. Ve hazır!

Portakallı smoothie

İhtiyaç vardır:

• 1 Muz
• 100 gr çilek (yaklaşık 15)
• 2 portakal
• 1 yoğurt
• buz

İki portakalın suyunu sıkın. Doğranmış tüm malzemeleri bir blender bardağına ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar çırpın.

Portakallı kek

İhtiyaç vardır:

• 1 doğal yoğurt
• 3 yumurta
• 3 su bardağı un yoğurt
• 2 su bardağı şekerli yoğurt
• 1 ölçü su bardağı yağlı yoğurt
• 1 portakal
• 1 çorba kaşığı 16 gr kabartma tozu
• Tereyağı

Kek hamurunu hazırlarken fırını önceden 180º ısıtın. Portakal kabuğunu rendeleyin ve ayırın. Bir kaseye doğranmış portakal, şeker, yumurta, lezzet, yağ ve yoğurdu ilave edip homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.

Bu karışıma elenmiş unu ve mayayı ilave edin ve bütünleşene kadar tekrar karıştırın. Karışımı önceden tereyağlı bir kalıba dökün (keki kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için) ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığını bilmenin bir püf noktası, pastayı bir kürdan ile delmektir. Temiz çıkarsa, çıkarabileceğiniz anlamına gelir ve değilse birkaç dakika daha bırakmak zorunda kalacaksınız. Hazır olunca fırından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika veya temperlenene kadar dinlendirin. Üstüne portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Portakallarla ilgili bazı merak edilenler

• Portakallar, Hindistan'a ihraç edildikleri Güneydoğu Asya'da M.Ö.4000 civarında ortaya çıktı.
• Portakal, greyfurt veya Çin greyfurtu (yeşil veya sarı) ile mandalina turuncusu arasında bir melezdir.
• Portakal ağacı, çiçekleri olan küçük, tropikal, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. 5 ila 8 metre arasında büyür.
• Meyve renkten önce ortaya çıktı. "Turuncu" kelimesi Arapça "Naranj" kelimesinden türemiştir ve 14. yüzyılda "naranj" olarak İngilizceye gelmiştir ve yavaş yavaş baştaki "N" harfini kaybetmiştir.
• "Turuncu" kelimesi ilk olarak 1542'de bir rengin adı olarak kullanıldı.
• Portakallar iki genel kategoriye ayrılır: tatlı ve acı. Tatlı çeşitleri en çok tüketilen çeşitlerdir.
• Acı portakallar (Citrus aurantium) genellikle marmelat yapmak için kullanılır ve kabukları likörler için bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
• Arap, Portekizli ve İtalyan tüccarlar, meyveleri Asya ve Orta Doğu'ya yaptıkları seyahatlerde keşfettikten sonra 15. yüzyılda Avrupa'ya tatlı portakalları tanıttılar.
• "Son Akşam Yemeği" sırasında masada portakalları gösteren Rönesans resimleri yanlıştır. Orta Doğu'da 9. yüzyıla kadar portakal yetiştirilmiyordu.
• Christopher Columbus, Yeni Dünya'ya ikinci yolculuğunda yanında getirdiği tohumları getirdikten sonra 15. yüzyılın sonunda Karayip adalarına ilk portakal ağaçlarını dikti.
• İspanyol kaşif Ponce de León portakalları 16. yüzyılda Florida'ya getirdi ve İspanyol misyonerler onları 18. yüzyılda Kaliforniya'ya getirdi.
• Ticari portakallar parlak turuncu renktedir çünkü ciltlerine yapay bir renklendirici olan Citrus Red 2 enjekte edilir.
• Portakallar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Genel olarak, süreleri her iki yöntemle de iki hafta boyunca aynıdır ve aynı vitamin seviyesini koruyacaklardır.
• 2008 yılında, milyon ton üretilen ilk beş portakal üreticisi ülke Brezilya (18.3), Amerika Birleşik Devletleri (9.1), Meksika (4.3), Hindistan (4.2) ve Çin (3.4) oldu.
• Üretilen tüm portakalların yaklaşık yüzde 85'i meyve suyu için kullanılıyor.
• Dünyada 600'den fazla portakal çeşidi vardır.

Portakalın tüm faydalarını keşfettiğinize göre, onu günlük diyetinize tatlı olarak, atıştırmalık olarak ya da tavsiye ettiğimiz lezzetli tariflerden birine dahil etmek için hiçbir bahaneniz yok.