BADEM AĞACI: ÖZELLIKLERI, HABITAT, YETIŞTIRME, ÇEŞITLERI - BILIM - 2025

Badem ağacı (Prunus dulcis) Rosacea ailesinin alt cinsi Amygdalus ve Rosales düzenin ait bir yaprak döken bir ağaçtır. Küçük Asya'ya özgü ve Kafkasya ve Yunanistan'da vahşi, Akdeniz'in agroklimatik koşullarına uyum sağlar.

Bu tür, derin kökleri, kıvrımlı gövdesi, sert odunu ve düzensiz tacı olan orta büyüklükte bir ağaçtır. Yapraklar dikdörtgen ve hafif tırtıklı, beş yapraklı çiçekler beyaz veya pembedir ve meyvesi geleneksel bademdir.

Badem Ağacı (Prunis dulcis). Kaynak: Kaynak: ד דר אבישי טייכר

Badem ağacının yetiştirilmesi, öncelikle yağ asitleri, vitaminler, amino asitler, mineral elementler ve proteinler bakımından zengin olan tohumu ile yapılır. Aslında dünyadaki en büyük badem üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, İspanya, Avustralya, Tunus, İran, Fas, Suriye ve Türkiye'dir.

Belirli iklim koşullarına adaptasyonlarına göre dağıtılan çok çeşitli çeşitler vardır. Aynı şekilde, bu çeşitler biri "yumuşak kabuklu" ve diğeri "sert kabuklu" olmak üzere iki büyük grup halinde organize edilebilir.

Badem ağacının yenilebilir meyvesidir ve taze, kavrulmuş, pişirilmiş veya tütsülenmiş olarak tüketilen badem, çeşitli geleneksel yemeklerin ideal tamamlayıcısıdır. Şekerlemede nugat, kek, badem ezmesi, tatlılar, karamelize ve şekerlenmiş badem yapımında yaygın olarak kullanılırlar.

Öte yandan, bademlerden sadece kozmetolojide kullanılan bir yağ ve "badem horchata" adı verilen yüksek protein içerikli bir süt çıkarılır. Ayrıca sert ve kırmızımsı ahşap marangoz yapımında, meyve kabuğu yem olarak, kabuk ise gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Carácter í genel sticas

Bitki

- Alt cins: Amygdalus

- Tür: Prunus dulcis (Değirmen) DA Webb

etimoloji

- Prunus, Yunanca «προύνη» ve Latince «prūnus» dan gelen ve yabani eriğe atıfta bulunan jenerik bir isim.

- Hoş bir tada ve aromaya sahip meyvesi nedeniyle tatlı, hoş veya lezzetli anlamına gelen Latince «dulcis-e» kelimesinden türetilen dulcis, özel sıfat.

Olgun bademler. Kaynak: באדיבות אתרצמח השדה

Eş anlamlı

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat ve dağıtım

Prunus dulcis, dağlık bölgelerde vahşi doğada bulunduğu orta ve güneybatı Asya'ya özgüdür. Aslında Tain Shan dağlarında ve Kürdistan'da Afganistan, Türkistan, Mezopotamya ve İran'a kadar yaygındır.

MÖ 350'den beri yetiştirildiğine dair yazılı kanıtlar vardır. Öte yandan, kökeninin vahşi türler Prunus bucharica ve Prunus fenzliana arasındaki melezlemeden kaynaklandığı tahmin edilmektedir.

Akdeniz havzasına dağılması Arapların, Fenikelilerin, Yunanlıların ve Romalıların müdahalesi sayesinde olmuştur. Fenikeliler tohumlarını Doğu'dan getirdiler, Yunanlılar ve Romalılar onu yetiştirdiler ve Araplar 7. yüzyılda genişlemelerini tamamladılar.

İspanya'da badem ağacı 2.000 yıldır yetiştirilmekte, Fenikeliler tarafından tanıtılmakta ve Romalılar tarafından çoğaltılmaktadır. 18. yüzyılın ortalarında, Fransisken rahipleri tarafından Yeni Dünya misyonlarına, özellikle Kaliforniya'ya götürüldü.

Doğal olarak Güneydoğu Asya ve Kuzey Afrika'da bulunur. Ticari bir ürün olarak İspanya, Portekiz, Fransa ve İtalya'da ve ayrıca Kaliforniya, Güney Afrika ve Avustralya'da yabancı bir tür bulunur.

Badem ağacı üzerinde olgunlaşmamış meyveler. Kaynak: 3268zauber

İspanya'da, Akdeniz, Endülüs, Murcia, Valensiya Topluluğu, Katalonya ve Balear Adaları dışındaki bölgelerde tarımsal kullanım için bir ürün olarak üretilir. Bununla birlikte, orta veya kuzey bölgede, sert kış meyvelerin olgunlaşmasını sınırladığından süs bitkisi olarak ekilir.

Bu mahsul, Kuzey ve Güney 30º-40º enlemleri arasındaki ılık Akdeniz iklimine ve ılıman ve nemli kışlara uyum sağlar. Aslında, dinlenirken -20 with C'ye kadar olan yoğun soğuğu, 600 mm'den az yağışla sıcak ve kurak yazları destekler.

Kültür

Gereksinimler

Badem ağacının yetiştiriciliği tipik Akdeniz iklimlerine uyum sağlar, sıcak yazlara ve soğuk kışlara dayanıklıdır. Ek olarak, uzun süreli kuraklık dönemlerini destekler ve kumlu, kireçtaşı, düşük verimli kuru topraklara uyum sağlar.

En iyi mahsul verimliliği, kuru ve ılıman iklimlerde, gevşek, derin, verimli ve nötr pH'lı topraklarda ortaya çıkar. Nitekim, ortalama bir metre derinlik ve deniz seviyesinden 100-2.000 metre yükseklikte, deniz seviyesinden 1.000 metre yükseklikte optimum yükseklik gerektirir.

Yaymak

Badem ağacı, tohumdan cinsel olarak veya aşılama yoluyla vejetatif olarak çoğalır. Tohumla çoğaltma, güçlü ve yapraklı ağaçlara ulaşmak için olağan yöntemdir ve yerel çeşitleri aktif tutmak için uygun bir tekniktir.

Ek olarak, sağlıklı ve güçlü bitkilerden elde edilen tohumların kullanılması, yüksek verimli çeşitlerin vejetatif üremesi için açık anaçların üretilmesine izin verir. Anaçlar hem acı hem de tatlı bademlerden elde edilir, en yaygınları GF 677 ve PS A6'dır.

GF 677 anacı, çok çeşitli topraklara ve çevre koşullarına uyum sağlar, canlılık sağlar, çiçeklenmeyi hızlandırır ve verimliliği artırır. PS A6 hızlı çiçeklenmeyi garanti eder ancak kuraklığa daha az dayanıklıdır ve mantar saldırılarına karşı hassastır.

Ticari çiftliklerde önerilen ekim aralığı, bitkiler ve sıralar arasındaki altıncı 6 x 6 m'dir. Bu hüküm, yoğun ve agro-ekolojik üretim tekniklerinin uygulanmasının yanı sıra elleçleme ve hasadın mekanizasyonunu destekler.

Badem çiçekleri. Kaynak: Pixabay.com

Sürme

Çiçeklenme döneminde badem ağacı, meyvelerin üretimini ve olgunlaşmasını etkileyen ilkbahar donlarından korunmaya ihtiyaç duyar. Aslında, dirençli çeşitlerin, fiziksel yöntemlerin (duman veya sis) veya iyonik olmayan yüzey aktif maddelere dayalı doğal ürünlerin kullanılması tavsiye edilir.

Badem ağacı büyüme, çiçeklenme ve meyve verme aşamalarında kuvvetli rüzgarlara karşı hassastır. Gelişimini şart koşan zararlardan kaçınmak için doğal bariyer veya orman siperi bulunan alanlarda ekim yapılması tavsiye edilir.

Gübreleme, maksimum verimli performans elde etmek için gereklidir ve toprak analizi ve yaprak analizine dayalı olarak yeterli miktarda besleyici unsur eklemek için gereklidir.

Sulama yoluyla su temini, mahsulün gerektirdiği sınırları aşmamalıdır, aksi takdirde fizyolojik hasara neden olabilir. Ayrıca, yüksek yağış koşullarında mahsul mantar hastalıklarına yakalanma eğilimindedir.

Budama, mahsulün oluşumuna veya sanitasyonuna izin verir; Bu, eğitim budamasının bitkinin vejetatif gelişimini kontrol etmesine izin verir. Öte yandan rejenerasyon budaması, yaşlanan dalların üretkenlik düzeyini korumak için gençleşmesine ve canlanmasına olanak sağlar.

Badem çiçeği tomurcukları. Kaynak: 4028mdk09

Hastalıklar

Belirli yüksek sıcaklık ve nem koşulları altında, badem ağaçları mantarlar veya fitopatojenik bakteriler tarafından saldırıya eğilimlidir. Başlıca hastalıklar arasında göçük, kuru tomurcuk, tarama, aşı boyası, bakteri lekesi, monilyoz ve pas bulunmaktadır.

Göçük veya cüzzam

Nedeni ascomycete mantarı Taphrina deformans olan, yüksek yağış koşullarında yaprakları ve meyveleri etkileyen bir hastalık. Yapraklar şişer ve deforme olur ve sürgünlerin rengi bozulur, önleyici tedavi sistemik ve temaslı böcek ilaçlarının uygulanmasıdır.

Kuru tomurcuk

Phomopsys amygdali mantarının neden olduğu badem ağacının "kuruması" olarak bilinen ve yaprak dökülmesinden sonra yaralarda ortaya çıkan hastalık. En iyi kontrol, iyileştirme, budama materyalinin dezenfeksiyonu ve hastalıklı dalların uzaklaştırılması ile önleyici tedbirlerdir.

Ekranlanmış veya çekilmiş

Yüksek yağış koşullarında kusurlu Stigmina carpohyla mantarının neden olduğu badem ağacının kabuğunu, yapraklarını ve meyvelerini etkileyen bir hastalık. Semptomlar kuruyan ve kopan, bir delik bırakan, sanitasyon budaması veya önleyici fümigasyonlarla kontrol edilen ovalanmış lekelerdir.

Koyu sarı lekesi

Semptomlar, yapraklar düzeyinde koyu sarı lekelerdir ve bu da ağacın daha sonra yapraklarının dökülmesine neden olur. Etken ajan, Polystigma ochraceum mantarıdır, kimyasal kontrolü, enfekte olmuş yaprakları yakalamak veya ortadan kaldırmak gibi ürünler uygulayarak uygulanır.

Hardal boyasının karakteristik semptomları (Polystigma ochraceum) Kaynak: Luis Fernández García

Bakteriyel leke

Xanthomonas arborícola pv. Neden olduğu bakteriyel hastalık. Pruni, en yüksek insidansı yüksek nem koşullarında görülür. Kontrol, hastalık laboratuar analizine göre onaylandıktan sonra bitkinin tamamen yok edilmesidir.

Moniliosis

Semptomlar çiçek tomurcuklarında görülür ve çiçeklerin solmasına ve ayrıca yaprak ve dal seviyesinde kansere neden olur. Nedensel ajan Monilinia laxa'dır, kontrolü çiçeklenme sırasında ve sonrasında önleyici olarak fungisitler kullanmaktır.

Pas

Yüksek nem koşullarında Tranzschelia pruni-spinosae mantarının teşvik ettiği hastalık, kırmızı-sarımsı bir tozla kaplı yapraklarda dairesel lekelere neden olur. Önerilen kontrol önlemleri, kontak önleyici fungisitlerin uygulanması ve kontamine dalların ortadan kaldırılmasıdır.

çeşitler

Badem ağacının coğrafi bölgelere ve her bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak çok sayıda çeşidi vardır. Bu çeşitlilik, çok farklı ekotipler yaratan büyük değişkenliklerini desteklemiştir, ancak bazı ortak özelliklere sahiptir.

Amerikan ekotipi

Açık ve pürüzsüz bir cilde sahip homojen, kalın, uzun bir badem ile karakterize edilen «Non Pareil» türünden elde edilen badem ağacı türleri. Bu tür malzemeler, orta çiçeklenme mevsimi ve yumuşak bir kabuk gibi ortak özelliklere sahiptir.

İspanyol ekotipi

Bu tipte, sert kabuklu bademler ile çok erken veya erken çiçeklenme mevsimi olan bir grup çeşidi öne çıkar. Bu çeşitler arasında, mükemmel görünüm ve tat kalitesine sahip eliptik-amigdaloid bademlerden yapılan Ebro Vadisi'ne özgü «Desmayo Largueta» öne çıkmaktadır.

Bu çeşitler deniz seviyesinden 300-750 metre yükseklikte orta irtifa seviyelerine adapte edilmiştir. Ayrıca meyvelerin kabuğu kolaylıkla ayrıştırılarak kavrulmaya ve pişirmeye uygun hale getirilir.

Klasik badem olarak bilinen Alicante iline özgü "Marcona" çeşidi ise erken çiçek açan ve kaliteli meyveleriyle öne çıkmaktadır. Bademler, özellikle nuga, tatlılar ve atıştırmalıklar için kullanılan, yüksek yağlı yağ içerikli, sert kabuklu yuvarlaktır.

Badem Kaynak: Pixabay.com

Fransız ekotipi

Genellikle çok geç çiçek açan badem ağaçlarıdır, ancak erken olgunlaşma dönemine sahiptirler. Tomurcuk başına tek bir çiçeğe sahip olmaları ile karakterize edilirler ve çift badem üretmezler; Ana çeşitler arasında "Flour en Bas", "Aï" ve "Tardive de la Verdière" bulunmaktadır.

İtalyan ekotipi

Geç çiçek açan, sert kabuk kıvamına sahip, meyve başına çok sayıda çift badem bulunan bir grup badem ağacı oluşturur. Kendi kendine uyumlu veya kendi kendine doğurgan karaktere sahip bu çeşitler arasında silindirik meyveler ve kısa amigdaloid, "Genco", "Tuono" ve "Filippo Ceo" öne çıkıyor.

Tunus ekotipi

Çok erken çiçeklenmeyi teşvik eden kuru iklime ve ılıman kışlara sahip, Tunus kıyısındaki tipik Sfax bölgesi çeşitleri. Erken olgunlaşan, yağ oranı yüksek ve az sayıda çift badem içeren tahıllar, "Achaak" ve "Zahaf" çeşitleri öne çıkıyor.

Referanslar

1. Badem. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
2. Prunus dulcis veya Almendro fabrikasının bakımı (2019) 2001'den beri bakımları ile bitki çarşafları.
3. Fernández M., AV (2010). Badem ağacında kendi kendine uyumluluk (Prunus amygdalus Batsch): Sf alelinin genetik yapısı ve ifadesinin modifikasyonları (Doktora tezi, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Interior Drylands için meyve ağaçları. INIA Bülten Nº 30. Carozos ve Pomáceas'ın Davranışı. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Şili. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotani: Badem çiçeği.
6. Mori, A., Lapsley, K. ve Mattes, RD (2011). Badem (Prunus dulcis): Sindirim Sonrası Hormonal Yanıt. Sağlık ve Hastalık Önlemede Kuruyemiş ve Tohumlar içinde (s. 167-173). Akademik Basın.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Badem ağacı: çeşitleri ve yetiştirme teknikleri. Junta de Andalucía, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, Endülüs (İspanya).
8. Prunus dulcis. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Arjantin Ulusal Haşere Gözetleme ve İzleme Sistemi. Kurtarıldı: sinavimo.gov.ar