- Kefirin faydaları ve özellikleri
- Şeker hastaları alabilir mi? Yan etkileri var mı?
- Probiyotik takviye yerine tibicos / kefir almanın bir avantajı var mı?
- Su ve süt kefiri arasındaki fark nedir?
- Kefir'i kullanma yolları
- Diğerleri
- Referanslar
Bu yazıda sizlere Tibet mantarı olarak da bilinen tibicos veya kefirin faydaları ve özellikleri hakkında konuşacağım . Genellikle az alkolle (% 0,038 -% 2 alkol) ferahlatıcı içecekler yapmak için üretilen bakteri ve maya karışımıdır: su kefiri veya süt kefiri. Ve bu yemeği denedin mi? Sana hizmet etti mi? Makalenin sonunda yorum yapabilirsiniz. İlgilenirim!
Kefir suyunun tibicos ile hazırlanması hızlı ve kolay bir işlemdir ve nefis bir lezzet verir. Küçük çocuklar bile alabilir. Fasulyeleri tek başına içebilirsiniz, iyi bir probiyotik olmasına rağmen pek tadı yoktur.
Simon A. Eugster
Kefir suyunda şeker vardır ama aynı zamanda onları "yiyen" bakteriler de içerir. Bu bakterilerin beslenmek için şekerli bir ortamda yaşaması gerekir, aksi takdirde bu yiyeceğin özellikleri olmazdı.
Kefirin faydaları ve özellikleri
Kefir suyu içmek, bağışıklık sistemini güçlendirerek sağlığınızı optimize etmenize yardımcı olabilir. Ana etkisi, uzun ömürlülüğün anahtarlarından biri olduğuna inanılan iyi sindirimi teşvik etmesidir. Bu nedenle zayıf sindirim, gıda alerjileri, baş ağrıları, grip, cilt problemlerinden kaçının …
Çeşitli enzimler, organik asitler ve çeşitli B ve B12 kompleks vitaminleri, K vitamini, A vitamini, D vitamini ve folik asit içeren harika bir faydalı bakteri kaynağıdır.
Bunlar, içerdiği probiyotiklerden bazıları:
- Bifidobakteri
- yoğurt mayası
- Lactobacillus caucasus
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus rhamnosus
- Asetobakter
- Leuconostoc
- Enterokoklar.
- Loctococci.
- Streptokoklar.
Bazı insanları daha iyi sindirmeye yardımcı olur, diğerleri tıpkı tadı gibi, bazıları da virüsleri yok etmeye yardımcı olur. Mucize bir ürün değildir, ancak birkaç özelliği vardır:
Bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkıda bulunur.
-Vejetaryenler için çok önemli bir protein kaynağıdır.
-Mikrobesinlerin sindirilmesine yardımcı olur.
-Enflamasyonu azaltır.
- Bir refah ve enerji durumu üretir.
-Çivi ve saçı güçlendirir.
- Karaciğeri temizlemek.
-Sinir sistemi üzerinde de etkisi vardır: Depresyon ve uykusuzluğa yardımcı olabilir.
-Doğal bir antioksidandır. Cildin görünümünü ve genel durumunu iyileştirir. Yaşlılık lekelerini, sedef hastalığını, egzamayı ve sivilceyi azaltmaya yardımcı olabilir.
-Sindirim sistemi, cilt, gözler, mesane, vajina, burun, boğazda zararlı bakterilerin büyümesini engeller ve faydalı probiyotiklerin gelişmesine yardımcı olur …
-Kolesterolü ve tansiyonu düşürerek kalp sağlığına yardımcı olur.
-Beyin fonksiyonunu iyileştirir, stresle savaşır, dikkati ve hafızayı korur.
-Bazı çalışmalar anti-mutajenik olabileceğini ve vücuttaki serbest radikalleri kontrol etmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
-Güvenlik olmamasına rağmen bazı insanlara Candida ile savaşmaları için yardım edildi. Vücudunuzun tepkisini gözlemlemek en iyisidir; semptomlar stabil kalırsa, iyileşir veya kötüleşir.
-Meme kanserinin büyümesini yavaşlatır.
-Osteoporoz riskini azaltır.
Antiinflamatuvar etkisi sayesinde astım, bronşit ve alerjileri önler ve iyileştirir.
-Tüberküloz, kanser ve gastrointestinal rahatsızlıklarla savaşmak için kullanılmıştır.
- Şişkinliği azaltır ve bir biyotin kaynağı üretir.
Şeker hastaları alabilir mi? Yan etkileri var mı?
Tüm şeker hastaları için güvenli değildir ve kan seviyelerinizin nasıl olduğunu ve bu yiyeceği tükettikten sonra nasıl tepki verdiklerini izlemek ve belirlemek size kalmıştır.
Bazı kişilerde gaz, ishal, akne veya döküntü gibi yan etkileri de olabilir.
Probiyotik takviye yerine tibicos / kefir almanın bir avantajı var mı?
Tibico, sindirime yardımcı olan enzimler, besinler, amino asitler, vitaminler, mineraller, enerji ve milyonlarca probiyotik içerir. Öte yandan, probiyotik takviyeleri yalnızca belirli bir bakteri çeşidine sahiptir.
Su ve süt kefiri arasındaki fark nedir?
Su kefiri, süt kefirinden farklı bakteri ve mayalara sahiptir.
Kefir'i kullanma yolları
- Otlar, baharatlar, ekmekler veya kurabiyelerle tek başına yiyebilirsiniz.
- Tatlı yaz suyu ile bir smoothie gibi.
- Salata ile.
- Meyvelere veya kuruyemişlere eklenir.
Diğerleri
Ülseriniz varsa kefirin asidik yapısı nedeniyle içmemeniz tavsiye edilir.
Kefir suyunda sütten çok daha az maya ve bakteri vardır, ancak yoğurt gibi ürünlerden çok daha fazlasıdır.
Tibico'lar glüten içermez.
Referanslar
-
- Güzel-Seydim ZB, vd. Gözden geçirme: kefirin fonksiyonel özellikleri. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mart; 51 (3): 261-8.
- Hertzler SR, Clancy SM. Kefir, laktoz sindirim bozukluğu olan yetişkinlerde laktoz sindirimini ve toleransı iyileştirir. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
- de Moreno de Leblanc A, vd. Bir murin meme kanseri modelinde kefirin antitümör etkisine dahil olan bağışıklık hücrelerinin incelenmesi. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
- Lopitz-Otsoa F, vd. Kefir: iddia edilen sağlıklı yeteneklere sahip simbiyotik bir maya-bakteri topluluğu. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
- St-Onge MP, vd. Kefir tüketimi, hiperlipidemik erkeklerde süte göre plazma lipit seviyelerini veya kolesterol fraksiyonel sentez oranlarını değiştirmez: randomize kontrollü bir çalışma BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22 Ocak.
- Güzel-Seydim ZB, Kok-Taş T, Greene AK, Seydim AC. Gözden geçirme: kefirin fonksiyonel özellikleri. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
- Chen HL, vd. için. kefir, postmenopozal osteoporozun ovarektomi uygulanmış sıçan modelinde kemik kütlesini ve mikro yapıyı iyileştirir. Osteoporoz Uluslararası 2014; PMID 25278298.
- Liu JR, vd. Kolesterolle beslenen hamsterlerde süt-kefir ve soya sütü-kefirin hipokolesterolemik etkileri. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
- Lopitz-Otsoa F, vd. Kefir: Sağlıklı yetenekleri olduğu iddia edilen simbiyotik bir maya-bakteri topluluğu. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
- Vinderola CG, vd. Kefirin immünomodülasyon kapasitesi. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.