ARAŞIDONIK ASIT: FONKSIYONLAR, DIYET, ÇAĞLAYAN - BIYOLOJI - 2025

Arakidonik asit 20 karbona sahip bir bileşiktir. Çoklu doymamış bir yağ asididir, çünkü karbonları arasında çift bağ vardır. Bu çift bağlar 5, 8, 11 ve 14 konumundadır. Bağlarının konumu nedeniyle omega-6 yağ asitleri grubuna aittirler.

Tüm eikosanoidler - hayati biyolojik işlevlere sahip çeşitli yolaklarda (örneğin iltihaplanma) yer alan lipid molekülleri - bu 20 karbonlu yağ asidinden gelir. Araşidonik asidin çoğu, hücre zarının fosfolipidlerinde bulunur ve bir dizi enzim tarafından salınabilir.

Araşidonik asit iki yolla ilişkilidir: siklooksijenaz yolu ve lipoksijenaz yolu. İlki prostaglandin, tromboksan ve prostasiklin oluşumuna yol açarken, ikincisi lökotrienler üretir. Bu iki enzimatik yol birbiriyle ilişkisizdir.

Özellikleri

Araşidonik asit geniş bir biyolojik fonksiyon yelpazesine sahiptir, bunlar arasında:

- Hücre zarının ayrılmaz bir bileşenidir ve hücrenin normal işlevi için gerekli akışkanlığı ve esnekliği sağlar. Bu asit ayrıca zarlarda fosfolipid olarak bulunduğunda deasilasyon / reasilasyon döngülerine maruz kalır. Süreç aynı zamanda Lands döngüsü olarak da bilinir.

- Özellikle sinir, iskelet ve bağışıklık sistemi hücrelerinde bulunur.

- İskelet kasında onarımına ve büyümesine yardımcı olur. İşlem fiziksel aktiviteden sonra gerçekleşir.

- Sadece bu bileşiğin ürettiği metabolitlerin biyolojik önemi yoktur. Serbest haldeki asit, farklı mekanizmalar yoluyla bunları aktive ederek veya devre dışı bırakarak farklı iyon kanallarını, reseptörleri ve enzimleri modüle edebilir.

- Bu asitten türetilen metabolitler, enflamatuar süreçlere katkıda bulunur ve bu sorunların çözülmesinden sorumlu olan aracıların oluşumuna yol açar.

- Serbest asit, metabolitleri ile birlikte, parazitlere ve alerjilere karşı dirençten sorumlu bağışıklık tepkilerini teşvik eder ve düzenler.

Diyette araşidonik asit

Araşidonik asit genellikle diyetten gelir. Diğer gıdaların yanı sıra hayvansal kökenli ürünlerde, farklı et türlerinde, yumurtalarda bol miktarda bulunur.

Ancak sentezi mümkündür. Bunu gerçekleştirmek için, linoleik asit bir öncü olarak kullanılır. Yapısında 18 karbon atomu bulunan bir yağ asididir. Diyette önemli bir yağ asididir.

Yeterli linoleik asit mevcutsa araşidonik asit gerekli değildir. İkincisi, bitki kökenli yiyeceklerde önemli miktarlarda bulunur.

Araşidonik Asit Kaskad

Farklı uyaranlar, araşidonik asit salınımını artırabilir. Hormonal, mekanik veya kimyasal tipte olabilirler.

Araşidonik asit salınımı

Gerekli sinyal verildikten sonra asit, fosfolipaz A ₂ (PLA2) enzimi yoluyla hücre zarından salınır , ancak PLA2'ye ek olarak trombositler de bir fosfolipaz C'ye sahiptir.

Asit tek başına ikinci bir haberci görevi görebilir, sırayla diğer biyolojik süreçleri değiştirebilir veya iki farklı enzimatik yolu izleyerek farklı eikosanoid moleküllerine dönüştürülebilir.

Farklı siklooksijenazlar tarafından salınabilir ve tromboksanlar veya prostaglandinler elde edilir. Benzer şekilde lipoksijenaz yoluna yönlendirilebilir ve türev olarak lökotrienler, lipoksinler ve hepoksilin elde edilir.

Prostaglandinler ve tromboksanlar

Araşidonik asit oksidasyonu, ürünleri prostaglandinler (PG) ve tromboksan olan siklooksijenasyon ve PGH sentetaz yolunu alabilir.

İki ayrı gende iki siklooksijenaz vardır. Her biri belirli işlevleri yerine getirir. İlki, COX-1, kromozom 9'da kodlanır, çoğu dokuda bulunur ve kurucu niteliktedir; yani her zaman mevcuttur.

Buna karşılık, kromozom 1'de kodlanan COX-2, hormonal etki veya diğer faktörlerle ortaya çıkar. Ayrıca COX-2, iltihaplanma süreçleriyle ilgilidir.

COX kataliziyle üretilecek ilk ürünler, döngüsel endoperoksitlerdir. Ardından enzim, asidin oksijenlenmesini ve siklizasyonunu üreterek PGG2 oluşturur.

Sırayla aynı enzim (ancak bu sefer peroksidaz işleviyle) bir hidroksil grubu ekler ve PGG2'yi PGH2'ye dönüştürür. PGH2'nin prostanoidlere katalizinden diğer enzimler sorumludur.

Prostaglandinlerin ve tromboksanların işlevleri

Bu lipid molekülleri, kas, trombosit, böbrekler ve hatta kemikler gibi farklı organlara etki eder. Ayrıca ateş üretimi, iltihaplanma ve ağrı gibi bir dizi biyolojik olaya da katılırlar. Rüyada da rolleri var.

Spesifik olarak COX-1, homeostaz, mide sitoproteksiyonu, vasküler ve dallanma tonunun düzenlenmesi, uterus kasılmaları, böbrek fonksiyonları ve trombosit agregasyonu ile ilgili bileşiklerin oluşumunu katalize eder.

Bu nedenle iltihaplanma ve ağrıya karşı ilaçların çoğu, siklooksijenaz enzimlerini bloke ederek çalışır. Bu etki mekanizmasına sahip bazı yaygın ilaçlar aspirin, indometasin, diklofenak ve ibuprofendir.

Lökotrienler

Bu üç çift bağ molekülleri, lipoksijenaz enzimi tarafından üretilir ve lökositler tarafından salgılanır. Lökotrienler vücutta yaklaşık dört saat kalabilirler.

Lipoksijenaz (LOX), bir oksijen molekülünü araşidonik aside dahil eder. İnsanlar için tanımlanmış birkaç LOX vardır; bu grup içinde en önemlisi 5-LOX'tur.

5-LOX, aktivitesi için aktive edici bir proteinin (FLAP) varlığını gerektirir. FLAP, enzim ve substrat arasındaki etkileşime aracılık ederek reaksiyona izin verir.

Lökotrienlerin işlevleri

Klinik olarak bağışıklık sistemi ile ilgili süreçlerde önemli rol oynarlar. Bu bileşiklerin yüksek seviyeleri astım, rinit ve diğer aşırı duyarlılık bozuklukları ile ilişkilidir.

Enzimatik olmayan metabolizma

Aynı şekilde metabolizma enzimatik olmayan yollarla gerçekleştirilebilir. Yani daha önce bahsedilen enzimler çalışmıyor. Serbest radikallerin bir sonucu olan peroksidasyon meydana geldiğinde, izoprostanlar ortaya çıkar.

Serbest radikaller, eşleşmemiş elektronlara sahip moleküllerdir; bu nedenle kararsızdırlar ve diğer moleküller ile reaksiyona girmeleri gerekir. Bu bileşikler yaşlanma ve hastalıkla ilişkilendirilmiştir.

İzoprotanlar, prostaglandinlere oldukça benzer bileşiklerdir. Üretildikleri şekilde, oksidatif stresin belirteçleridirler.

Vücuttaki bu bileşiklerin yüksek seviyeleri hastalık göstergesidir. Sigara içenlerde bol miktarda bulunurlar. Ayrıca bu moleküller iltihaplanma ve ağrı algısı ile ilgilidir.

Referanslar

1. Cirilo, AD, Llombart, CM ve Tamargo, JJ (2003). Terapötik kimyaya giriş. Díaz de Santos sürümleri.
2. Dee Unglaub, S. (2008). İnsan fizyolojisi entegre bir yaklaşım. Dördüncü baskı. Panamerican Tıp Yayınevi.
3. del Castillo, JMS (Ed.). (2006). Temel insan beslenmesi. Valencia Üniversitesi.
4. Fernández, PL (2015). Velazquez. Temel ve Klinik Farmakoloji. Panamerican Medical Ed.
5. Lands, WE (Ed.). (2012). Araşidonik asit metabolizmasının biyokimyası. Springer Science & Business Media.
6. Tallima, H. ve El Ridi, R. (2017). Araşidonik Asit: Fizyolojik Roller ve Potansiyel Sağlık Faydaları. Bir İnceleme. İleri Araştırmalar Dergisi.