EIKOSAPENTAENOIK ASIT: NEDIR, KIMYASAL YAPI, FONKSIYONLAR - BIYOLOJI - 2024

Eikosapentaenoik asit , bir çok-doymamış yağlı asit, omega-3 edenlerden meydana 20 karbon atomudur. Özellikle morina ve sardalya gibi mavi balıklarda bol miktarda bulunur.

Kimyasal yapısı, 5 doymamışlık veya çift bağ ile sağlanan uzun bir hidrokarbon zincirinden oluşur. Hücre zarlarının akışkanlığının ve geçirgenliğinin değiştirilmesi gibi önemli biyolojik yansımaları vardır.

Eikosapentaenoik asidin kimyasal yapısı. Edgar181 tarafından, Wikimedia Commons'tan.

Bu yapısal etkilere ek olarak, iltihabı, yüksek kan lipid seviyelerini ve oksidatif stresi azalttığı gösterilmiştir. Bu nedenle, bu yağ asidinin kimyasal yapısına dayalı aktif bileşikler, bu hastalıkların tedavisinde adjuvan olarak kullanılmak üzere farmasötik endüstrisi tarafından aktif olarak sentezlenir.

karakteristikleri

Eikosapentaenoik asit, çoklu doymamış bir ω-3 yağ asididir. Literatürde yaygın olarak "Eikosapentanoik Asit" için EPA olarak bulunur.

Hem enflamatuar süreçler üzerindeki inhibitör etkisi hem de kanda yüksek seviyelerde lipit olan hastalarda trigliserit sentezi üzerinde geniş çapta çalışılmıştır.

Bu yağ asidi yalnızca hayvan hücrelerinde bulunur, özellikle sardalya ve morina gibi mavi günahlarda bol miktarda bulunur.

Bununla birlikte, bu hücrelerin çoğunda, prekürsör metabolitlerden, genellikle diyetten dahil edilen ω-3 serisinin diğer yağ asitlerinden sentezlenir.

Kimyasal yapı

EPA, beş doymamışlık veya çift bağa sahip 20 karbonlu bir yağ asididir. İlk çift bağ, terminal metilden üç karbonda bulunduğundan, çoklu doymamış yağ asitleri ω-3 serisine aittir.

Bu yapısal konfigürasyonun önemli biyolojik etkileri vardır. Örneğin, membran fosfolipidlerinde aynı serideki veya P-6 serisindeki diğer yağ asitlerini değiştirirken, bunlarda membranın akışkanlığını ve geçirgenliğini değiştiren fiziksel değişiklikler ortaya çıkar.

Dahası, birçok durumda β-oksidasyon yoluyla bozunması, hastalık inhibitörleri olarak hareket eden metabolik ara maddeler üretir. Örneğin, antienflamatuar görevi görebilirler.

Aslında, farmasötik endüstrisi, enflamasyon ve artan kan lipit seviyeleri ile bağlantılı birçok hastalığın tedavisi için adjuvanlar olarak EPA bazlı bileşikleri saflaştırır veya sentezler.

Özellikleri

Saflaştırılmış eikosapentaenoik asit, iltihaplı hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Kaynak: Pixabay.com.

Çok sayıda biyokimyasal çalışma, bu yağ asidinin çok sayıda işlevini tanımlamıştır.

Transkripsiyon faktörü NF-y'yi inhibe edebildiği için enflamatuar bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. İkincisi, tümör nekroz faktörü TNF-a gibi pro-enflamatuar proteinleri kodlayan genlerin transkripsiyonunu aktive eder.

Aynı zamanda hipolemik bir ajan görevi görür. Yani çok yüksek değerlere ulaştığında kan lipid konsantrasyonlarını hızla düşürme özelliğine sahiptir.

İkincisi, yağ asitlerinin esterleşmesini engellediği ve ayrıca bu enzimler tarafından kullanılan bir yağ asidi olmadığı için trigliseritlerin karaciğer hücreleri tarafından sentezini azalttığı için yapılır.

Ek olarak, atardamar duvarlarında aterogenezi veya lipit maddelerinin birikimini azaltarak trombüs oluşumunu engeller ve dolaşım aktivitesini iyileştirir. Bu etkiler aynı zamanda EPA'ya kan basıncını düşürme yeteneğini de bağlar.

Ülseratif kolitte EPA'nın rolü

Ülseratif kolit, kolon ve rektumda (kolit) aşırı iltihaplanmaya neden olan ve kolon kanserine yol açabilen bir hastalıktır.

Şu anda, bu hastalığın gelişimini önlemek için anti-enflamatuar bileşiklerin kullanımı, kanser alanında çok sayıda araştırmanın odak noktası olmuştur.

Bu araştırmaların birçoğundan elde edilen sonuçlar, oldukça saflaştırılmış serbest eikosapentaenoik asidin, farelerde bu tür kansere doğru ilerlemenin önleyici bir adjuvanı olarak hareket edebildiğini bulmuştur.

Ülseratif kolitli farelere diyetteki bu asidi uzun süre% 1 konsantrasyonlarda verirken, yüksek bir yüzdesi kansere dönüşmez. Tedarik edilmeyenler kansere daha yüksek oranda ilerlerken.

asitler

Yağ asitleri, amfipatik yapıdaki moleküllerdir, yani hidrofilik bir uca (suda çözünür) ve bir hidrofobik uca (suda çözünmez) sahiptirler. Genel yapısı, uçlarından birinde polar bir karboksil grubu bulunan değişken uzunlukta doğrusal bir hidrokarbon zincirinden oluşur.

Hidrokarbon zinciri içinde, dahili karbon atomları birbirine çift veya tek kovalent bağlarla bağlanır. Oysa zincirdeki son karbon, üç hidrojen atomunun birleşmesiyle oluşan uç bir metil grubu oluşturur.

Karboksil grubu (-COOH) ise, yağ asidinin diğer moleküllerle birleşerek daha karmaşık makromoleküller oluşturmasına izin veren reaktif bir grup oluşturur. Örneğin, hücre zarlarının parçası olan fosfolipidler ve glikolipidler.

Yağ asitleri, canlı hücrelerde önemli yapısal ve metabolik işlevleri yerine getirdikleri için kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Zarlarının kurucu bir parçası olmanın yanı sıra, bozunması yüksek bir enerji katkısını temsil eder.

Zarları oluşturan fosfolipidlerin bileşenleri olarak, akışkanlıklarını ve geçirgenliklerini belirledikleri için fizyolojik ve fonksiyonel düzenlemelerini büyük ölçüde etkilerler. Bu son özellikler hücresel işlevsellik üzerinde etkilidir.

Asitlerin sınıflandırılması

Yağ asitleri, hidrokarbon zincirinin uzunluğuna ve aşağıdakilerdeki çift bağların varlığına veya yokluğuna göre sınıflandırılır:

- Doymuş: Hidrokarbon zincirlerini oluşturan karbon atomları arasında çift bağ oluşumundan yoksundurlar.

- Tekli doymamış: hidrokarbon zincirinin iki karbonu arasında yalnızca tek bir çift bağa sahip olanlar.

- Çoklu doymamış: alifatik zincirin karbonları arasında iki veya daha fazla çift bağ bulunanlar.

Çoklu doymamış yağ asitleri, son metil grubuna göre ilk çift bağa sahip karbonun konumuna göre sınıflandırılabilir. Bu sınıflandırmada, 'omega' terimi çift bağa sahip karbon sayısından önce gelir.

Dolayısıyla, ilk çift bağ karbon 3 ve 4 arasına yerleştirilirse, çoklu doymamış yağ asidi Omega-3 (ω-3) içinde oluruz, bu karbon pozisyon 6'ya karşılık gelirse, o zaman bir asit varlığında oluruz. yağlı Omega-6 (ω-6).

Referanslar

1. Adkins Y, Kelley DS. Omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin kalp koruyucu etkilerinin altında yatan mekanizmalar. J Nutr Biochem. 2010; 21 (9): 781-792.
2. Jump DB, Depner CM, Tripathy S. Omega-3 yağ asidi takviyesi ve kardiyovasküler hastalık. J Lipid Res. 2012; 53 (12): 2525-2545.
3. Kawamoto J, Kurihara T, Yamamoto K, Nagayasu M, Tani Y, Mihara H, Hosokawa M, Baba T, Sato SB, Esaki N.Eicosapentaenoic Acid, Membran Organisation and Cell Division in a Cold-Adapted Bakterium, Shewanella livingstonensis Ac10. Bakteriyoloji Dergisi. 2009; 191 (2): 632-640.
4. Mason RP, Jacob RF. Eikosapentaenoik asit, güçlü bir antioksidan mekanizma yoluyla glikoz tarafından indüklenen membranda kolesterolün kristalin bölgesinin oluşumunu inhibe eder.Biochim Biophys Açta. 2015; 1848: 502-509.
5. Wang Y, Lin Q, Zheng P, Li L, Bao Z, Huang F. BioMed Research International. 2014; Makale No 684325, 10 sayfa.
6. Weintraub HS. Omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin kalp koruyucu etkilerinin altında yatan mekanizmalar.Postgrado Med. 2014; 126: 7-18.