FOLIK ASIT: NE IÇIN, YIYECEKLER VE AVANTAJLARI - BESLENME - 2025

Folik asit proteinler ve hemoglobin oluşturmak için gerekli olan B kompleks tip ait bir vitamindir. Spesifik olarak uzmanlar tarafından B9 vitamini adı altında tanınır. Aynı zamanda suda çözünür olmasıyla da karakterizedir, yani farklı sıvı türlerinde çözünür.

Takviyelerde bulunan ve ayrıca takviye edilmiş gıdalara eklenen folattan yapay bir formdur. B12 vitamini ve birlikte çalıştığı grubunun büyük bir kısmı ve C ile yakın ilişki içindedir.

Vücudumuzda kalan folik asit miktarları, genellikle biriken fazlalık nedeniyle idrarla atılır, bu yüzden vücudumuzu en iyi şekilde beslemek için yediğimiz miktarları kontrol etmek önemlidir.

Merak olarak, insanlarda yetersizliğinin çok sıra dışı olduğu unutulmamalıdır.

Folik asit tarihi

Bu vitaminle ilgili ilk önemli çalışmalar 20. yüzyılın ilk yarısında, 1930 yılında bira mayası bileşiminde kurulduğunun keşfedilmesi ile gerçekleşti.

Bir yıl sonra, 1931'de bilim adamı Lucy Wills, folatın hamilelik sırasında anemiyi önlemeye yardımcı olan bir besin olarak işlev gördüğüne karar verdiğinde, folik asit daha da önemli hale geldi.

Sonraki on yıl boyunca araştırmalar durmadı ve 1940'ların başında ıspanak gibi başka bir yiyecek çıkarmak da mümkün oldu, böylece 1946'da tarihte ilk kez Hintli Yellapragada Subbarao tarafından sentezlendi.

Folik asit ne içindir?

B9 vitamininin temel işlevi, kan hücrelerinin (kırmızı kan hücreleri) çalışmasını kolaylaştırmak, onları oluşturmak ve dokuların büyümesine yardımcı olmak gibi farklı organik faaliyetlere yardımcı olmaktır. Aynı şekilde, monokarbon gruplarının aktarılması sürecinde de bir koenzim görevi görür.

Pürin ve pirimidin sentezine müdahale ederek DNA, RNA ve protein metabolizması işlevlerine katılır.

Aynı zamanda, özellikle spina bifida gibi hamilelik sırasında ortaya çıkan farklı anomalilere ve sorunlara karşı güçlü bir savunucu olarak çalışır.

Merak uyandıran bir gerçek, alımını aşmanın uzun vadede iştahımızın önemli ölçüde artmasına neden olması ve bu da sindirim asitlerinin oluşumunu tetiklemesidir.

Bulunduğu yiyecekler ve miktarları

- Yeşil sebzeler : Aralarında ıspanak ve hindibadan bezelye veya kuru fasulyeye kadar bulduğumuz çeşitlilik ana elde etme kaynağı olarak servis edilir.

- Etler : Diğerleri arasında sığır eti, domuz eti veya keçi gibi etlerde görülür.

- Güçlendirilmiş tahıllar : Fındık ve ayçiçeği tohumları, B grubuna ait vitaminlerin büyük kaynaklarıdır.

- Baklagiller : Folasin sağlayan baklagiller arasında nohut veya mercimek gibi besinleri bulabiliriz.

Tıp Enstitüsü ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından önerilen günlük B9 vitamini dozları, kişinin ait olduğu yaşa göre değişir:

- 1 ila 3 yaş arası, ideal günlük 150'dir

- 4 ila 8 yaş arasında, alım 200'e ulaşana kadar 50 daha artırılmalıdır.

- 9'dan 13'e 300 olur

- 14 yaşından itibaren 400 mikrograma kadar tüketilmelidir

- İstisna, hamilelik döneminde olan ve sırasıyla toplam 500 ve 600'e kadar tüketmeleri gereken kadınlar tarafından işaretlenmiştir.

Ek olarak, aşağıya bir göz atarsanız, besin türü, miktarı ve bileşiminde konsantre ettikleri folik asit ile birlikte sunduğumuz bir listeyi görebilirsiniz:

• Tahıllar (pişmiş), mısır gevreği: 1 su bardağı / 222 mg
• Dana ciğeri, pişmiş: 85 gr. / 185 mg
• Ispanak, pişmiş, haşlanmış, tuzsuz: 1 su bardağı (180 gr.) / 263 mg
• Fava fasulyesi, beyaz, konserve: 1 su bardağı / 170 mg
• Haşlanmış kuşkonmaz: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Pirinç, beyaz, uzun taneli, pişmiş: 1 su bardağı (190 gr.) / 153 mg
• Ispanak, çiğ: 1 su bardağı (30 gr.) / 60 mg
• Romaine marul: 1 su bardağı / 75 mg
• Tuzsuz haşlanmış mercimek: 1 su bardağı (200 gr.) / 358 mg
• Pişmiş Brüksel lahanası veya lahanası: 1 su bardağı (150 gr.) / 94 mg
• Avokado, dilimlenmiş: 1/2 su bardağı / 45 mg
• Soya fasulyesi, yeşil, haşlanmış: 1 su bardağı (180 gr.) / 200 mg
• Muz: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Portakal: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Kavun, kavun, çiğ bal: 1 su bardağı (160 gr.) / 35 mg

Folik asidin faydaları

1. Spina bifida hastalığına yakalanma olasılığını engeller. Şu anda bu, hamile kadınlara çok sayıda uzman doktor tarafından verilen bir tavsiye niteliğindedir, çünkü folik asit takviyeleri almak, görünümü yüksek oranda azaltır.
2. Hamilelikten hemen önce ve bunun ilk üç aylık döneminde folik asidi yutmak, düşük ve gebelik dönemiyle ilgili diğer hastalık türlerini (anansfali veya farklı şekil bozuklukları) önemli ölçüde azaltır.
3. Ayrıca kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
4. Çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olan güçlü bir koruyucudur.
5. Kardiyovasküler hastalıkların görünümünü azaltarak çalışır.
6. Vücudumuzun arınmasına, karbondioksiti yok etmesine ve oksijen üretmesine yol açan büyük miktarlarda sağlıklı ve büyük kırmızı kan hücreleri oluşturur.

Vücuttaki folik asit eksikliğinin sonuçları

1. Olgunlaşmamış kırmızı kan hücrelerinin organik olarak kurulandan daha büyük olduğu megaloblastik anemi oluşur.
2. Zamanla saçın grileşmesi hızlanır ve normalden daha hızlı ve erken yaşlanmasına neden olur.
3. Dilde ağız ülseri, iltihap ve yaralar.
4. Bukkalın yanı sıra, ciltte yara izi bırakmayan bir peptik üretilir.
5. Esas olarak, aşağıda detaylı bir şekilde bahsedeceğimiz hamilelikle ilgili sorunlar ortaya çıkar.
6. Diğer bir etki de dilin şişmesidir (glossit).
7. Aşırı miktarda sindirimden ve tabii ki bunu düzgün yapmamaktan kaynaklanan gizli bir toksisite riski vardır. Sonuç uyuşma, karıncalanma, konsantre olma zorluğu veya yorgun hissetmeye neden olabilir.
8. Mide bulantısı ve iştahsızlık, şişkinlik ve gaz gibi çeşitli yan etkiler. Bunu ağızda hoş olmayan tatlar ve ciddi uykusuzluk sorunları izlemektedir.

Son olarak, bazı durumlarda depresyona girebilir veya zaman zaman sinirli veya heyecanlı hissedebiliriz.

Hamilelikte ve kanserde folik asit

Gebelik

Farklı çalışmalar, hamileliğin ilk aylarında günde 0.4 miligram folik asit alan kadınların, doğumdan önceki anlarda çocuğun farklı doğumsal problemlerle doğma şansını% 70 azalttığını doğrulamıştır. beyin ve omurilik ile.

Değişiklikler genellikle hamileliğin ilk ayında yapılır. Çocuk doğurma çağındaki kadınların düzenli olarak B9 vitamini almaları önerilir.

Daha sonra, vücutta yeterli miktarda folik asit bulunmadığında ortaya çıkabilecek hamilelikle ilgili bir dizi sorunu göstereceğiz. Nöral tüp ile ilgili en yaygın olanlar arasında üç tür buluyoruz:

1. Spina bifida ile bağlantılı olan, omuriliğin omurilikle birlikte eksik bir füzyonunu gerçekleştirdiği yer.
2. Beyin gelişimi ile ilgili sorunlar. Burada, nörülasyon işlemi sırasında embriyo sırasında nöral tüplerin füzyonunda gelişen bir kusur olan anansefali adını vermeliyiz.
3. Bu noktada, kafatasının anormal bir şekilde açılmasının ön plana çıktığı farklı malformasyonlardan bahsediyoruz.

Kanser

Folik asidin kanserdeki rolü yıllardır incelenmektedir. Bilimde yıllarca süren ve hala daha uzun yılları olan bir ilişkiden bahsediyoruz.

Yukarıda belirtildiği gibi folat, farklı kanser türlerini önlemeye yardımcı olur. Bunun nedeni, vitaminin sentezinde, işleyişinde ve tabii ki onarımında doğrudan DNA'ya müdahale etmesidir. Bu nedenle, B9 vitamini fazlalığı veya eksikliği nedeniyle yanlış beslenme, hastalığın kasılmasına neden olabilir.

Yüksek doz folik asit içeren diyetlerin kolon kanseri ve gelişme şansı ile bağlantılı olduğu gösterilmiştir. Ayrıca takviyelerde değil, doğal gıdalarda kullanıldığında etki katlanarak artar. Bu, 2007 yılında bir klinik araştırmanın, takviyelerin kolektoral adenomları toplama riskini azaltmadığı sonucuna vardığında kanıtlandı.

Kanser ve folik asit arasındaki ilişkiyi inceleyen testlerde yapılan bir başka çalışmada, vitamin kolon kanserinin yanı sıra meme ve pankreas kanserini de etkilediğini, önceki hastalığa aykırı olarak toksik etkilediğini belirten sonuçlar ortaya çıktı. ortak bir şekilde alındığında.

Bu nedenle meme ve pankreas ile ilgili kanser hücrelerinin oluşmasını önlemek istiyorsanız fazla B9 vitamini tüketmeniz faydalı olmayacaktır.

Antifolat metotreksat

Şimdi, bu vitaminin dünyasında çok önemli bir terim var. Genellikle kanseri tedavi etmek için kullanılan bir ilaç olan antifolat metotreksata atıfta bulunuyoruz. Ancak, farklı çalışmalarda belirtildiği gibi, metotreksat birçok durumda toksik hale gelir ve sindirim sisteminin iltihaplanması gibi çeşitli yan etkilere neden olarak düzenli yemek yemeyi zorlaştırır.

Peki tüm bunların folik asitle nasıl bir ilişkisi var? Folik asit, antifolatın toksik hale geldiğinde oluşturduğu etkiyle başa çıkma ve tersine çevirme söz konusu olduğunda devreye girer.

Metotreksat, romatoid artrit, lupus, sedef hastalığı, astım, sarkoidoz, birincil biliyer siroz ve çeşitli iltihaplı hastalıklar gibi hastalıklarla savaşmak için kullanılabilir. Bütün bunlar her zaman gerektiğinde ve minimum miktarlarda yutulur.

İşte bu nedenle folik asit yönünden zengin diyetler, metotreksatın ürettiği olumsuz etkileri azaltacak ve vücudumuzdaki toksisite seviyelerinin yükselmesini engelleyecektir.

tavsiyeler

- Yüksek dozda folik asit içeren çiğ yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir. Bu uygulamayı yapamıyorsanız, özelliğini kaybetmek istemiyorsanız buharda kısa süre pişirilip daha sonra buzdolabında saklanmalıdır.

- B9 vitamini alımına B1, B2 ve B3 gibi diğer varyantlarla eşlik etmek ideal olacaktır çünkü bu folik asitin doğal metabolizması sürecini kolaylaştırır. Her şeyden önce eksiksiz ve çeşitli kombinasyonlar yapmakla ilgilidir.

- B grubuna ait vitaminler ile birleştirildiği gibi folik asidin daha hızlı aktive olmasını ve daha optimal çalışmasını sağlayan C vitamini eklenmesi de uygundur.

- Folik asidi takviye şeklinde tüketmekten kaçının çünkü daha önce de bahsettiğimiz gibi, herhangi bir gıdanın içereceği orijinal doğal miktarları büyük oranlarda azaltır.

- Üst kısımda bahsedilen yiyeceklerin yanı sıra kurutulmuş domates ve taze sıkılmış portakal suyu harika folik asit kaynaklarıdır.

Referanslar

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid