KARIŞIM: BILEŞENLER, TÜRLER, AYIRMA YÖNTEMLERI, ÖRNEKLER - KÜLTÜR KELIME - 2025

Bir karışım , iki veya daha fazla malzeme, madde veya bileşiğin birleşimidir. Kimya ve fizik söz konusu olduğunda, söz konusu karışımın bileşenlerinin, bileşimleri ve özellikleri zaman geçtikçe değişeceği için birbirleriyle reaksiyona girmemesi gerektiği varsayılır; bu nedenle, makul bir süre boyunca (saatler, günler, haftalar, yıllar) stabil olmaları gerekir.

Karışımlar her yerde ve tüm bilgi alanlarında; bazıları ideolojik, diğerleri kimerik veya doğal. Bunları mutfakta, sadece kendi içlerinde katı ve heterojen karışımlar olan yiyeceklerde değil, aynı malzemelerde, tahta masada, bardaklarda, meyve suları olan sürahilerde ve yenilebilir veya yenebilir olmayan diğer nesnelerde bulabiliriz.

Tüm tatlılar gibi bir fincan çikolatalı beze de günlük karışım örnekleridir. Kaynak: Pxhere.

Karışımlar ayrıca diş macunu, gargarada, tıraş kreminde, sabun kalıplarında, temizlik ürünlerinde veya eau de toilette kokularında bulunur; bizim fizyolojik atığımız bile uygun ölçüdedir. İnsan vücudu, dengede koordine edilmiş bir dizi farklı karışım türünden oluşur.

Bir karışımın karmaşıklığını hayal gücümüzün bize izin verdiği ölçüde artırmak mümkündür; bileşenlerin sayısı, ilgili aşamalar, çevreyle etkileşimleri. Bu nedenle, bu konsepte ilk yaklaşım için, her zaman bir laboratuvarda veya günlük, geçmiş veya modern yaşamda bulunan tipik karışımlardan başlıyoruz.

Su, birçok katı veya sıvıyı çözebildiğinden, bir karışımın ne olduğunu açıklamak için ideal ortamdır. Bunu kullanarak, bir çözücünün, bir çözünen maddenin, parçacıkların boyutunun, ortaya çıkan çözeltinin homojenliğinin veya heterojenliğinin nelerden oluştuğu açıklanır. Ve sonra, daha da ileri giderek, herhangi bir sıvı, katı veya gazın bir çözücü görevi görebileceği anlaşılıyor.

Bir karışımın bileşenleri

Yüzbinlerce karışım olmasına rağmen, bileşenleri indirgenebilir ve yalnızca iki türe ayrılabilir: çözücü veya çözünen.

çözücü

İlk önce bir çözücü örneği verildi: su. Aslında, iyi bir nedenden ötürü evrensel bir çözücü (veya çözücü) olarak adlandırılır. O zaman bir çözücünün mutlaka sıvı olması gerektiği düşünülebilir, böylece kendisiyle etkileşime giren katıları veya gazları çözer; ancak böyle bir ifade yanlıştır.

Çözücü, kendisine eklenen katıları, maddeleri, bileşikleri veya malzemeleri "alma" yeteneğine sahip ortamdır; ve bu nedenle, karışımdaki en yüksek bileşimi (daha bol olma) sunma eğilimindedir. Örneğin, okyanuslardaki çözünmüş tuzların miktarı son derece büyüktür, ancak toplam su kütlelerine kıyasla soluklaşırlar.

Çözücü bir ortam ise, bunun her zaman sıvı olması gerekmediği anlamına gelir; aynı zamanda bir katı veya hatta bir gaz olabilir. Benzer şekilde, bir çözücünün tek bir malzemeden (yalnızca su) olması gerekmez, ancak kendi başına bir karışım içinde (su ve alkol eşit oranlarda) işlenebilir.

Diğer yaygın çözücüler arasında şunlar sayılabilir: buzlu asetik asit, tuzlar veya erimiş metaller, toluen, kloroform, benzin, nitrojen, hava, mezogözenekli cisimler vb.

Çözünen

Çözünen, adı geçen çözücüde (maddeler, bileşikler, vb.) Eklenen veya çözündürülen şeydir. Katı, doğası gereği en temsili ve gözlemlenebilir olmasına rağmen, fiziksel durumu herhangi biri olabilir. Ek olarak, çözücüye göre daha düşük bir oranda (daha az miktarda) olması ile karakterize edilir; her zaman böyle olmak zorunda olmasa da. Aşağıdaki örnekte, su çözücüdür ve tuz, çözünen maddedir:

Mix türleri

A'nın çözücü ve B'nin çözücü olduğunu varsayalım. A ve B karıştırılırsa veya birleştirilirse, bir karışımla (A + B) sonuçlanır. Söz konusu karışım malzeme durumuna (sıvı, gaz veya katı), görünümüne (homojen veya heterojen) veya çözünen partiküllerin boyutuna (süspansiyon, kolloid veya çözelti) göre sınıflandırılabilir.

Tüm bu sınıflandırmalar birbiriyle ilişkilidir, ancak karışımlar, parçacık boyutlarına da atıfta bulunarak görünüşlerine göre ele alınacaktır.

Homojen

Bir bardak su, homojen karışım

Homojen karışım, çıplak gözle tek bir faz sunan ve yerçekiminin etkisiyle kendi kendine ayrılamayan karışımdır. Bu nedenle, parçacıkları insan gözünün anlayamayacağı kadar küçüktür.

Çözeltiler ve kolloidler, çözünen parçacıkların boyutunda farklılaşan bu tür bir karışıma girer. Tüm çözümler homojendir.

Heterojen

Heterojen yağ ve su karışımı

Heterojen bir karışım, çıplak göze ikiden fazla fazın yanı sıra moleküler ölçekte gözlemlenen parçacıklarının homojen olmayan bir dağılımını sunan bir karışımdır. Bu nedenle, farklı renklerde katıların veya gazların veya karışmayan sıvıların bir karışımı olabilir. Kolloidler, özellikle emülsiyonlar ve süspansiyonlar bu tür bir karışıma girer.

Bu nedenle, bulutlar gibi homojen kolloidler ve mikroskop altında görülen mayonez ve emülsifiye yağ içeren su gibi heterojen koloidler vardır. Bununla birlikte, tüm kolloidler, mikroskop veya mikrometre ölçekleri altında bakıldığında heterojendir.

Karışım ayırma yöntemleri

A + B karışımının bileşenleri (çözücü ve çözünen), ne tür bir karışım olduğuna ve malzeme durumuna bağlı olarak ayrılabilir.

buharlaşma

Mutfak eşyasından buharlaşan su. Vidralta, Wikimedia Commons'tan

Çözeltiler için buharlaştırma kullanılır, ısı uygulanır, böylece çözücü gaz fazına kaçar ve çözünen madde kabın duvarlarında kalır. Bu, bir kova deniz suyunda gözlemlenir: su buharlaştıktan sonra, beyaz tuzlar dibinde kalacaktır.

Damıtma

Çözücüyü atmak yerine geri kazanmak istiyorsanız damıtma kullanılır. Bununla birlikte, damıtmanın ana kullanımı, bir sıvı karışımından oluşan bir çözeltiyi ayırmaktır; yani çözünen madde de sıvıdır. Örneğin, düşük kaynama noktalı asetonu geri kazanmak için bir su-aseton karışımı damıtılır.

süzme

Filtreleme, sıvının geçmesine izin veren, ancak gözenekleri katıyı tutacak kadar küçük olan filtre kağıdı veya gözenekli bir yüzey gerektirir.

Filtreleme, katı partiküllerin dibe çökmesinin zaman aldığı durumlarda, süspansiyonları ayırmak için özellikle yararlıdır. Kimyada, bir çökelme reaksiyonundan sonraki adımdır.

Dekantasyon

Ayırma hunisi

Sıvı-katı bir karışım olduğunda, katının dibe çökmesini bekleyin (yoğunluğuna ve tane boyutuna göre), sıvıyı başka bir kaba dökün, katının içinde hareket etmemesine dikkat edin. arka fon.

Bu arada sıvı-sıvı karışımlarında (heterojen) meşhur ayırma hunisi (armut veya kulis gibi) kullanılır. En yoğun sıvı alttaki dar ağızlıktan ve daha az yoğun olanı üstteki geniş ağızdan (kapağın gittiği yer) aktarılır.

Eleme

Eleme bir filtrasyondur ancak katı-katı (heterojen) karışımlar içindir. Bu yöntem sayesinde farklı büyüklükteki tahıl veya taşlar elek veya elek kullanılarak ayrılır.

yüceltme

Katı-katı karışımın bileşenlerinden biri uçucu olduğunda, yani önce erimeden veya erimeden gaz haline geçtikten sonra ısıtılır ve saflaşan kristalleri soğuk bir yüzeyde biriktirilerek geride süblimleşebilen bileşen olmadan karışım bırakılır.

kristalleşme

Katı-katı bir karışım uygun bir çözücü içinde çözülür, böylece çözücü içindeki her bir çözünen maddenin çözünürlüğüne bağlı olarak, sıcaklık ve soğutma etkisiyle ayrılabilirler. Böylece, sıcak karışım soğudukça, her bir çözünen ayrı ayrı kristalleşecek ve bu da kristallerinin filtrelenmesine izin verecektir.

santrifüj

Santrifüjlemede, yerçekimi ve hızlanma etkisiyle kolloidler, bileşenlerinin (koloidler için dağınık faz ve dağıtıcı faz) ayrılmasına neden olur. Partiküller çok küçük olduğundan ve gözenekli ortama ve ayrıca çözücü veya dispersiyon fazına nüfuz ettiğinden filtrasyon mümkün olmadığında kullanılır.

Karışım örnekleri

-Amalgamlar (katı çözelti)

-Çimento (homojen katı karışım)

-Diş macunu (kolloid fakat çıplak gözle homojen)

-Gazlı içecekler (solüsyonlar)

- Kum (heterojen karışım)

-Sütlü tahıllar (heterojen karışım)

- Çikolata parçacıklı pirinç chicha (askıda cips içeren heterojen karışım)

-Kan (kolloid fakat çıplak gözle homojen)

-Gelatin (katı-sıvı kolloid)

-Plastikler (katı çözelti)

Bira (çözümler)

-Orine (çözelti)

-Hava (gazlı çözelti)

-Havadaki toz (süspansiyon)

-Süt (kolloid ve emülsiyon)

-Renkli cam (katı çözelti)

Çamur (süspansiyon)

Suda kireç (süspansiyon)

-Siyah kahve (çözelti)

-Kemikler (heterojen karışım)

-Boyalar (türüne bağlı olarak kolloidler veya süspansiyonlar)

-Bulutlar ve sis (çıplak gözle homojen gaz halindeki kolloidler)

Turşu ve sezar salatası (smorgasbord)

-Granit (heterojen karışım)

-Tizanalar (heterojen karışım)

-Sirke (homojen karışım veya çözelti)

Benzin (homojen karışım)

-Ağır petrol tankeri (süspansiyonlu)

Asit yağmuru (çözelti)

-Aceros (katı çözelti)

-Süt çikolata (homojen karışım)

-Nutella (kesinlikle koloidal olmasına rağmen homojen karışım)

-Bir kutu çikolata (karışık torba)

-Melted karamel (homojen karışım)

-Ink (kolloid fakat görünüşte homojen)

-Barlarda deodorantlar (homojen karışım)

-Toz deterjanlar (heterojen karışım)

Referanslar

1. Whitten, Davis, Peck ve Stanley. (2008). Kimya (8. baskı). CENGAGE Öğrenme.
2. Nissa Garcia. (2019). Bilimde Çözüm Nedir? - Tanım ve Örnekler. Ders çalışma. Study.com'dan kurtarıldı
3. David Paterson. (16 Nisan 2018). Karışımlar ve çözeltiler. Edu.rsc.org adresinden kurtarıldı
4. Vikipedi. (2019). Karışım. En.wikipedia.org adresinden kurtarıldı
5. Ron Kurtus. (15 Eylül 2005). Karışım Türleri. Kurtarılan: school-for-champions.com
6. Amrita.olabs.edu.in,. (2012). Karışımların Farklı Tekniklerle Ayrılması. Kurtarıldı: amrita.olabs.edu.in
7. Coursesinea. (Sf). Ünite 3. Okuma 3.5: Karışım türleri ve fiziksel ayırma yöntemleri. Kurtarılan: coursesinea.conevyt.org.mx